這菜是西蘭花，又叫青花菜，是常見(jiàn)的蔬菜，4塊多一斤。有些人只知道它好吃，并不知道它是一種高營(yíng)養蔬菜，其實(shí)，它被稱(chēng)為“蔬菜皇后”，營(yíng)養價(jià)值高于其它蔬菜，其中蛋白質(zhì)是番茄的4倍，含有較多的維生素C高于青椒，還有一定量的硒元素，還有多種吲哚衍生物，這三種物質(zhì)起到防癌抗癌的作用。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，所含的類(lèi)黃酮物質(zhì)能保護心臟。西藍花還是高纖維素蔬菜，能潤腸通便，排出腸道中毒素垃圾，一身輕。
在這壓力大的生活中，不妨常吃些西藍花好處多多。韭菜番茄靠邊站，雞蛋和它才絕配，護肝護心，抗癌防癌，早吃好。
【西藍花炒雞蛋】
1、整個(gè)西蘭花用鹽水浸泡幾分鐘，然后沖洗一下切下花朵再切下花朵放進(jìn)滾水中，加一點(diǎn)鹽煮2分鐘。
2、2個(gè)土雞蛋打散。
3、西蘭花煮好后切下綠色的小花朵，然后放進(jìn)蛋液中，加適量鹽、一點(diǎn)黑胡椒粉攪勻。
4、熱油鍋中炒香蒜末。
5、然后倒入西蘭花蛋液，蛋液煎成餅后炒散，出鍋裝盤(pán)。
6、美味營(yíng)養的西藍花炒雞蛋就做好了，喜歡，就趕緊試試吧！
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