在生活中，有一種食物讓大家津津樂(lè )道，那就是豆腐。它是最廣、最大眾化的烹飪原料之一。特別是近些年來(lái)，無(wú)論是科學(xué)家和百姓都認同豆腐具有很好的養生價(jià)值。但是不是人人都皆宜多食用呢？

           

其實(shí)不然。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，但生活中發(fā)現有些人食用太多的豆腐后，并沒(méi)有達到理想的效果，反而產(chǎn)生了疾病，危害自己的健康。那些人不適宜多用呢，下面五種人最不易多用，盡管豆腐營(yíng)養價(jià)值高，多用反而有害。

第一種人，腎功能衰退的人，特別是老年人。因為豆腐富含豐富的植物蛋白質(zhì)，在正常情況下，人吃進(jìn)體內的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì )使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

第二種人，消化功能差的人。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。所以，對于缺鐵性貧血的人要格外注意。

第三種人，動(dòng)脈硬化的人。科學(xué)家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì )損傷動(dòng)脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

第四種人，缺碘的人。大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它被科學(xué)家提取，用來(lái)預防動(dòng)脈粥樣硬化，取得非常好的效果。但如果這些物質(zhì)被一個(gè)本身碘缺乏的人食用太多，會(huì )促進(jìn)他體內的碘排泄。長(cháng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

第五種人，痛風(fēng)的人。眾所周知，豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風(fēng)發(fā)作。因此，建議痛風(fēng)病患者要少食或不食。

可見(jiàn)，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過(guò)量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。希望大家在食用前辨清自己的體質(zhì)和健康狀況，合理的選擇，會(huì )大大地減少豆腐給健康帶來(lái)的負面影響。

那么，食用多少才算多？，建議正常人每次食用豆腐不要超過(guò)二兩，大約100克左右，對于與豆漿混吃的更要減半，上述五種人在這個(gè)基礎上再少一些為佳,根據自己的健康狀況做出適當的調整。