每天下班回家，大美都會(huì )路過(guò)一個(gè)水果店，眼看著(zhù)貨架上最顯眼的展示位從西瓜變成金黃的柚子，就知道又到柚子的季節了。金燦燦的柚子，酸甜的味道讓人忍不住進(jìn)店帶一個(gè)回家。柚子，作為水果清新可口，營(yíng)養豐富；作為食材，不僅廣泛用在甜品中還為菜肴增添不少新鮮的滋味兒?？墒?，柚子不小心買(mǎi)苦了？剝皮很費功夫？只吃柚子肉？今天，大美就送給大家一份吃柚子指南，包你滿(mǎn)意~
本篇小提要
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秋季吃柚子的好處
如何挑選柚子
教你幾招輕松剝柚子
花樣吃柚子
柚子皮的妙用
秋季吃柚子的好處
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柚子是很好的美容圣品，因為柚子富含豐富的維生素C，對消除臉上色斑有一定的作用，而且還能美白皮膚哦。經(jīng)常吃柚子，能夠令我們的皮膚變得更加豐滿(mǎn)、平滑和緊致，具有很好的護膚作用。
柚子中的黃酮類(lèi)物質(zhì)是一種氧化劑，具有強血管功能以及消炎的作用，對降低人們患有中風(fēng)的可能性有一定幫助。
柚子能有效地幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，對于身體非常的有好處。另外柚子中含有比較多的天然葉酸，這對于正在備孕或者是懷孕期間的女性非常好，能有效預防貧血出現的可能，并且對于胎兒發(fā)育也有很好的促進(jìn)作用。
每天吃些柚子能夠有效的降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯。特別是深紅色的柚子因為其含有的氧化劑更高。
如何挑選柚子
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1.外形：先要掌握其“不倒翁”的原則，即上尖下寬是柚子的標準型。其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。表皮必須光滑細致、具有光澤，且外皮薄，這樣才是好柚子。
2.重量：把柚子拿在手中，如果很重就說(shuō)明它的水分較多。水分越多的柚子，味道越甜。
3.色：若要馬上食用，就必須挑選外皮顏色偏黃的柚子。如果要儲存一段日子再吃的話(huà)，則挑選外皮顏色比較青綠的最佳。
4.鼻嗅：拿起柚子，靠近鼻子嗅一嗅，熟柚子會(huì )散發(fā)濃郁的芳香。
5.手叩：用手輕輕按壓叩打其外皮，看它是否下陷。若是失去彈性，手叩就下陷的柚子，其質(zhì)量較差。
輕松剝柚子
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1.先把柚子頂部切下一片，微微露出果肉，如果沒(méi)有露出，繼續切圓片
2.再從頂部往底部劃若干道口子，深度大概跟柚子皮的深度差不多，不要太深，也不要太淺啊
3.從頂部開(kāi)始往外剝皮，剝成花瓣樣
4.最后把瓤掰開(kāi)后去除外面白色的“棉絮”
5.再剝去每瓣外面的皮就可以了
6.看完整吧！是不是很簡(jiǎn)單??？這樣吃著(zhù)多過(guò)癮??！
可以這樣全部剝好，把果肉放入保險袋中，放入冰箱冷藏保存，隨吃隨??；如果懶得一次都剝好，也可以把吃不完的柚子瓣放回柚子皮中，放入保險袋扎緊袋口，就不至于造成每瓣表皮發(fā)干，可以隨吃隨剝
花樣吃柚子
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蜂蜜柚子茶
用料
主料：柚子1個(gè)、蜂蜜50克、冰糖50克
輔料：鹽1克
做法
1.準備食材：柚子、蜂蜜、冰糖、鹽等
2.柚子外皮清水洗凈，用鹽把柚子皮搓一搓
3.廚房掛刀，切下柚子外皮，切絲
4.清水放一點(diǎn)鹽，浸泡柚子皮絲
5.柚子肉掰碎；PS：如有柚子籽的要去掉
6.柚子皮撈出清水洗凈與柚子肉、冰糖放入鍋中，加入適量的清水
7.大火煮沸之后，轉為小火煮至粘稠
8.放涼后加入蜂蜜拌均，裝入密封玻璃罐，想喝到時(shí)候倒入杯中加水沖即可
柚子皮糖
用料
主料：柚子1個(gè)
輔料：冰糖80克、細砂糖100克、鹽3勺
做法
2.撒上一勺鹽，用手搓一下，像洗衣服那樣，搓揉一下，干搓哦~倒入適量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用鹽搓一搓，這個(gè)動(dòng)作可以多重復幾次，然后用淡鹽水，泡3個(gè)小時(shí)左右，如果你晚上做可以放過(guò)夜
3.再過(guò)幾遍水，把柚子皮清洗幾遍，也是用搓的方式
4.用淡鹽水煮柚子皮，撈起來(lái)放冷水里，我煮了2次，每次煮個(gè)幾分鐘，你可以拿起來(lái)嘗嘗，沒(méi)有明顯的辣味即可
5.一個(gè)柚子的皮的話(huà)，大概用80g左右的冰糖，自己嘗著(zhù)增減??！沒(méi)冰糖用普通白糖也可以！水沒(méi)過(guò)柚子皮，中小火煮，煮至透亮，就收干糖水
6.煮好之后就可以蘸糖了，你可以稍微放溫，但最好不要攤涼了。把細砂糖混了些糖粉，也可以用綿白糖，鋪再烤盤(pán)上
7.面上也撒上細砂糖混了些糖粉，或者綿白糖。拿著(zhù)烤盤(pán)晃一晃，看到?jīng)]粘均勻的，就拿烤盤(pán)上的糖撒一下，沒(méi)有烤盤(pán)隨便拿個(gè)容器就行
柚子糯米餅
by度娘菜園和廚房
用料
主料：柚子200克、糯米粉200克、白芝麻適量
輔料：油適量、蜂蜜適量
做法
2.將柚子果肉放入蘇泊爾破壁機中，啟動(dòng)攪拌功能，觀(guān)察柚子攪碎即可關(guān)閉程序
3.將攪碎的柚子放入糯米粉中，不用加水，加入適量蜂蜜，用筷子攪拌成絮狀。因為柚子有酸味，不喜歡柚子酸味的朋友，可以多加點(diǎn)蜂蜜或者白糖。
4.將糯米粉揉成光滑的糯米面團，準備干凈的白芝麻
5.將糯米面團分成大小均勻的小劑子，然后將小劑子搓圓再按扁
6.將圓餅放入芝麻中，正反兩面都裹上白芝麻
7.所有的柚子糯米餅生胚做好，放在案板上待用
8.鍋中放入油燒六成熱，放入柚子糯米餅，慢慢油煎至兩面金黃即可
柚子皮的妙用
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巧用柚子
1. 給冰箱去異味：冰箱里總是會(huì )混雜著(zhù)肉味、醬料味等各種味道，此時(shí)不妨將柚子皮切成小塊，放入網(wǎng)袋當中。打結綁緊后放入冰箱的角落，一兩天后這些難聞的異味就會(huì )消失的一干二凈。
2. 制作成精油熏香：柚子在加熱的過(guò)程中，柚子皮中柚子精油就會(huì )被慢慢提煉出來(lái)，柚子精油對提高睡眠質(zhì)量有很大的幫助。
3. 泡澡：柚子皮中的精油可以舒緩神經(jīng)，所以可以用柚子皮煮一鍋水倒進(jìn)浴缸里，泡一個(gè)熱水澡吧，此時(shí)人體毛細孔張開(kāi)，類(lèi)似精油效果進(jìn)入皮膚細胞，可以有效的消除一天疲勞，且舒緩神經(jīng)，泡完澡以后感覺(jué)真是棒極了~
4. 泡茶喝：柚子水可是有健脾消食的功用，如果和紅糖搭配還可以紓解發(fā)汗，具有治療傷風(fēng)感冒的功效，你可以將柚子皮洗干凈后曬干，然后切成小塊，放在陰涼的地方儲存。
5. 清潔家具：將半個(gè)柚子的柚皮加上5碗水，煮約30分鐘后放冷，盛入噴壺中。將煮出來(lái)的柚子皮水噴在木質(zhì)家具上并擦拭，可讓家具變亮并留有香味。
周六·和家人在一起·小編
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