紅薯是非常好吃的食物之一，紅薯的營(yíng)養價(jià)值很高，冬季吃紅薯好處多多，有利于減肥，還有利于防癌降血壓。男人在秋冬季節要多吃紅薯，不僅養顏美容而且健康長(cháng)壽，一起來(lái)看看。
紅薯的功效與作用
排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)，脾虛氣弱，大便秘結;肺胃有熱，口渴咽干。
一，防癌抗癌。
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
二，有利減肥。
現代人油肉蛋奶的攝入多，運動(dòng)量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點(diǎn)，恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?，有利于健美?/font>
三，預防膽固醇過(guò)高。
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃?xún)蓧K紅薯。
四，輔助降血壓。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì )促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會(huì )促進(jìn)體內礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
如何挑選紅薯
選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好(紡錘形)、堅硬和發(fā)亮的，發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買(mǎi)，那表示已經(jīng)不新鮮。表面有傷的紅薯也不要買(mǎi)，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說(shuō)明紅薯內部已經(jīng)腐爛。
紅薯的制作技巧
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì )營(yíng)養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內經(jīng)過(guò)4-5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì )影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
紅薯的保存方法
一個(gè)月
紅薯的食用禁忌
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