1.什錦果粒燕麥。2匙速溶燕麥片和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋(píng)果丁和香蕉丁，加開(kāi)水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。
營(yíng)養點(diǎn)評：蘋(píng)果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔心加熱損失。不過(guò)其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對心血管保健和穩定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個(gè)粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。
2.奶香燕麥蛋羹。10克奶酪切成細末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥片磨粉而成)、1個(gè)打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。
營(yíng)養點(diǎn)評：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營(yíng)養不會(huì )損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對于補鈣格外有益。
3.果干燕麥蜂糕。把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團。面團餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。
營(yíng)養點(diǎn)評：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因為用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而風(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴(lài)氨酸，而黃豆粉里面富含賴(lài)氨酸，可以增強其中蛋白質(zhì)的吸收利用。
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