食材明細
紅薯粉條 一把
生菜葉 幾片
香菜 一顆
蒜泥、蔥花、熟花生米
雞湯 一罐
白芝麻、香醋 兩湯勺
生抽 一湯勺
白糖 一小勺
鹽 適量
紅油豆瓣醬 兩湯勺
辣椒粉 少許
花椒粉 適量
雞精 適量
酸辣粉以其獨特的“酸”“辣” “麻”“香”的特點(diǎn)吸引了不少忠實(shí)食客，我便是其中之一。明知道街上的小吃衛生狀況難以讓人放心，可就是把持不住自己的腿，常常會(huì )被那碗酸辣粉吸引的走進(jìn)那家小店。店面不大，生意卻爆好！木有辦法啊，那味道。。。“嘖~嘖~”實(shí)在讓人一吃便割舍不下，又香！又辣！酸的爽口！麻的過(guò)癮！冬季吃可暖身，夏季吃可開(kāi)胃。。。。為了自己這口愛(ài)好，吃的更放心些，還是自己學(xué)做吧。
- 1
將紅薯粉條泡在水中1小時(shí)。 - 2
鍋內燒開(kāi)水放入紅薯粉，煮七八分鐘，放入生菜關(guān)火，撈出放冷水里泡著(zhù)備用。 - 3
鍋里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入蔥花、豆瓣醬。
- 4
炒出紅油以后倒入雞湯燒開(kāi)，調入鹽、生抽、白糖、花椒粉、雞精調味。 - 5
撈出紅薯粉條放到大碗里，澆入調好的湯，放入蒜泥，花生米，白芝麻，香醋，撒上香菜
