第 37 課
后臺回復“頭像”，獲取恰吉丸的頭像作品
第 37 課
作為優(yōu)雅的女士，參加一些宴會(huì )是免不了的，了解餐具的使用禮儀也是一種很高的修養。千萬(wàn)別在重要場(chǎng)合傻乎乎地亂用餐具，不僅失了禮儀，也出賣(mài)了自己的涵養。
中餐餐具，可分為主餐具和輔餐具。主餐具即進(jìn)餐時(shí)主要使用的，往往必不可少的餐具，通常包括筷、匙、盤(pán)、碟、碗、杯等。中餐的餐具雖然比較簡(jiǎn)單，但是使用起來(lái)的禮儀細節也有很多講究。但也別因為簡(jiǎn)單，而忽視了基本的使用禮儀。
筷子時(shí)中餐最主要的餐具，使用筷子，通常必須成雙使用，以下筷子的使用方式是非常不禮貌的：
1、迷筷：拿著(zhù)筷子猶豫不決夾哪道菜
2、探筷：用筷子在碗里翻找
3、滴筷：在夾湯汁多的菜肴時(shí)，用筷子抖掉湯汁
4、插筷：用筷子豎插在食物上面
5、敲筷：用筷子敲打碗里的邊緣
6、塞筷：一次性?shī)A著(zhù)多種菜肴塞到口中，這種做法實(shí)在是狼狽
7、空筷：已經(jīng)用筷子夾起了食物，但是不吃又放回去
8、舔筷：用舌頭去舔筷子，不論筷子上是否殘留食物
9、磨筷：拿著(zhù)筷子相互摩擦筷尖
10、指筷：與人交談時(shí)，一邊說(shuō)話(huà)一邊像指揮棒似的揮舞著(zhù)筷子，甚至用筷子指著(zhù)別人，而不是將筷子暫時(shí)放下。
以上10種筷子的使用都是非常不禮貌的一種行為，正確使用筷子是對別人的一種尊重，也是自己素養的一種體現。
一般情況下，用匙取食物時(shí)，不宜過(guò)滿(mǎn)，免得溢出來(lái)弄臟餐具或自己的衣服。如果需要，可在舀取食物后，在原處“暫?！?，待湯汁不再滴流后，再移向自己享用。
另外，在使用湯匙時(shí)，還有一些舉止要格外注意：
1、用湯匙取用食物后，應立即食用，不要把食物再次倒回原處。
2、如果取用的食物過(guò)燙，不可用湯匙將其折來(lái)折去，也不要用嘴對著(zhù)它吹來(lái)吹去。
3、當食用湯匙里盛放食物時(shí)，盡量不要把湯匙塞入口中，或是反復吮吸。
湯匙雖小，但是作為優(yōu)雅的女人，也要在與人共餐時(shí)，時(shí)刻謹記這些基本禮儀哦。
盤(pán)在中餐中主要用以盛放食物，使用方面的講究，與碗大致相同。盤(pán)子在餐桌上一般用保持原位，不被挪動(dòng)，而且不宜多個(gè)疊放在一起。
需要著(zhù)重加以介紹的，是一種用途較為特殊的被稱(chēng)為食碟的盤(pán)子。它的主要作用是用來(lái)暫放從公用的菜盤(pán)里取享用的菜肴。使用食碟，要注意下面幾個(gè)細節：
1、取放的菜肴不要過(guò)多，避免看起來(lái)繁亂不堪；不要將多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì )彼此“相克”，相互“竄味”，不優(yōu)雅，也不好吃。
2、不宜入口的殘渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而應將其輕輕取放在食碟前端，必要時(shí)再由服務(wù)員取走、換新。避免讓“廢物”與菜肴交錯，搞得杯盤(pán)狼藉，否則頗為不雅觀(guān)。
盤(pán)子是常用的中餐餐具，希望這些小細節，讓你知道，也能讓還不知道的人了解。
這里的輔餐具是指進(jìn)餐時(shí)可有可無(wú)、時(shí)有時(shí)無(wú)的餐具。它們主要在用餐時(shí)發(fā)揮輔助作用。最常見(jiàn)的中餐輔餐具有：水杯、濕巾、牙簽、水盂等。
1、水杯
中餐所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè )等飲料。需要注意的，一是不要用水杯盛酒；二是不要倒扣水杯；三是喝入口中的飲料不能再吐回水杯中去。
2、濕巾
一般來(lái)說(shuō)，比較講究的中餐會(huì )為每位用餐者準備一塊濕毛巾。濕巾只能用來(lái)擦手，不要用來(lái)擦臉、擦嘴、擦汗等。擦過(guò)之后，應將其放回盤(pán)中，由服務(wù)員取回。
3、牙簽
牙簽主要用作剔牙之用 。用餐過(guò)程中，請盡量不要當眾剔牙。若是非剔不可，應以另一只手掩住口部，切勿大張“血盆之口”。剔出來(lái)的東西，切勿當眾觀(guān)賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙之后，不要長(cháng)時(shí)間叼著(zhù)牙簽。
4、水盂
有時(shí)，品嘗中餐者需要手持食物進(jìn)食。在餐桌上，則會(huì )擺上一個(gè)水盂，也就是盛放清水的水盆。里面的水并不能喝，只能用來(lái)洗手。在水盂里洗手時(shí)，不要亂甩、亂抖，優(yōu)雅的做法：兩手輪流沾濕指尖，然后輕輕浸入水中刷洗。洗畢，將手置于餐桌之下，用紙巾擦干。
優(yōu)雅的魅力從來(lái)都不是靠撫媚的面貌、做作的體態(tài)，也不是用很多金錢(qián)就能打造的，而是一種源于內在的美，是需要時(shí)間來(lái)慢慢修煉而成的良好修為和素養。
優(yōu)雅兩字，看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻很難，其實(shí)更多時(shí)候是一種心態(tài)，是做女人的一種境界，愿你每天積累一些優(yōu)雅的細節，修煉一個(gè)與眾不同的優(yōu)雅的你。
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