一：豆豉花菜
食材：花菜、鹽、油、豆豉、料酒、生抽、雞粉、蔥、姜、蒜、干辣椒、白胡椒
做法：
1、菜洗凈，分成小塊
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香
3、倒入洗好的花菜，開(kāi)大火翻炒
4、加料酒，生抽，繼續翻炒
5、加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋
二：臘肉炒花菜
食材：臘肉、花菜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、豆豉、蔥花
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來(lái)
2、放入洋蔥一起炒，放入花菜翻炒
3、最后放入青椒和紅椒，加一點(diǎn)豆鼓，調少許鹽
4、翻炒均勻撒上蔥花出鍋
三：茄汁花菜
食材：花椰菜、蔥、鹽、水淀粉、番茄醬
做法：
1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈
2、切些蔥花，再備些水淀粉
3、鍋里燒開(kāi)水，滴點(diǎn)素油，加入花菜焯熟
4、另起鍋，入油炒香蔥
5、加入番茄醬小炒，加入水淀粉水
6、湯汁濃稠，加入花菜，加點(diǎn)鹽
7、炒勻之后，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤(pán)即可
四：菜花燜肉
食材：干菜花、五花肉、鹽、料酒、醬油、辣子皮、姜、冰糖、白蔻、八角、草果、雞精
做法：
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片，把五花肉切小塊
2、熱鍋煸出油，倒出多余的油
3、加八角、草果、白蔻、姜，翻炒
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味
5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開(kāi)
6、轉小火加蓋燜四十分鐘左右，加雞精
7、大火收湯汁嘗味出鍋
五：三色蠔油花菜
食材：菜花、青椒、胡蘿卜、蒜瓣、鹽、老抽、蠔油、花生油
做法：
1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡十五分鐘左右后撈出控水
2、胡蘿卜洗凈后切片
3、青椒清洗干凈后去籽后切塊
4、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水一分鐘
5、將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用
六：孜然花菜
食材：花菜、胡蘿卜、蔥、孜然、鹽、雞精、生抽
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水開(kāi)后撈出
2、撒鹽拌勻，待用
3、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用
4、鍋中倒入油，七成熱放入蔥花爆香
5、倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒
6、加入生抽、鹽、孜然、雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了
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