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加拿大科學(xué)家近日指出，紅葡萄酒中含有一種化合物可以有效地預防牙周疾病和牙齒

　　生活中牙周疾病影響著(zhù)很多人。牙周疾病會(huì )影響到牙齦和牙齒周?chē)墓穷^，若不及時(shí)治療會(huì )導致牙齒脫落。在美國牙科研究協(xié)會(huì )于佛羅里達州舉行的年會(huì )上，加拿大魁北克省拉瓦爾大學(xué)的研究人員從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物，并研究它對各種牙周疾病細菌的影響。研究結果發(fā)現，“多酚”對于牙周細菌的繁殖有著(zhù)“顯著(zhù)的抑制”作用。因此，科學(xué)家們認為這種化合物可以有效阻止牙周疾病的發(fā)展。

　　“多酚”存在于葡萄籽和葡萄皮中，當葡萄經(jīng)過(guò)加工制成葡萄酒后，發(fā)酵作用所產(chǎn)生的酒精會(huì )分解“多酚”。白葡萄酒中就不含那么多“多酚”，因為在生產(chǎn)過(guò)程中需要去除葡萄皮。過(guò)多的酒精會(huì )增加患口腔癌癥的危險，但是紅葡萄酒已經(jīng)顯示出了很多健康優(yōu)點(diǎn)，比如它可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的危險，這同樣也要歸功于“多酚”的存在。此外，紅葡萄酒還是纖維素的良好來(lái)源，可以預防腸癌。

　　不過(guò)，專(zhuān)家們也發(fā)現“多酚”會(huì )導致口腔中的其他一些細胞出現中毒現象，因此要搞清如何在沒(méi)有風(fēng)險的情況下加強“多酚”的口腔保健作用，還需要更多的研究。