“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kāi)藥方”是民間流傳已久的防病保健小諺語(yǔ)。又到夏吃姜的季節了，但你會(huì )吃嗎？
早上吃姜如喝參湯
中醫常說(shuō)“早上吃姜如喝參湯”，這是因為早餐吃點(diǎn)姜，辛辣性溫，能加快血液流動(dòng)，生發(fā)胃氣，健脾胃，促進(jìn)消化。早上吃姜還能生發(fā)陽(yáng)氣，令人精神抖擻，一天都精力充沛，所以每天早上吃點(diǎn)姜對身體大有裨益。
夏天吃姜可以驅寒
老話(huà)還說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”。姜是驅寒的，按道理是冬天需要驅寒，而夏天炎熱，怎么也需要吃姜驅寒呢？這是因為在炎熱的夏季，由于環(huán)境溫度高，人體的陽(yáng)氣極容易向外散發(fā)，體內的陽(yáng)熱虛少，容易生寒生冷。天一熱，很多人大多數時(shí)間都待在空調房里，容易受涼，寒氣入侵。夏季還會(huì )吃一些冷飲，洗涼水澡等，既容易受寒，又會(huì )傷脾胃，而老姜可散寒祛暑，開(kāi)胃止瀉，會(huì )讓人的身體更和諧平衡，所以夏季吃姜，就會(huì )覺(jué)得很舒服。
早餐吃三片醋泡姜
曾經(jīng)有一位老中醫介紹了經(jīng)典的吃法“醋泡姜”，做法簡(jiǎn)單實(shí)用：將生姜切片，放到瓶子或罐子里，倒入米醋將姜片淹沒(méi)，蓋上蓋子，最好再用一個(gè)塑料袋包裹起來(lái)。放入冰箱浸泡一個(gè)星期之后就可以食用了。醋的浸泡可以減輕姜的辛辣味，減少對口腔和腸胃的刺激，作為早餐的開(kāi)胃小菜，別具風(fēng)味。
將姜作為一道藥食同源的養生食材，吃法極有講究，一次不可吃太多，每天2~3片即可，早上吃最好。
夏吃姜 抗菌防癌
預防胃癌 腫瘤專(zhuān)家指出，姜的確對降低胃癌發(fā)生率有一定作用。姜所含有的一些物質(zhì)能抑制癌細胞，其對癌癥的預防機理主要是從增加食欲、提高身體素質(zhì)、增強免疫力來(lái)進(jìn)行。
對抗流感 姜被用來(lái)幫助消化、減少惡心，幫助對抗流感和普通感冒等。它具有強大的抗炎和抗氧化效果。
治療惡心 有研究證明，生姜干粉對頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%，對妊娠相關(guān)的晨吐最為有效。
治療骨關(guān)節炎 生姜具有消炎功效，是緩解肌肉和關(guān)節炎癥的理想食物。
緩解女性痛經(jīng) 生姜中所含的化合物，如姜黃素，可以有助緩解這個(gè)問(wèn)題。
預防老年癡呆 生姜中含有的抗氧化劑和生物活性化合物可以抑制大腦發(fā)生的炎癥反應，直接增強大腦功能。
抗菌消炎 在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長(cháng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
有些人要與姜“割?lèi)?ài)”
手腳心發(fā)熱的人 這類(lèi)人屬于陰虛體質(zhì)，系體內津液不足所導致。而生姜性溫，容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更加厲害，還會(huì )出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
眩暈耳鳴的人 多由肝火過(guò)旺導致的一些并發(fā)癥所致，這類(lèi)人本來(lái)就陽(yáng)熱亢盛，如果再吃過(guò)多的姜，相當于“火上澆油”。
肝炎病人 一般情況下，肝炎病人都忌吃姜，因為生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
口臭的人 中醫認為口臭由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì )加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
便秘人群 便秘多屬于腸熱，此時(shí)如果過(guò)食生姜，也會(huì )加重癥狀。
咳痰較黃的人 痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
此外，爛姜不能吃，爛姜中含有致癌物。
