查查你缺少哪種營(yíng)養？
缺不缺營(yíng)養，這是很多人非常關(guān)心但又很難判斷的問(wèn)題。其實(shí)，身體會(huì )有意無(wú)意向我們發(fā)出種種營(yíng)養缺乏的信號，當你已經(jīng)出現下面這些問(wèn)題時(shí)，就要考慮對應著(zhù)補充營(yíng)養了！
準備好了么？現在測試開(kāi)始！
■信號1：頭發(fā)干燥、變細、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營(yíng)養：蛋白質(zhì)、能量、脂肪酸、微量元素鋅。
營(yíng)養對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚(yú)，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
■信號2：夜晚視力降低
可能缺乏的營(yíng)養：維生素a
營(yíng)養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供維生素a，后者吸收效率更高。應注意的是，維生素a是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素a的吸收效率可大為提高。膳食物中的維生素a來(lái)源于兩部分：一部分是直接來(lái)源于動(dòng)物性食物提供的視黃醇，例如動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、其它動(dòng)物內臟等；另一部分則來(lái)源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
■信號3：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營(yíng)養：b族維生素。
營(yíng)養對策：長(cháng)期進(jìn)食精細米面、長(cháng)期吃素食，很容易造成b族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話(huà)，每日應補充一定量的復合維生素b族藥物制劑。
■信號4：嘴角干裂
可能缺乏的營(yíng)養：核黃素(維生素b1)和煙酸。
營(yíng)養對策：核黃素(維生素b1)在不同食物中含量差異很大。動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、奶類(lèi)等含量較為豐富。為此，每周應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個(gè)雞蛋。
應注意對谷類(lèi)食品進(jìn)行加工可造成維生素b1的大量丟失，如精白米維生素b1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素b1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來(lái)自動(dòng)物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
■信號5：牙齦出血
可能缺乏的營(yíng)養：維生素c。
營(yíng)養對策：維生素c是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線(xiàn)、溫度、儲存和烹調方法都會(huì )造成維生素c的破壞或流失。因此，每日應大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個(gè)水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
維生素c的食物來(lái)源：主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等；動(dòng)物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素c。
■信號6：味覺(jué)減退
可能缺乏的營(yíng)養：鋅。
營(yíng)養對策：適量增加貝殼類(lèi)食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個(gè)雞蛋、3兩紅色肉類(lèi)和1兩豆類(lèi)也是補充微量元素鋅所必需的。
您缺少什么營(yíng)養？您還有更好的妙著(zhù)嗎？
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
