文章來(lái)源：咋吃（ID：za-chi）
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便秘，可不是一個(gè)熟透的香蕉就足夠了。
▌便秘患者主食選擇：普通的米面，都可以選用。
但是主食太精細的可不行，最好包含1/2-1/3的粗雜糧和薯類(lèi)。比如說(shuō)，麥麩、蕎麥、玉米、紅豆等粗雜糧，還有紅薯、南瓜、紫薯、魔芋等薯類(lèi)，都挺好。
粗雜糧和薯類(lèi)中富含維生素B1和膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到預防便秘的作用。
▌便秘患者蔬果選擇：
水果、蔬菜，一定要選富含膳食纖維的。
蔬 菜
下面這些都推薦：
綠葉綠莖類(lèi)，韭菜、芹菜、菠菜、青菜等；
豆莢類(lèi)，四季豆、豌豆等；
瓜果類(lèi)，冬瓜、黃瓜、苦瓜、番茄等；
菌藻類(lèi)，銀耳、木耳、海帶、紫菜等；
重點(diǎn)強調根莖類(lèi)，土豆、藕、山藥、胡蘿卜等要多吃。根莖類(lèi)食物可以增加便便的體積和重量，刺激胃腸蠕動(dòng)，使便便更松軟，總之，就是促進(jìn)排便。
另外，還要重點(diǎn)推薦萵筍、蘿卜、豆類(lèi)等產(chǎn)氣的食物，它們都是促進(jìn)排便的好幫手。
水 果
水果不必多說(shuō)，就選富含水分和膳食纖維的，火龍果、西瓜、香蕉、獼猴桃等等，每天吃一點(diǎn)，腸道更通暢！
▌便秘患者肉蛋奶選擇：
種類(lèi)上，可以選擇魚(yú)肉、蝦肉、蛋類(lèi)、瘦的畜禽肉，盡量少吃油炸、燒烤、煙熏等加工肉類(lèi)制品。
但千萬(wàn)別以為便秘患者不能吃肉，蛋白質(zhì)攝入不夠，會(huì )導致腸壁的肌肉力量不足，腸蠕動(dòng)減慢，還是會(huì )便秘。所以，肉一定要吃，但必須控制量！
▌便秘患者油鹽用量及飲水量：
油、鹽，正常量攝入，成人每天油用量25-30ml，鹽少于6g。
口味不能太重，建議選擇燒、燴、煮、蒸等低油的烹調方法，而煎、炸等重油的？NO！
同時(shí)，辣椒、花椒辛辣食物以及碳酸飲料、濃茶、咖啡等，不合適。
對了，除了飲食治療外，適量的運動(dòng)也很重要，身體動(dòng)一動(dòng)，腸道也能跟著(zhù)動(dòng)起來(lái)！
《中國臨床營(yíng)養網(wǎng)》編輯部
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