補氣
氣虛是指人氣力不足、神疲乏力，稍微勞作便有疲勞之感，機體免疫功能和抗病能力較低下。主要表現為聲低懶言、氣怯氣短、納呆少食，舌淡苔白、脈虛無(wú)力，嚴重時(shí)可見(jiàn)神昏、汗出、肢冷、脈搏微弱。氣虛嚴重者可表現為氣陷，出現腹部墜脹感或腰酸腰痛，同時(shí)伴有脫肛、子宮下垂或其他內臟下垂等癥。推薦食譜：剁椒蒸魚(yú)腩、羅漢果杏仁燉雞翅。
進(jìn)補提示：常用的補氣食物是菱角、粟子、糯米、泥鰍、胡蘿卜、香菇、豆腐、薯、牛肉、雞肉、鯊魚(yú)、黃魚(yú)等，這些食物都可健脾益氣。
補血
血虛是指由于血液不足或血液濡養功能減退，出現面色無(wú)華、視物不明、四肢麻木、皮膚干燥等病理變化。主要表現為面色蒼白或萎黃、口唇淡白、頭暈眼花、脈細無(wú)力、心悸失眠、手足發(fā)麻、月經(jīng)失調。推薦食譜：白蘿卜花生湯、蘆筍清炒黑木耳。
進(jìn)補提示：常用的補血食物是豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜、黑木耳、紅棗、蓮子、蜂蜜、蘆筍、烏骨雞、金針菜等。這些食物都有補血養血之用。鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。蘿卜含鐵豐富，有“冬令小人參”之稱(chēng)，花生則有“長(cháng)生果”的美譽(yù)，具有止血和提升血小板的功能，這道“白蘿卜花生湯”既能通氣活血，又可起到潤肺生血的作用。
蘆筍是抗癌名蔬，有暖胃益腎的功能，含鐵量較高的黑木耳是補血良方，中醫認為它有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效，“蘆筍清炒黑木耳”能夠補虛養血、抗癌防病，經(jīng)常食用對改善虛弱體質(zhì)、加強心血管功能有明顯的效果。
氣血雙補
氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過(guò)多者等，既有氣虛的表現，又有血虛的表現。推薦食譜：鯽魚(yú)豆腐湯、枸杞豬肝湯。
進(jìn)補提示：適宜采用益氣生血、培補氣血、氣血并補。鯽魚(yú)營(yíng)養價(jià)值極高。補益功效極為顯著(zhù)，可以益氣健脾、利尿消腫、開(kāi)胃調氣、清熱解毒。
對于先天不足、后天失調以及產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常食用鯽魚(yú)是很有益的，可增加營(yíng)養，增強抗病能力。枸杞豬肝湯能夠補肝養肝、明目補血，具有很好的免疫調節作用。
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