原料：熟核桃仁50克，熟黃豆20克，熟花生50克，熟黑芝麻10克，煉乳10克，蛋黃醬200克，糯米紙30張，面粉30克，面包糠500克，植物油適量。
做法：將核桃仁、黃豆、花生芝麻碾碎，加入煉乳、蛋黃醬，拌成餡；把面粉加水調成糊狀，糯米紙包入餡心，裹一層面粉糊，再裹一層面包糠，放入盤(pán)中備用；鍋中倒入植物油，燒至四成熱時(shí)將盤(pán)中半成品放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤(pán)即可。
專(zhuān)家點(diǎn)評：
核桃仁含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、有機酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等成分，可影響機體膽固醇代謝，具有健腦益智、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、增加體重與體力 等作用，與黃豆、花生、黑芝麻、煉乳配合制成核桃仁卷之后，溫補健腦增力作用倍增。適合腰膝酸軟、遺精遺尿、記憶力減退等患者食用，但大便溏瀉、消化不 良、食欲不振者忌食。聯(lián)系客服
