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隨著(zhù)2019年安徽省大力推進(jìn)稻漁綜合種養百千萬(wàn)工程以來(lái)，全省各地積極性空前高漲，越來(lái)越多養殖戶(hù)初入這片領(lǐng)域，趕上這趟“養蝦潮”，新增面積體量巨大。但接踵而來(lái)的苗種、技術(shù)問(wèn)題也成為工程實(shí)施以來(lái)所面臨的首個(gè)難關(guān)。

為保證全省稻漁綜合種養于春夏季健康平穩發(fā)展，向新增養殖戶(hù)及時(shí)傳達技術(shù)要點(diǎn)，3月26日下午，安徽省農業(yè)農村廳漁業(yè)局聯(lián)合安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，通過(guò)電視電話(huà)會(huì )議的形式，召開(kāi)了稻蝦綜合種養春夏季關(guān)鍵技術(shù)視頻培訓會(huì )，共有來(lái)自全省63個(gè)分會(huì )場(chǎng)的1500余人同步收看了直播。會(huì )上多位專(zhuān)家分別就稻蝦綜合種養、輪葉黑藻栽培、小龍蝦苗種的相關(guān)問(wèn)題作出了講解，更有企業(yè)代表針對自身情況進(jìn)行了介紹。

奚業(yè)文研究員從春季稻蝦生產(chǎn)管理要點(diǎn)，夏季稻蝦管理要點(diǎn)，輪葉黑藻栽培技術(shù)要點(diǎn)等三個(gè)方面進(jìn)行了講解：

1.  稻田工程：一般應在2用底之前完成稻田工程改造，3月份開(kāi)挖的稻田抓緊時(shí)間整固田??；平原地區田塊面積以20~50畝為宜；江淮分水嶺和丘陵地區根據土地落差情況，田塊面積可以3~5畝，或者5~10畝。稻田工程改造根據田塊大小，可以開(kāi)挖四面環(huán)溝，或三面U形溝，或兩面L形溝，水面占比面積均要小于10%。

2. 新開(kāi)挖稻田改底改水：對水稻種植農藥使用情況不清楚的新開(kāi)挖稻田，為保證投放小龍蝦苗種的安全，稻田工程結束后，應及時(shí)改底改水，第一次潑灑生石灰浸泡消毒，用量150千克/畝，7天后放干田水；第二次潑灑生石灰用量25千克/畝，7天后放干田水；再重新進(jìn)水，完成稻田改底改水。

3. 水草栽插與管理：以移栽伊樂(lè )藻為主，應在3月15日之前完成伊樂(lè )藻移栽工作，適當肥水促進(jìn)伊樂(lè )藻生長(cháng)。

4. 稻田小龍蝦苗種投放規劃

  4.1 養殖小龍蝦2年以上的稻田

從我省最近幾年稻蝦養殖的實(shí)踐來(lái)看，一般苗種數量偏多，規格不大；因此，春季加強小龍蝦苗種的培育，爭取4月中旬左右，每畝出售25~50千克苗種；一者可為新開(kāi)挖稻田提供苗種來(lái)源，增加自身收入，二者使留田小龍蝦苗種保持在合適的密度，在水稻種植之前，能達到上市規格，成蝦養殖也能取得較好的收益；三者可以預防五月病害的爆發(fā)。

 4.2 養殖小龍蝦1年的稻田

一般苗種數量能夠滿(mǎn)足本田的養殖需要，因此，要加強本田蝦苗的培育，爭取在5月上旬完成第一茬小龍蝦的養殖。到時(shí)根據小龍蝦苗種情況和自身管理能力，選擇養殖第二茬小龍蝦，或者直接按照常規時(shí)間種植水稻。

 4.3 新開(kāi)挖稻田

在附近2小時(shí)運輸范圍內考察小龍蝦苗種資源情況，根據稻田條件和自身管理能力，確定合理的收養密度。

5. 小龍蝦苗種投放

 5.1 投放時(shí)間：從3月底開(kāi)始投放，到5月10日之前完成蝦苗的投放。

 5.2 投放數量：水草多品種搭配、生態(tài)條件較好的稻田，投放量為25千克/畝，規格160尾/千克~200尾/千克, 即 4000~5000尾/畝；新開(kāi)挖稻田底質(zhì)，水草等條件較差，建議減量投放，投放量為10千克/畝，規格160尾/千克~200尾/千克，即1600~2000尾/畝。

 5.3投放順序：在投放2天前，用少量蝦苗試水，經(jīng)過(guò)24小時(shí)后蝦苗無(wú)異常情況，再正式投放蝦苗。

 5.4蝦苗來(lái)源：以本地培育蝦苗為宜；如從外地進(jìn)苗，運輸時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，且確定蝦苗用地籠從養殖水體直接捕撈起水裝筐，確保買(mǎi)到“一手小龍蝦苗種”（一手小龍蝦苗種是養殖成功的最關(guān)鍵條件，提醒廣大稻蝦種養單位一定要高度重視）。

6. 投放后敏感期管理

小龍蝦苗種投放進(jìn)稻田10天內為敏感期，管理不當容易發(fā)生大批死亡，應加強管理。

6.1 加強投喂：以投喂顆粒飼料為主，蛋白質(zhì)含量28%以上，投餌量為在田小龍蝦群體重的3%左右。

6.2 監測和調節水質(zhì)：監測水體pH、溶解氧、氨氮等理化指標；用光合細菌、EM菌等生物制劑調節水質(zhì)。

6.3 監控水草變動(dòng)情況：每日早晚巡田，觀(guān)察稻田水草變動(dòng)情況，如水草迅速減少，應及時(shí)補種伊樂(lè )藻，并適當增大投餌量。

7.春季后期開(kāi)挖的稻田小龍蝦種蝦投放

按水稻種植常規安排生產(chǎn)，于2019年7月至8月投放后備親蝦，投放量為10~15千克/畝，為第二年生產(chǎn)繁育苗種做準備。

 1. 水稻種植之前加大捕撈力度，使留田小龍蝦數量，每畝保持在2.5~5千克，作為親本蝦培育。

 2. 夏季稻田以水稻種植管理為主。留田小龍蝦主要在環(huán)溝內活動(dòng)，田面灌水時(shí)，小龍蝦也會(huì )進(jìn)入田面中間覓食、活動(dòng)。

3. 水稻第一次烤田結束后，投放種蝦。根據留田小龍蝦的數量，一般每畝需補充種蝦10~15千克/畝；養殖水平較高以培育苗種為主的稻田，可以加大種蝦投放量。

1. 特性：輪葉黑藻屬水鱉科，俗稱(chēng)燈籠薇、竹節草、溫絲藻、轉轉薇等。性喜溫暖，耐寒，在15~30℃的溫度范圍內生長(cháng)良好，越冬不低于4℃。秋末開(kāi)始無(wú)性生殖，冬季為休眠期，每年3月下旬水溫上升到10℃以上時(shí)，芽苞開(kāi)始萌發(fā)生長(cháng)，形成新的植株。

2. 輪葉黑藻栽種

芽苞播種：12月到翌年3月，選擇晴天播種，每畝用量為0.5~1.0千克。

或營(yíng)養體繁育：一般在4月將輪葉黑藻切成長(cháng)8cm左右的段節，每畝按30 kg~50kg均勻潑灑。

3. 早期圍欄蝦蟹護草：在輪葉黑藻株高不足10cm時(shí)，通過(guò)圍網(wǎng)將小龍蝦控制在暫養區，避免小龍蝦對水草嫩苗攝食與破壞。

4. 足量投餌防止蝦蟹破壞水草：水草生長(cháng)前、中期要保持蝦蟹餌料充足，以盡量減少小龍蝦對水草的破壞。

凌武海站長(cháng)介紹到，滁州市稻蝦產(chǎn)業(yè)起步于2006年，目前全市稻蝦總面積已達45萬(wàn)畝以上，這期間一直堅持探索和推廣連作共作模式，取得了較好的成果。這次技術(shù)培訓會(huì )上，他就滁州市在此種模式下總結出來(lái)的春季小龍蝦苗種培育等要點(diǎn)向大家作出介紹。

1. 嚴格控制水位：水位的調控是小龍蝦苗種繁育的關(guān)鍵措施之一。從水稻收割后加水開(kāi)始，應始終保持田面較低水位，即淺水越冬，整個(gè)越冬期間和早春應控制在20cm以下。正常年份一般從雨水至驚蟄之間開(kāi)始緩慢加水，但是今年持續低溫，不利于小龍蝦苗種繁育和生長(cháng)，應推遲加水。全椒縣每年向外大量提供蝦苗，成為全省全國聞名的小龍蝦苗種基地，就得益于這一方法。

2. 適當肥水：春季肥水：應在3月底之前進(jìn)行，使用發(fā)酵腐熟后農家肥，每畝施肥總量控制在120千克，分批全池潑灑。春季施肥，使水體內的浮游動(dòng)植物增多，可為蝦苗提供更多天然生物餌料。水肥后也可以在一定程度上控制青苔的發(fā)生發(fā)展。促進(jìn)水草生長(cháng)，為小龍蝦提供良好的棲息生存環(huán)境。

3. 注意增氧和水質(zhì)調節：曾有人認為，小龍蝦生命力強，什么環(huán)境都能適應，但實(shí)際小龍蝦對水質(zhì)環(huán)境是比較敏感的，尤其怕缺氧。2018年4月底5月初，大范圍出現過(guò)兩次缺氧死亡現象，主要原因就是天氣變化而引起的水體缺氧所致。還有，在生產(chǎn)過(guò)程中，到下半夜，常常會(huì )出現小龍蝦側臥在水草上或池邊，時(shí)間長(cháng)達4~6小時(shí)，太陽(yáng)出來(lái)后，這現象才消失，嚴重影響小龍蝦正常生長(cháng)。預防缺氧和調節水質(zhì)，一是可以采取常加水加新水，和人工增氧的辦法解決缺氧問(wèn)題，二是在4月20日前后，開(kāi)始使用微生物來(lái)調節改良水質(zhì)，如EM、光合細菌、芽孢桿菌等，經(jīng)常使用可有效地改善小龍蝦養殖環(huán)境，促進(jìn)生長(cháng)。

4. 注意青苔處理：冬春季節青苔對小龍蝦苗種養殖的影響，主要是遮光影響水溫升高，過(guò)多還會(huì )影響飼料投喂。對青苔的問(wèn)題應當客觀(guān)的看待，數量不多發(fā)展不快，可以不用處理。如果青苔發(fā)生發(fā)展快，就應及時(shí)處理，防止影響小龍蝦苗種生長(cháng)。具體方法，是肥水加遮光，對小龍蝦苗種最安全。一般不建議用藥物殺除，以免造成損失。

5. 加強飼料投喂：簡(jiǎn)單地說(shuō)就是要讓小龍蝦吃飽吃好。原則是“選好料、均勻撒、喂的飽”。我們一般采用“察顏觀(guān)色法”來(lái)判斷飼料好壞和是否吃飽。即，一是觀(guān)察龍蝦是否“夾草”？出現夾草，說(shuō)明飼料嚴重不足；二是觀(guān)察水色是否過(guò)于渾濁？如果田里沒(méi)有野雜魚(yú)，而出現水質(zhì)混濁，說(shuō)明小龍蝦活動(dòng)量大，飼料不足；三是觀(guān)察地籠捕蝦多少，和觀(guān)察分析龍蝦在田里分布情況，籠子里蝦太多，說(shuō)明飼料不足；四是觀(guān)察小龍蝦體型、體色、光澤以及殼的厚??；五是觀(guān)察小龍蝦豐滿(mǎn)度；六是注意水中是否缺氧和其它環(huán)境狀況。

小龍蝦有生長(cháng)快、占地好斗等習性，因此要及時(shí)捕撈。一般釆用地籠捕撈。2019年春季長(cháng)期低溫，建議推遲捕撈推遲投放，一是目前苗的數量少，不利于規?；焖俨僮?，二是蝦苗個(gè)頭小蝦殼薄，不利于運輸。此外，為保障蝦苗的質(zhì)量，養殖戶(hù)和企業(yè)在蝦苗捕撈操作中，還應注意下網(wǎng)到取蝦的時(shí)間、以及捕撈上來(lái)的蝦苗放置時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。

生產(chǎn)當中一般采用干法運輸。裝運蝦苗的專(zhuān)用塑料框，高度約10cm，每格內蝦苗的高度（厚度）在5~8cm，以確保不受擠壓。盡可能縮短裝箱和運輸時(shí)間。

滁州的稻蝦模式，主要是秋季放種蝦，可確保90%以上成功，養過(guò)小龍蝦的田一般不需要再投放苗種。如果是新田，春季放蝦苗，除培養好水草和環(huán)境外，還應注意以下幾點(diǎn)。一是蝦苗投放數量，春季投放蝦苗的養殖模式風(fēng)險較大，畝放養量建議在4000~6000只；二是投放的規格，應控制在50~80只較好；三是放養時(shí)間，今年宜選擇在4月10日前后開(kāi)始投放較好；四是把好蝦苗質(zhì)量關(guān)，宜原塘捕撈、就近購買(mǎi)，避免多次倒手、遠程運輸； 五是蝦苗運達塘口后，應多點(diǎn)或全池均勻投放。

“江十月”是無(wú)為縣知名的稻漁產(chǎn)品品牌，采用了公司、合作社、家庭農場(chǎng)、種養大戶(hù)等產(chǎn)供銷(xiāo)技術(shù)網(wǎng)絡(luò )服務(wù)一體化的形式，目前帶動(dòng)了稻蝦產(chǎn)業(yè)種養規模4.2萬(wàn)余畝。蔣軍副站長(cháng)在報告中也重點(diǎn)提及江十月公司在進(jìn)水過(guò)濾方面有值得學(xué)習的地方。作為前來(lái)報告的唯一一名企業(yè)代表，胡桂友董事長(cháng)向同步收看直播的人員道出了江十月的“秘訣”。

1. 選種

1.1 小龍蝦種質(zhì)資源來(lái)源地：安徽無(wú)為縣長(cháng)江水系、江西鄱陽(yáng)湖的野生種群；

1.2 種蝦是自選優(yōu)勝劣汰、提純復壯后的親本種群

2. 早雜交稻田生態(tài)調控模式下繁育的早秋繁苗

2.1  選擇、計算、實(shí)施全生育期125天~130天的早雜交稻，4月底泡種，5月底栽插，9月中下旬收割，與提純復壯后的優(yōu)選種蝦6月中旬~7月初投放至雜交稻田，（這期間雜交稻有效分蘗結束，可深水管理）經(jīng)過(guò)稻田一兩個(gè)月的體質(zhì)強化培育，8月~9月中旬再經(jīng)過(guò)一個(gè)月的生殖脫殼、交配、硬殼、掘洞、入洞、抱卵（這期間正好是水稻深水過(guò)渡到淺水，無(wú)水烤田，水稻收割過(guò)程）。水稻收割后，上水、抱卵蝦出洞、孵化過(guò)程，充分利用雜交稻6月中旬后的生態(tài)環(huán)境，遮陽(yáng)避光、調溫控水及稻田的微生態(tài)環(huán)境。水稻生長(cháng)成熟過(guò)程正好和小龍蝦繁育過(guò)程需水管理要求同步，相互促進(jìn)利用、相得益彰。

2.2  雜交稻收割后留高樁曬干稻草上水，培肥、適度種草，刺激抱卵蝦出洞孵化，這時(shí)用微生物制劑調水，微生物制劑分解處理稻樁稻草化害為寶，成為有機肥有益菌及有機碎屑，培育養殖水體豐滿(mǎn)的微生物，供小龍蝦育苗期利用。

2.3  蝦苗孵化出苗后投喂用有益菌發(fā)酵配合的魚(yú)粉、豆粕、棉粕、芝麻粕、皮糠等氨基酸平衡的髙蛋白粉狀料。

2.4  養殖水體封閉的微流水增氧，刺激抱卵蝦出洞與孵化，下半夜或極端天氣中全天侯使用。

2.5  冬春季自制發(fā)酵有機肥掛袋肥水，適時(shí)取出殘渣，防止殘渣耗氧及底質(zhì)惡化。春季低溫肥水抑苔：使用蛋白肽氨基酸及腐殖酸鈉、黃腐殖酸鉀。

2.6  定期補充鈣、鎂、磷、鋅、硒等中、微量元素和復合維生素制劑，增強小龍蝦免疫防病和抗應激能力。

2.7  極端天氣中適施VC系列動(dòng)保和活性離子鈣抗應激與防病。

2.8  蝦苗起捕：先用大眼網(wǎng)起捕孵化后的種蝦，再用適度的小眼網(wǎng)起捕80~100頭/斤規格的蝦苗，取大留小，這樣蝦苗整齊且產(chǎn)量高。

總結優(yōu)勢特點(diǎn)：1. 提純復壯后的優(yōu)勢種群親本后代有明顯的種群優(yōu)勢，此蝦苗在成蝦養殖中規格大、產(chǎn)量高、肥度好；2. 全生態(tài)調控下繁育的蝦苗健壯，個(gè)體大，抗劣性強；3. 科學(xué)的起捕，蝦苗整齊規格，脫殼期整齊，養殖周期短，效益好，讓出空間時(shí)間養二季蝦。4. 育苗放苗模式，苗早苗大，苗量可控，成蝦上市早價(jià)格高，穩產(chǎn)高效。避開(kāi)傳統的本田自繁、成蝦規格小、上市遲且集中上市，價(jià)低效差，苗量產(chǎn)量成蝦規格無(wú)法把控。

1. 春季肥水前的基礎工作：上年秋冬適施農家肥用EM菌發(fā)酵自制的有機肥，水溫10度以上時(shí)適度用枯草芽孢桿菌或EM菌等微生物調水，分解稻草、稻茬。冬季早春低溫期間，水深80公分以上，減少池底光線(xiàn)度，抑制青苔滋生。

2. 春季水溫在10度以下時(shí)，用發(fā)酵好的有機肥掛袋肥水，適施蛋白肽氬基酸和腐殖酸鈉、黃腐殖酸鉀肥水遮光抑苔。

3. 春季水溫在10度以上時(shí)，當養殖水體PH值在7~8之間，適度的溶氧時(shí)，使用肥水產(chǎn)品和有益菌制劑肥水，即培育養殖水體中的有益藻和有益菌，適時(shí)補充有益藻類(lèi)生長(cháng)的必須的微量元素。

4. 春季適度掛袋補充有機肥，這樣使微生物有營(yíng)養和能量來(lái)源，隨著(zhù)氣溫的升高合理增減，這樣就能達到我們所要的理想水質(zhì)條件，持久穩定的肥活嫩爽，適宜小龍蝦的生長(cháng)的水質(zhì)。

今年是百千萬(wàn)工程的開(kāi)局之年，要平穩實(shí)現每年新增種養面積100萬(wàn)畝以上的目標，對技術(shù)的要求更是不能放松。磨刀不誤砍柴工，提前做好今后規劃、掌握養殖技術(shù)，即使在當前大環(huán)境下，也能賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。