有圖有真相： 1 菜市場(chǎng)買(mǎi)的去皮新鮮胡豆洗凈
2 煮熟的火腿剁碎（這個(gè)是我從冕寧帶回來(lái)的火腿，這次選用的是全瘦的部分，家里沒(méi)有火腿可以用火腿腸或培根代替，不過(guò)口味就差之千里了?。?/b>3 鍋內下少許菜油五成油溫下入火腿粒炒香4 再下入豆瓣5 微微煸炒6 加入煮火腿的原湯7 根據自家口味加鹽后燒20分鐘左右至胡豆瓣熟軟8 水淀粉勾芡9 芡汁不宜太濃10 起鍋裝盤(pán)
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