隨著(zhù)生活品質(zhì)的提高，人們對營(yíng)養保健食品的需求也越來(lái)越多。但由于營(yíng)養知識缺乏和一些產(chǎn)品銷(xiāo)售人員出于商業(yè)目的而無(wú)視科學(xué)用量、片面夸大產(chǎn)品功效，消費者在選擇營(yíng)養保健食品時(shí)常常走入誤區。
保健食品安全關(guān)乎人們健康大計，借“國際膳食補充劑協(xié)會(huì )聯(lián)盟2010國際食品補充劑會(huì )議 ”在京召開(kāi)之機，《新姿》就如何科學(xué)看待營(yíng)養保健食品功效等問(wèn)題采訪(fǎng)了中國工程院陳君石院士、國際膳食補充劑協(xié)會(huì )聯(lián)盟理事長(cháng)西蒙·維特曼先生，以及紐崔萊營(yíng)養與健康研究中心營(yíng)養產(chǎn)品開(kāi)發(fā)總監奧德拉·戴維斯女士。
新姿：有一些營(yíng)養學(xué)方面的專(zhuān)家更加贊同從天然植物中直接獲取營(yíng)養物質(zhì)，比如只有在食物當中維生素C才能夠更有利于吸收，陳院士您是怎樣看待這個(gè)問(wèn)題的？
陳君石：我并不同意這樣的觀(guān)點(diǎn)。在營(yíng)養學(xué)界，確實(shí)有一些營(yíng)養學(xué)家主張只從天然食物中攝取營(yíng)養素。比如說(shuō)白籬蘆醇是葡萄和紅酒里面的，那大家就應該喝紅酒，吃葡萄，而不應該吃白籬蘆醇膠囊或片劑。我同意另外一個(gè)觀(guān)點(diǎn)，就是說(shuō)我們鼓勵從天然食物里獲取營(yíng)養物質(zhì)，但是也可以通過(guò)一日三餐之外的方式來(lái)吃補充品，包括多種維生素和礦物質(zhì)——也許是白籬蘆醇，也許是維生素C，也許是維生素E的膠囊。
補充劑，顧名思義是補充一日三餐的不足。所以包括我在內的另外一些專(zhuān)家的意見(jiàn)是，補充劑可以作為平衡膳食的一部分。一日三餐需要平衡膳食，但是現在人們生活很緊張，怎么能保證這種平衡呢？這種情況下，一天吃一片多種維生素礦物質(zhì)是有益無(wú)害的。當然，補充劑不是代替吃飯，更不是包治百病的靈丹妙藥。它可以在容許的份量下調節人體機能，提高人體生理功能和防病能力，但預防與治療是兩個(gè)不同的概念。
新姿：面對各種各樣的營(yíng)養保健食品，消費者應該如何選擇呢？
陳君石：消費者選擇營(yíng)養保健食品需要一定知識基礎。營(yíng)養保健品行業(yè)有一個(gè)共通點(diǎn)，就是要把信息告訴消費者。這個(gè)產(chǎn)品有什么功能，根據什么樣的研究、實(shí)驗結果證明它有什么樣的功能，要把這些功能寫(xiě)得清清楚楚。因為不會(huì )所有的保健品都適合你，保健品是有一定的人群對象的。比如，維生素、礦物質(zhì)可以吃，但針對孩子、老人是有不同配方的。而且營(yíng)養補充并非越多越好，否則，很可能導致人體的某種或某幾種營(yíng)養過(guò)剩，不僅不會(huì )有益健康，反而會(huì )引發(fā)疾病。所以從企業(yè)來(lái)講，要清晰地把信息告知消費者；同時(shí)消費者需要了解自己的身體情況，在了解產(chǎn)品信息基礎上做選擇。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是要看標簽，標簽上面告訴你怎么吃就怎么吃。
新姿：作為國際營(yíng)養補充食品第一品牌，紐崔萊如何確保為消費者提供最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品呢？
奧德拉·戴維斯：紐崔萊是在科學(xué)基礎上研制出來(lái)的營(yíng)養補充劑，我們有兩方面的研發(fā)團隊，一部分是公司聘請的專(zhuān)家，此外就是世界各地相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人員，他們的研究方向都是如何提取植物中有益于人們身體健康的營(yíng)養成分。為了保證質(zhì)量，紐崔萊在北美和南美擁有三個(gè)農場(chǎng)為紐崔萊產(chǎn)品提供植物原料。我們精心關(guān)心和控制植物從種子到成品的每一個(gè)環(huán)節：精心遴選最優(yōu)良的種子，不斷探索更多富含營(yíng)養價(jià)值的植物品種與創(chuàng )新配方；在植物最富營(yíng)養價(jià)值時(shí)收割或只收割植物最具營(yíng)養價(jià)值的部分；在植物被收割半小時(shí)內，就開(kāi)始進(jìn)行植物營(yíng)養素的提取，以保留最豐富完整的植物精華；還通過(guò)臨床實(shí)驗研究植物活性對人體的好處。高水平的科學(xué)家團隊、尖端的實(shí)驗設施、先進(jìn)的科研思想和方法，就是這三大要素使得紐崔萊一直走在世界營(yíng)養科學(xué)的前沿，努力奉獻高品質(zhì)營(yíng)養保健品，幫助人們達至理想的健康狀態(tài)。
新姿：營(yíng)養產(chǎn)業(yè)一直被看作是繼IT產(chǎn)業(yè)之后的“財富第五波”，您怎么看待這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景和社會(huì )貢獻，尤其它在中國的前景？
西蒙·維特曼：這個(gè)行業(yè)在全世界是一個(gè)800億美元產(chǎn)值的行業(yè)，在過(guò)去的15到20年中每年都有10%的增長(cháng)。未來(lái)，我相信這個(gè)行業(yè)會(huì )生產(chǎn)出更多、更高品質(zhì)的產(chǎn)品，也將有更多的消費者認識和相信營(yíng)養產(chǎn)品對于身體的助益，愿意購買(mǎi)和消費這些產(chǎn)品。
當然，這個(gè)行業(yè)需要有持續不斷的投資，中國在這方面就大有可為。當大家都參與到行業(yè)投資中，我們就會(huì )看到行業(yè)的快速發(fā)展。
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