除去一些本身就從事水產(chǎn)養殖業(yè)，因為養殖經(jīng)驗豐富而擴大生產(chǎn)的養殖戶(hù)外，很多從商業(yè)資本進(jìn)入水產(chǎn)養殖領(lǐng)域的新養殖戶(hù)，對養殖業(yè)生產(chǎn)管理并不熟，甚至并不是因為看中養殖業(yè)本身，而僅是因看重補助政策，因此主要的精力大都放在了跑關(guān)系、跑政策上，造成真正用到的水產(chǎn)養殖生產(chǎn)上的精力并不多。

當然，也有很多水產(chǎn)養殖大戶(hù)雖然專(zhuān)注于水產(chǎn)養殖，但由于為明白在規模擴大以后，自己的角色已不再是“生產(chǎn)者”，而是“運營(yíng)者”。過(guò)去大家都是只管生產(chǎn)，雖然有利潤，但更多的只是“賣(mài)力氣的錢(qián)”，運營(yíng)和銷(xiāo)售的事基本上被“二道販子”包攬了，而在規模擴大之后，不僅在運營(yíng)方面對養殖戶(hù)有了更高的要求，而且對養殖戶(hù)的自身的運營(yíng)能力也有了更高的要求，這就是“不光要養的好，還要賣(mài)得好”。

很多養殖大戶(hù)在設計盈利模式時(shí)，主要就是想著(zhù)要靠自己的養殖品種賺錢(qián)。其實(shí)光靠養殖品種，很難賺到大錢(qián)。其實(shí)做養殖，養殖場(chǎng)里可以利用的資源是很多很多的，一些聰明的養殖大戶(hù)，并不是只靠自己的養殖品種賺錢(qián)，轉變思路，即可以讓盈利點(diǎn)多元化。下面我們就一起看看這些成功的運營(yíng)思路。

人物:湖北省天門(mén)市橫林鎮戴灣村  戴書(shū)記

稻田120畝

變化:利用水稻田空閑期養殖小龍蝦

在十月中旬割谷時(shí)留秸稈20厘米左右，谷草可以少量留一點(diǎn)在水稻田，加水至20～30厘米，到第二年1～2月份時(shí)，在水稻田和環(huán)溝種草，待水溫回升，水草茂盛時(shí)，進(jìn)種蝦，合理喂養50天左右后開(kāi)始回捕。

戴書(shū)記從3月份開(kāi)始放苗，一個(gè)星期后所有池塘放苗結束，總共放苗8000斤。從4月24開(kāi)始起捕，每天回捕在600斤左右，期間遇到小龍蝦脫殼期就停捕休息，起捕至7月10前后，總共回捕成蝦2.4萬(wàn)斤。戴書(shū)記說(shuō)如果一切順利，120畝的水稻田純收潤就是12萬(wàn)，加上小龍蝦的純利潤18萬(wàn)，總共收益30萬(wàn)。

解析:當環(huán)境條件不變時(shí)，想要增加收益，盡量利用好當前的環(huán)境是唯一途徑。

悟出一個(gè)道理:一地兩用，變中取勝，互贏(yíng)雙收。

人物:湖北省天門(mén)市九真鎮張廟村  張廣成

面積:養殖塘20畝

變化:冷靜面對市場(chǎng)的變化，以不變應萬(wàn)變，執著(zhù)取勝

從2017年5月份開(kāi)始，小龍蝦市場(chǎng)行情一直低迷下跌，規格6、7、8錢(qián)的僅能賣(mài)12—13元/斤，8、9、10錢(qián)的能賣(mài)到18元/斤是相當好的價(jià)位了，在這種市場(chǎng)價(jià)格低迷的環(huán)境下，很多養殖戶(hù)選擇了不管、不投資，任由小龍蝦自生自滅。

張廣成堅持每天正常管理，不管價(jià)格持續走低，達到規格該賣(mài)時(shí)堅決賣(mài)，該給多少餌料投多少餌料，該用藥時(shí)用藥，該補苗時(shí)依然補苗。一些關(guān)系好的養殖戶(hù)朋友就好心地跟他說(shuō)，不要再投資了，你現在買(mǎi)5～6元的苗，到時(shí)候賣(mài)個(gè)什么價(jià)呀……

可張廣成還是按照自己當初開(kāi)始養殖時(shí)設計的養殖模式——一年三茬蝦運作養殖，由于各方管理單位的共同作用下，7月份，小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格開(kāi)始上揚，張廣成從7月10號開(kāi)始一直回捕到9月8號。每天放50條地籠自然可以回捕200斤左右成龍蝦。由于溫度有所下降，密度也還在可控范圍，而市場(chǎng)價(jià)格又有所下降，張廣成打算停止回捕成蝦，在十月開(kāi)始賣(mài)蝦苗。據說(shuō)，張廣成20畝的池塘，純盈利15萬(wàn)，而且來(lái)年開(kāi)春就有成蝦可以出塘。

解析:市場(chǎng)價(jià)格我們左右不了，但池塘出貨時(shí)間我們可以控制。

悟出一個(gè)道理:沉著(zhù)冷靜面對未知的市場(chǎng)，堅信自己最初的養殖方案，讓張望者永遠張望，執著(zhù)就出效益。

人物:湖北省天門(mén)市皂市李場(chǎng)村  老譚

養殖面積:200畝

變化:更新養殖小細節，盡量規避投資風(fēng)險

2017年很多小龍蝦養殖戶(hù)都想著(zhù)早點(diǎn)投苗，早點(diǎn)喂食，早點(diǎn)上市。3月份的小龍蝦苗價(jià)一般在32元/斤，而皂市里場(chǎng)的養殖戶(hù)老譚一直堅守自己內心定的價(jià)格，高于18元／斤堅決不要，在4月20號左右，小龍蝦苗價(jià)終于跌到18元／斤，而且蝦苗的價(jià)格一直呈下降趨勢。老譚放苗不是一口氣所有塘的龍蝦苗放到位，而是一口塘盡量?jì)商旆琵R，間隔一個(gè)星期再放另外一口塘，也是兩天放齊，八口塘蝦苗放齊，剛好第一口塘的小龍蝦達到了上市規格，然后用一個(gè)星期的時(shí)間，回捕全塘的70%成蝦，接著(zhù)回捕第二口塘……，八口塘，只請了兩個(gè)工人，但回捕時(shí)一個(gè)塘一個(gè)星期兩個(gè)人就可以輕松應對了，減少了再請人的費用。

解析:不要因規模而盲目增加人手和開(kāi)支，在市場(chǎng)不穩定的情況下，降低成本是唯一的途徑。

悟出的道理:運籌帷幄，謀局速勝。