今天老媽的朋友給了老媽一包自家基地種的白玉菇，聽(tīng)老媽說(shuō)，他家種的白玉菇都是銷(xiāo)往香港的，整整一大包。雖然還是生的，但是看了就有了滿(mǎn)滿(mǎn)的食欲，饞蟲(chóng)都勾出來(lái)了。怪不得有菌中“金枝玉葉”的美稱(chēng)了。
白玉菇別稱(chēng)白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質(zhì)地細，菇體脆嫩，清甜爽滑，是食用菌中的“天然排毒王”。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。
一大包五斤精裝，看來(lái)今天是有口福了。我們今天先取出三分之一來(lái)做好吃的菜。
大圖模式 食材：白玉菇1斤，洋蔥1個(gè)，紅甜椒1個(gè)，豬肉碎
配料：鹽，雞精，甜醬油
大圖模式 步驟一：將白玉菇清水洗凈備用，鍋中燒上水，水開(kāi)后倒入洗凈的白玉菇焯一下
大圖模式 焯五分鐘，白玉菇斷生后漏勺瀝水撈出，裝盆備用。
大圖模式 步驟二：鍋中倒入適量植物油，六成熱時(shí)倒入豬肉碎
大圖模式 豬肉碎炒至斷生加入料酒去腥
大圖模式 加入適量甜醬油
大圖模式 一勺鹽
大圖模式 煸炒至熟透后起鍋倒入已經(jīng)裝盆的白玉菇中備用
大圖模式 大圖模式 步驟三：在炒肉碎的油鍋中倒入少許油，把切好的洋蔥和紅甜椒倒入鍋中翻炒兩分鐘
大圖模式 兩分鐘后倒入肉碎白玉菇
大圖模式 大圖模式 步驟四：開(kāi)蓋再翻炒1-2分鐘至入味就可以出鍋了。好看又好吃，超下飯，喜歡的朋友可以學(xué)著(zhù)做一下。
大圖模式 小貼士：白玉菇屬于菌類(lèi)，菌類(lèi)營(yíng)養成分很高，易滋生細菌，并且菌類(lèi)是腐食性的植物，很容易有大量的細菌，因此焯水可以將菌類(lèi)的細菌殺滅。而且大多數的菌類(lèi)在未成熟的時(shí)候都有一定的毒性，直接炒制，有可能做不熟，因此提前焯水可以確保菌類(lèi)都做熟了。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
