面對商店里琳瑯滿(mǎn)目的各式蛋糕，有沒(méi)有想過(guò)自己也在家中嘗試制作一下呢？作為烘焙小白的我，雖然不像其他大神一樣，在家就做出各式美味的蛋糕，但最基本的電飯鍋蛋糕還是可以輕松制作的。沒(méi)有任何添加劑，食材放心。下面就來(lái)了解一下，如何在家里用電飯鍋自制香甜可口的蛋糕吧。
自制蛋糕
主料：低筋面粉
輔料：雞蛋、煉乳
調料：食用油、糖、白醋
做法：
1.先將雞蛋打入無(wú)油無(wú)水的碗中，再將蛋清蛋黃分離成兩碗
2.向蛋黃中加入食用油、糖及煉乳，攪拌均勻
3.再向蛋黃中放少許面粉，攪拌成糊狀備用
4.向裝蛋清的碗中加入幾滴白醋，放一勺糖攪拌至起泡沫
5.繼續向蛋清中加糖，再次攪拌直至粘稠發(fā)泡
6.再次重復上一步驟，直到蛋清干性發(fā)泡，且倒扣不會(huì )撒為止
7.接下來(lái)，將攪拌好的蛋清蛋黃分幾次混合在一起，攪拌均勻直到細膩無(wú)顆粒
8.電飯鍋內壁刷一層油，把蛋糊倒進(jìn)電飯鍋中，按煮飯鍵
9.過(guò)一會(huì )會(huì )跳到保溫狀態(tài)，這時(shí)燜20分鐘后，繼續按下煮飯鍵
10.當再次跳至保溫狀態(tài)時(shí)，繼續燜20分鐘，就可出鍋
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