古樹(shù)茶的功效與作用：
古樹(shù)茶以歷史悠久而聞名，但事實(shí)上，古樹(shù)茶的營(yíng)養價(jià)值很高，是人類(lèi)的健康小伙伴，以下就是它的功效與作用：
1、防癌、抗癌
研究表明，癌細胞的擴散速度是飛快的，所以必須要及時(shí)進(jìn)行抑制，古樹(shù)茶的百分之一的濃度就可以起到抗癌的功效，對癌細胞的殺害具有非常明顯的作用，能有效抑制癌細胞的擴散，有防癌抗癌的作用。
2、消脂減肥
古樹(shù)茶是女性的減肥好伴侶，因為古樹(shù)茶對脂化合物的吸收具有很強大的作用，能夠對體內的膽固醇的減少也具有很明顯的治療作用，達到清理腸道、消脂減肥的效果。
3、抗衰老
養眼抗衰老也是古樹(shù)茶的作用之一，因為云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其它茶樹(shù)品種，抗衰老作用優(yōu)于其它茶類(lèi)。在古樹(shù)茶的加工過(guò)程中，茶葉中的很多物質(zhì)都有效的轉成了維生素與其他營(yíng)養物質(zhì)，對提高人體免疫系統的功能發(fā)揮著(zhù)重要作用，堅持飲用對于美容護膚很有幫助。
4、保護牙齒
隨著(zhù)年齡的增長(cháng)或者平時(shí)的保養不當，牙齒會(huì )在無(wú)聲中衰退，不再堅固。而古樹(shù)茶中含有許多生理活性成分，堅持飲用古樹(shù)茶，可以有效的治療細菌引起的疾病，對于強健牙齒有很大的作用。
古樹(shù)茶的特點(diǎn)：
1、樹(shù)齡。古樹(shù)茶對比其他樹(shù)的特點(diǎn)在于樹(shù)齡，古樹(shù)茶都是具有300年樹(shù)齡以上的，歷史悠久，是屬于骨灰級別的樹(shù)種。
2、數量。古樹(shù)茶的存世較少，僅位于云南古六大茶山和新六大茶山茶區有古樹(shù)群落，采摘較難，因此古樹(shù)茶的價(jià)格相較臺地茶的價(jià)格更高。
3、環(huán)境。古樹(shù)已適應當地的生態(tài)環(huán)境，已經(jīng)適應并能夠抵抗各類(lèi)病蟲(chóng)害，故無(wú)需使用農藥，相較于其它茶而言，更自然，無(wú)污染。
4、自行生長(cháng)。古樹(shù)茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營(yíng)養都是靠樹(shù)根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高，古樹(shù)茶葉屬于環(huán)保型茶葉。
5、天然植物。古樹(shù)的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養分，并轉化為營(yíng)養物質(zhì)。因此古樹(shù)茶內含物質(zhì)豐富，古樹(shù)茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較于其它茶而言，無(wú)需施肥，故更天然。
古樹(shù)普洱茶：
在日常生活中，我們去茶樓吃飯喝茶，都會(huì )常聽(tīng)到普洱茶。其實(shí)古樹(shù)茶不一定是普洱，但在普洱中較常見(jiàn)，普洱只是一種茶的加工方式。古樹(shù)普洱茶的特點(diǎn)在于入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數高。古樹(shù)普洱茶的口感不僅醇厚度較高、滲透力順暢，而且有多種功效與作用，所以很多人對于普洱茶都情有獨鐘。
普洱茶沖泡基本步驟：
1.備具：準備好茶具及普洱茶
2.溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具，隨后放入茶葉；
3.投茶：將普洱茶小心置入壺中。
4.潤茶：沖入約茶具容量 1/4 的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉；
5.沖茶浸潤：根據實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6.分茶：頭道。倒沸水沖泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶，然后再分別均勻的分入小杯中，溫了就可以喝了。
a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(cháng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。
b. 普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過(guò)以后再喝。
c. 茶葉的浸泡時(shí)間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(cháng)些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(cháng)些，剛開(kāi)始泡可以稍短些，泡久了可以稍長(cháng)些。
普洱茶的功效：
1.普洱茶茶性溫和，不傷胃;普洱茶是有科學(xué)根據的保健飲料，普洱茶易沖泡，操作平易隨和;普洱茶保存容易，茶性轉換富變化，普洱茶是“可以喝的古董”?！镀斩枳V》
2.普洱茶為茶中之茶，暖胃，解脂、養氣、益壽延年及品茗的圣品?！镀斩琛粪嚂r(shí)海著(zhù)
3.減肥降脂 防止動(dòng)脈硬化，茶多酚能夠明顯抑制體內膽固醇、甘油三酯(均為血脂主要成分)含量的上升，并能促進(jìn)脂類(lèi)化合物從體內排出，還能改善毛細血管壁的彈性。因此，對防治動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。
4. 防治冠心病 據統計資料表明，不喝茶的冠心病發(fā)病率為3.1% 偶爾喝茶的降為2.3%，
常喝茶的(3年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動(dòng)脈供血不足及血栓形成有關(guān)。而茶多酚中的兒茶素以及茶多酚在煎煮過(guò)程中不斷的氧化形成茶色素進(jìn)動(dòng)物體外試驗均提示有顯著(zhù)的康寧、促進(jìn)纖溶、抗血栓形成等作用。
5.降壓高血壓
指收縮壓或舒張壓增高，超過(guò)正常水平。動(dòng)脈硬化不但導致冠心病，與高血壓關(guān)系也十分密切。降壓，即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚改善毛細血管的功能及兒茶素類(lèi)化合物和茶黃素對血管緊張素I轉化酶的活性有明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。
6.抗衰老
人體中脂質(zhì)在氧化過(guò)程已證明是人體衰老的機制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C與E能延緩衰老，而且茶多酚還起重要作用。另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老
功效。
7.助消化 茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類(lèi)化合物可以增加消化道的蠕動(dòng)，因而就有助于食物的消化。
8.抗癌
茶葉抗癌是泛指各種惡性腫瘤的防治作用，我國預防科學(xué)院曾對140余種茶葉進(jìn)行活體體內、體外試驗，大量數據的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。茶葉中的多酚類(lèi)化合物和兒茶素物質(zhì)能抑制某些能活化到致癌物的酶系，而且還可和親電子的最終致癌代謝作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物質(zhì)的數量減少。經(jīng)大量的人群比較，也證明飲茶者的癌癥發(fā)病率較低。綠茶中的化學(xué)成分還可以使一個(gè)在發(fā)展癌癥過(guò)程中的重要分子停止運作。這意味著(zhù)綠茶的抗癌能力要比科學(xué)家猜測的還要強并更加多樣化。多糖類(lèi)則主要是間接地通過(guò)增強機體的免疫功能來(lái)達到殺傷腫瘤細胞的目的。
9.解酒 茶之解酒，因為肝臟在酒精水解過(guò)程中需要維生素c做催化劑，飲茶，可以補充維生素c，有利于酒精在肝臟內分解。另一方面，茶葉中咖啡堿的利尿作用，使酒精迅速的排出體外，而且，又能興奮因酒精而處于抑制狀態(tài)的大腦中樞，因而起到解酒作用。
10.利尿 現代研究表明，由于茶葉中所含的咖啡堿和茶堿通過(guò)擴張腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收機制，從而起到明顯的利尿作用。
