素食與新文明系列之二 舐?tīng)偾樯?/span>
——awake
舐?tīng)偾樯?/span>。成語(yǔ)，常用于父母對子女。比喻人之愛(ài)子。老牛舔小牛的毛以示對它的深切疼愛(ài)。也比喻對子女的感情很深。
有一則故事可以幫助我們理解這個(gè)成語(yǔ)。故事發(fā)生在西部的青海省，一個(gè)極度缺水的地區。這里每天的用水量嚴格的限定為三斤，這還得靠駐軍從很遠的地方運來(lái)。日常的飲用、洗刷、洗菜、洗衣，包括喂牲口，全都依賴(lài)這三斤珍貴的水。
故事中，一頭渴極了的老牛攔下了運水的軍車(chē)，被打的皮開(kāi)肉綻也不肯讓路。最后運水的戰士于心不忍，從水車(chē)上取出半盆水——正好三斤左右，放在牛前邊。出人意料的是，老牛沒(méi)有喝以死抗爭得來(lái)的水，而是對著(zhù)夕陽(yáng)仰天長(cháng)叫似乎在呼喚什么。不遠的沙堆背后跑來(lái)了一頭小牛，受傷的老牛慈愛(ài)地看著(zhù)小牛貪婪地喝完水，伸著(zhù)舌頭舔舔小牛的眼睛，小牛也舔舔老牛的眼睛，沉默中，人們看到了母子眼中的淚水。沒(méi)有等主人吆喝，在一片寂靜無(wú)語(yǔ)中，它們掉轉頭，慢慢往回走。
……
幾千年來(lái)，在中國的農田里，牛一直辛苦的為人耕種，而不求任何代價(jià)。在中華文化中，牛是善良、溫順，吃苦耐勞的象征，所以有“俯首甘為孺子?！敝f(shuō)。
不過(guò)，在食肉者眼中，一頭頭牛不是鮮活的生命，而是美味佳肴。如果我們去探究養牛業(yè)背后的真相，會(huì )發(fā)現人類(lèi)的行為是多么殘忍，距離文明是多么遙遠。
奶牛的懷孕期是9個(gè)月。小牛犢剛生下來(lái)，身上有許多粘液，母牛會(huì )把這些東西舔掉。同時(shí)，母牛的唾液還能殺菌，這樣對小牛犢起了消毒作用。
不過(guò)，在現代養殖場(chǎng)中，這些初生的小牛犢并非都有機會(huì )享受母愛(ài)。如果生下的是公牛，會(huì )被拴起來(lái)，活活餓死，而這要經(jīng)受為期一周的巨大痛苦折磨；或者這些小牛在出生后的兩三天之內被運往小牛肉加工廠(chǎng)，因為公牛對乳牛場(chǎng)來(lái)說(shuō)是毫無(wú)用處的。小牛肉加工工業(yè)是世界上最殘忍的肉類(lèi)加工業(yè)，生產(chǎn)被認為是美味的鮮嫩牛肉。飼養小牛的板條箱，不僅陰暗，而且極其狹窄，小牛一動(dòng)也不能動(dòng)；而且為使肉質(zhì)鮮嫩、紋理適中，飼料中特意不加鐵質(zhì)，這樣養上六個(gè)月，小牛就會(huì )被殺掉。已有很多資料揭露小牛肉加工工業(yè)的殘暴。
還有些被賣(mài)到奶酪廠(chǎng)，被活著(zhù)撕下胃，取出胃內膜，萃取其中的酸性物質(zhì)做奶酪用。大部分奶酪凝固用的胃內膜，就是從剛剛宰殺的年幼牛犢的胃里取出來(lái)的。
還有幾只被挑出來(lái)做種牛，終生圈養在單獨的圍欄里，作為人工授精用牛。
如果生下的是健康的母牛，它們會(huì )被留下來(lái)作為奶牛飼養，似乎比那些剛出生就被判死刑的小公牛幸運一些。不過(guò)，牛奶不是留給它們的，等待它們的也不是天倫之樂(lè )。（奶牛的天性是什么呢？她會(huì )一生關(guān)心牛犢、安靜地吃草與反芻、耐心地活過(guò)20多年的壽命，與大自然和諧相處。）
健康的母牛犢被喂以替代牛奶的飼料，兩年后成為替補老奶牛的產(chǎn)奶牛。梅娜卡·甘地（Menaka Gandhi）寫(xiě)了一本書(shū)《徹頭徹尾》（Heads And Tails）；書(shū)中解析了奶牛的命運。這樣的命運發(fā)生在印度，也發(fā)生在世界上其它剝削虐待奶牛的地方。節選一些片段以供參考。
“為使奶牛源源不斷的產(chǎn)奶，就得讓她每年都懷孕，從兩歲開(kāi)始，每次懷孕要持續九個(gè)月。產(chǎn)仔后，它會(huì )被擠10個(gè)月的奶，但在生產(chǎn)三個(gè)月后就被人工受精；在剩下的七個(gè)月里她是邊懷孕邊被擠奶的。在兩次懷孕期間她只有六到八周的間隔。每天，她被擠奶兩次或更多次。在印度，用于奶牛業(yè)的牛，平均每頭產(chǎn)奶量是50年代的五倍之多，因為她被基因改良，乳房會(huì )長(cháng)的又大又軟。
為了使奶牛高產(chǎn)，她被喂以濃縮的大豆和谷物顆粒（這原本可以養活更多的人）。但是即使這樣，對牛奶的需求仍超出她本身的能力，而只能分解自己的身體組織來(lái)產(chǎn)奶，其結果是奶牛身患酮癥。（注：這是一種代謝紊亂疾病,可危及生命。）
她還會(huì )過(guò)早染上另外一種病，叫瘤胃酸毒癥；這是因為大量攝取快速發(fā)酵的碳水化合物而造成的，這種病會(huì )導致奶牛跛足。一天大部分的時(shí)間，奶牛都被系在狹小的槽里，站在自己的排泄物里，這樣乳房極易感染，如乳腺炎（乳房發(fā)炎劇痛）就乘虛而入。奶牛長(cháng)期處于這種病痛和摧殘中，被喂以抗生素、荷爾蒙和其它藥物，聊以維生；而這些藥物統統都會(huì )進(jìn)到你的早餐牛奶中。
每年有20％的奶牛因不能再育或患有疾病而被淘汰。這些奶牛被活活餓死或者運到屠宰場(chǎng)宰殺后作為牛肉，供那些心安理得吃肉的人消費。牛奶生產(chǎn)與牛肉生意緊緊聯(lián)系在一起。沒(méi)有一頭奶牛能活到正常壽命，她被擠奶、折磨至病、然后被宰殺。
也有文章披露屠宰場(chǎng)的工作流程：現代屠宰場(chǎng)是生產(chǎn)線(xiàn)與肢解車(chē)間的組合。一個(gè)高效的屠宰場(chǎng)每小時(shí)加工處理250頭奶牛，一天運營(yíng)16小時(shí)；胴體掛在鋼鉤上，順生產(chǎn)線(xiàn)而下，被分割成許許多多不同的部分。
首先，奶牛被領(lǐng)上一個(gè)坡道，頭被放在固定器里，然后被擊昏。這時(shí)，稱(chēng)為“尖刀”的工人把鋒利的刀插進(jìn)牛頸靜脈；牛死時(shí)，噴出的血收集在一個(gè)槽里；隨后烘焙成深紅色的粉末，成為富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物飼料。
然后是去蹄、剝皮，剝下的皮賣(mài)作皮革或者人造麂皮；（奶牛如果還在懷孕，未出生的犢牛的皮也被剝下做成上等的皮革，叫作胎牛革）。接下來(lái)，是割頭、劈開(kāi)胸腔、挖出內臟。
內臟器官---- 稱(chēng)做下水----被送往下水車(chē)間，放在類(lèi)似傳送帶的東西上，滿(mǎn)身濺滿(mǎn)血漬的工人在那里把各個(gè)部分分開(kāi)：一組歸攏胃壁，另一組歸攏肺；其他人移除心臟、胰腺或甲狀腺。大部分的骨頭和牛蹄都被送去深加工----也就是說(shuō)，烘焙成為骨粉，骨粉可作肥料或高蛋白質(zhì)動(dòng)物飼料；剩下的骨頭和牛蹄主要出售給生產(chǎn)膠原質(zhì)、明膠或寵物玩具的廠(chǎng)商。
屠宰場(chǎng)產(chǎn)品：
“制作區”的工人同時(shí)把能吃的肉切下來(lái) ---- 后臀、后臀尖、里脊、外脊、肋骨、肩肉。就像汽車(chē)零件一樣，牛的每一部分都有各自的價(jià)格和市場(chǎng)。 絕大部分售價(jià)為一磅58美分的牛唇被運往墨西哥，切碎、加佐料燒烤后用作炸玉米餅的夾料。
很多牛心以一磅27美分的價(jià)格出口到俄羅斯做臘腸；而大部分牛頰肉以一磅55美分的價(jià)格賣(mài)給美國肉制品廠(chǎng)商做成臘腸和大香腸。當然，許多此類(lèi)的“雜品肉”也賣(mài)到寵物食品公司，這些公司尤其喜歡購買(mǎi)已分門(mén)別類(lèi)整理好的各類(lèi)雜品肉。
在上述工序完成之后，屠宰場(chǎng)廢料，如血、骨頭和內臟等仍然有利用價(jià)值。它們被送到動(dòng)物副產(chǎn)品深加工工廠(chǎng)。這些工廠(chǎng)回收動(dòng)物尸體、屠宰場(chǎng)廢料和超市及餐館垃圾，加工成各種產(chǎn)品，如再制肉、骨粉和動(dòng)物脂肪。這些產(chǎn)品用于產(chǎn)奶動(dòng)物、家禽、豬、寵物、牛和羊的飼料中，作為蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養成分的來(lái)源；而動(dòng)物脂肪作為能量來(lái)源也加在動(dòng)物飼料中。這樣，天生的食草動(dòng)物（素食動(dòng)物）如奶牛、其他畜牛和畜豬就變成了不知情的食肉動(dòng)物（非素食動(dòng)物）。
動(dòng)物副產(chǎn)品加工工廠(chǎng)不可避免地會(huì )處理原材料中攜帶的有毒廢料。
原材料攜帶的有毒廢料：
動(dòng)物死尸和其它原材料經(jīng)常會(huì )攜帶下列不被需要的成分： 中毒的家畜身上的殺蟲(chóng)劑
寵物身上的安樂(lè )死藥劑
有些動(dòng)物死尸帶有去虱頸圈，里面含有有機磷酸酯殺蟲(chóng)劑
攙有非法DDT的魚(yú)油
畜牛殺蟲(chóng)貼中的得斯班殺蟲(chóng)劑（Dursban）
家畜抗生素里滲出的其它化學(xué)物質(zhì)
寵物牌、外科手術(shù)用的釘針中的重金屬
塑料：
超市未售出的肉、雞和魚(yú)包裝用的聚乙烯泡沫盤(pán)
畜牛辨認牌
塑料殺蟲(chóng)貼片
獸醫用來(lái)裝寵物死尸的綠色塑料袋
經(jīng)濟因素迫使肉食商偷工減料，而飛漲的勞工成本是因素之一。割除去虱項圈、去掉變質(zhì)T字牛排的包裝，人工成本太高了；所以，每周都有上百萬(wàn)個(gè)包肉的塑料包裝經(jīng)過(guò)加工，變成動(dòng)物飼料里并不需要的成分。
每天，美國成百上千的加工廠(chǎng)把幾百萬(wàn)噸這種“食品增強劑”運到乳牛場(chǎng)、家禽場(chǎng)、飼牛廠(chǎng)、養豬場(chǎng)、養魚(yú)場(chǎng)和寵物食品生產(chǎn)廠(chǎng)。這種“食品增強劑”混以其它成分后成為幾十億動(dòng)物的飼料。
（科學(xué)家認為牛吃了由患有搔癢癥的病羊的腦髓或脊髓做成的飼料，就會(huì )發(fā)生所謂的瘋牛病。）
看完牛這悲慘的生命歷程，我們應該反思自己的行為，正是人類(lèi)對肉食的貪婪追求，給這些動(dòng)物制造了無(wú)盡的痛苦。
新文明，一定是素食的文明！
讓我們從自己開(kāi)始，從當下開(kāi)始，做一名關(guān)愛(ài)生命的素食者！
（個(gè)人體悟僅供參考）
2015年2月6日 17:16
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