導語(yǔ) 養生俗語(yǔ)說(shuō)得好：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kāi)藥方”，就是利用了這兩種食物的寒熱性，配合了季節的寒熱性，來(lái)進(jìn)行陰陽(yáng)調理，以做到熱者寒之，寒者熱之。 蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效。蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預防高血壓和冠心病。 醋不僅是一種家家戶(hù)戶(hù)離不開(kāi)的調味品，而且它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還是物美價(jià)廉的食療保健品。研究發(fā)現，食醋具有以下幾種保健作用。 助消化 對于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。對于吃肉食過(guò)多而導致食滯的人，能消食化滯。 抗衰老和潤膚美容 食醋能抑制人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，可減少皮膚色素沉著(zhù)和老年斑，使皮膚光潤。 能抑制血糖升高 糖尿病患者和血糖高的人每天適量吃些釀造醋，有助于調節血糖。在一項小規模研究里，發(fā)現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，1小時(shí)后血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋(píng)果醋，飯后血糖水平則低了50％。同樣，吃雞肉飯加醋，血糖也會(huì )降低一半。 抗癌 醋能分解咸菜等腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。 另外，釀造醋還有降血壓、防治失眠、降血脂、消除疲勞等作用。如身體沒(méi)有特殊情況，可以在一日三餐中適當吃一些醋，長(cháng)久堅持會(huì )有好處。 來(lái)源：益壽文摘
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