春節飲食應“三少”
1、少吃脂肪
脂肪粗略的可以分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是飽和脂肪，一類(lèi)是不飽和脂肪。飽和脂肪會(huì )增加血液膽固醇的含量，增加患心臟病的風(fēng)險，尤其是對于已經(jīng)存在高血壓病的人群，更存在加重病情的風(fēng)險，因此我們應該用含有不飽和脂肪的食物來(lái)替代含有氫化植物油和飽和脂肪的食物。
不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。魚(yú)類(lèi)、鱷梨、堅果、葵花籽、油菜籽和橄欖油中都含有大量的不飽和脂肪。當然，并不是不飽和脂肪吃得越多越好，我們還需要減少脂肪的攝入總量，只有混合營(yíng)養，均衡膳食才能減少能量的攝入。
2、少吃鹽
日常飲食控制食鹽的攝入量是非常有必要的。每個(gè)人都清楚過(guò)量攝入鈉會(huì )導致高血壓;另外，食鹽攝入過(guò)多也會(huì )加重腎臟負擔，尤其是對于慢性心腦血管疾病以及腎病的病人，飲食過(guò)咸可能導致病情惡化。盡管不主動(dòng)添加食鹽能夠減少飲食中一部分食鹽的攝入，但是飲食中3/4的食鹽其實(shí)是食物中自帶的，尤其是很多含鹽較多的食物，如培根、奶酪、泡菜和熏魚(yú)等等，更是應該少吃!
3、少吃糖
糖是人體必需的能量物質(zhì)，而且減少食糖的攝入對很多人來(lái)說(shuō)是一件十分困難的事情，很多食物中都含有糖，如水果和蔬菜，水果蔬菜中含有的糖都是天然存在的。但是，對于過(guò)甜的非天然食物，比如含糖的食物和飲料、餅干、果醬、碳酸飲料等，都含有大量的人工添加糖分，這類(lèi)食物的攝入就必須加以限制了。碳酸飲料中含有極少的營(yíng)養成分，其中人工添加的糖分還容易引起蛀牙，增加人體的飽腹感，影響正常進(jìn)食，長(cháng)期飲用容易引起營(yíng)養不良。
春節飲食應“兩多”
多吃魚(yú)
養生專(zhuān)家建議大家把堅持吃魚(yú)肉當成日常飲食的一個(gè)重要部分，每周至少應該吃?xún)纱昔~(yú)肉。魚(yú)肉富合甲硫氨酸、賴(lài)氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等優(yōu)質(zhì)蛋白的魚(yú)類(lèi)，有改善血管彈性、順應性及促進(jìn)鈉鹽排泄作用。此外，富含不飽和脂肪酸的魚(yú)油有保護血管內皮細胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶功能。
多吃水果蔬菜
眾所周知，我們每天需要攝入大量的水果和蔬菜，它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質(zhì)，水果蔬菜應占每天食物攝入量的1/3以上，但是絕大多數人都做不到這一點(diǎn)。專(zhuān)家建議我們每天應該吃至少400克以上的水果蔬菜，無(wú)論選擇那種形式的果蔬，例如新鮮果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐頭都可以，但是切忌把土豆當成蔬菜的一種，因為它屬于淀粉類(lèi)食物。
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