最近這幾天，北方是持續降溫，最低溫度都到了零下10度了，一出門(mén)就穿得厚厚的，就怕凍著(zhù)感冒了，對于我這種天冷就手腳冰涼的人來(lái)說(shuō)，即使穿得再厚，手腳照樣是很涼，只有吃飯的時(shí)候，多喝點(diǎn)熱乎乎的飯湯，這樣整個(gè)人才會(huì )覺(jué)得很暖和！今天我給大家帶來(lái)一道酒釀湯圓，湯圓吃起來(lái)又甜又軟糯，而且里面的湯汁濃郁又香甜，這道湯挺適合給女人喝的，冬天到，這款湯水別錯過(guò)！香甜可口，營(yíng)養又大補，女人再忙也要喝！
大圖模式 相信有很多朋友，在這寒冷的冬天，都想喝點(diǎn)熱乎的湯水，比如蔬菜湯、肉湯、或者是大米小米粥等等，只要是含有湯水，喝上一碗渾身都暖和和的，比吃一些肉食、炒菜都強！自從我學(xué)會(huì )酒釀湯圓的做法，我家一周能喝4次，每次做上一鍋，一家老小都會(huì )搶著(zhù)吃，但是我個(gè)人建議女人要多喝點(diǎn)，因為里面放上紅棗、枸杞、紅糖和酒釀，女人多喝會(huì )大補的！酒釀湯圓好吃有竅門(mén)，又甜又軟糯，營(yíng)養大補，比牛羊湯還好喝！
大圖模式 這道酒釀湯圓的做法很簡(jiǎn)單，里面都是家里常見(jiàn)的食材，就是大家做湯圓的時(shí)候，步驟可能會(huì )麻煩一點(diǎn)，大家可以一次多做點(diǎn)，放在冰箱里儲存，這樣想吃的時(shí)候，取出來(lái)下鍋一煮就可以了！下鍋的時(shí)候，可以加上點(diǎn)紅糖、枸杞、紅棗和酒釀，多加這幾種食材，可以讓湯汁更加香甜濃郁，下面我就把酒釀湯圓的做法說(shuō)一下，抓緊看看步驟學(xué)習一下吧！
大圖模式 準備糯米粉200克倒在碗中，加上適量的熱水和面，攪拌成絮狀后，下手揉成一個(gè)面團，面團偏硬一點(diǎn)就可以，將面團搓成長(cháng)條，然后切成一樣大的劑子，再把每個(gè)劑子搓成圓球備用。把紅棗洗干凈，用吸管取出里面的棗核（或者是在紅棗的一邊劃一刀，然后取出里面的棗核），切2片姜片備用。
大圖模式 下面在砂鍋里加上涼水，把紅棗和姜片放進(jìn)去煮開(kāi)，再煮10分鐘，利用這10分鐘，在小碗中打上2個(gè)雞蛋攪散。時(shí)間到把做好的湯圓生胚放進(jìn)去煮，再放上適量的紅糖，煮到湯圓全部都飄起來(lái)后，加上3勺酒釀攪拌一下，再一次開(kāi)大火煮開(kāi)，再把雞蛋液倒進(jìn)去，加上適量的枸杞攪拌一下，這樣就可以出鍋了。
大圖模式 需要注意的地方：
第一：做湯圓和面的時(shí)候，用熱水和面，這樣做出來(lái)的湯圓會(huì )更加軟糯（里面不用加白糖，因為下鍋煮的時(shí)候放紅糖，把湯圓煮的入味就可以）。
第二：煮湯圓的時(shí)候，可以多攪拌一下，防止湯圓都粘連在一起，煮到湯圓都飄起來(lái)，再把酒釀、雞蛋液、枸杞放進(jìn)去，只要是攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。
一道熱乎乎的酒釀湯圓就做好了，喝起來(lái)湯汁香甜又濃郁，湯圓吃起來(lái)非常的軟糯，而且還吸收了湯汁的甜味和紅棗味，越吃越上癮，天冷了，每周多喝幾次，營(yíng)養又大補，還可以緩解手腳冰涼等！
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