粥（或稱(chēng)糜），是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度，而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱(chēng)。其他常見(jiàn)別名還有：稀飯及撩命湯。
粥熬好后，上面浮著(zhù)一層細膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫里叫做“米油”，俗稱(chēng)粥油。它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。它有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養顏的功效。
喝粥的7大好處：
- 容易消化。白米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì )產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
- 增強食欲，補充體力。生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開(kāi)胃的事物，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補充體力。
- 防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
- 預防感冒。天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒。
- 防止喉嚨干澀。對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。
- 調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
- 延年益壽。喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養素與膳食纖維，對于年長(cháng)、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
