牛奶，是公認的較佳的營(yíng)養飲品，不少人會(huì )在早餐喝上一杯，晚上睡覺(jué)前又喝上一杯……但是，喝牛奶時(shí)要注意別喝錯了，喝牛奶不當，很可能會(huì )對身體健康帶來(lái)影響，甚至會(huì )誘發(fā)某種疾病。
喝牛奶誤區一：牛奶越濃越有營(yíng)養
不 少人誤認為牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養就越多。牛奶所謂的“濃”，一些是在沖調配方奶粉時(shí)，多放奶粉少放水，想讓沖調出牛奶營(yíng)養成分濃度高一些；另一些是指 牛奶口感上“濃”，這其實(shí)是因為商家在牛奶中，人為加入添加劑，如香精、增稠劑和穩定劑等，使牛奶的味道變得十分香濃。但是，正確的做法應該是配方奶粉在 沖泡上有嚴格的水、粉比例，如果刻意多加奶粉，會(huì )使乳糖含量超標，使腎臟負擔加重。而新鮮牛奶的濃度不會(huì )讓人感到過(guò)于黏稠，不要盲目追求濃稠香滑的口感。
喝牛奶誤區二：最好的早餐是牛奶加雞蛋
不少人會(huì )吃一份牛奶和雞蛋的早餐，認為營(yíng)養價(jià)值都很高，能讓一天充滿(mǎn)活力。但事實(shí)卻恰恰相反。二者的蛋白質(zhì)含量高，飽腹感強，吃完后通常吃不下別的東西，會(huì )昏昏欲睡。這是因為體內缺乏人們工作、學(xué)習所需的葡萄糖。其實(shí)，如面包、餅干、點(diǎn)心、饅頭等淀粉類(lèi)食物和水果可以為人體提供葡萄糖。所以，牛奶和雞蛋最好分開(kāi)吃。雞蛋，麥片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬，都是比較好的早餐搭配。
喝牛奶誤區三：包裝牛奶需要煮沸加熱
生鮮乳必須經(jīng)過(guò)煮沸來(lái)消毒滅菌，但市面上的牛奶一般都經(jīng)過(guò)殺菌處理，沒(méi)必要再次煮沸殺菌。同時(shí)，煮到沸騰會(huì )破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì)。日本營(yíng)養專(zhuān)家表示，喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多，就不會(huì )對腸胃造成刺激，還便于吸收。
喝牛奶誤區四：臨睡前，喝牛奶助睡眠
有日本營(yíng)養專(zhuān)家表示，因為牛奶中含有牛乳酪蛋白 和乳糖成分，便于鈣質(zhì)的吸收，所以，牛奶有一定的補鈣作用。相對于干魚(yú)、蔬菜等，人體對牛奶中鈣的吸收率最高，可達到40%。但是在睡前喝奶，會(huì )使夜里上 廁所的幾率增加，還會(huì )使消化負擔增加，反而不利于睡眠。因此，喝牛奶的時(shí)間應根據自身情況而定。不一定要在臨睡前喝，可以在睡前1-1.5小時(shí)喝或者下午 5點(diǎn)到晚上8點(diǎn)喝牛奶。
喝牛奶誤區五：牛奶加巧克力
牛奶是高蛋白食品，巧克力是能源食品，所以，有人認為二者同時(shí)吃一定大有好處，但事實(shí)卻相反。牛奶加上巧克力，會(huì )使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應，生成“草酸鈣”。而“草酸鈣”是對人體有害的物質(zhì)，會(huì )導致少年兒童發(fā)育推遲、腹瀉、缺鈣、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結石的發(fā)病率等。
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