進(jìn)入秋天之后,天氣是一天比一天涼爽了,如今已經(jīng)到了深秋,我們除了要注意身體上的保暖之外,在飲食上也要適時(shí)的做出一些調整,秋天的氣候還是比較干燥的,所以我們更應該吃一些滋補的食物來(lái)滋養人體,今天要與大家分享幾種適合秋天喝的湯品,簡(jiǎn)單易學(xué),鮮美清爽,特別的有營(yíng)養,喝起來(lái)的味道也很香。
大圖模式 俗話(huà)說(shuō)飯前先喝湯,勝過(guò)良藥方,我們在吃飯之前,喝上一碗滋補營(yíng)養湯,先讓腸胃潤滑一下,食物才能夠順利的消化,而且適時(shí)的喝一些湯還能夠增加一些飽腹感,在特別饑餓的情況下能夠避免我們暴飲暴食。湯的營(yíng)養很豐盛,特別是一些排骨湯,或者是骨頭湯,湯在我們生活中的做法也很多樣,接下來(lái)就與大家分享三種適合秋天喝的湯,做法很簡(jiǎn)單,大家不妨來(lái)學(xué)習一下。
大圖模式 一、蘿卜牛肉湯
準備食材:牛肉,料酒,白蘿卜,姜蔥,食用油,花生粒,蘿卜塊,鹽,胡椒粉
首先要將牛肉提前浸泡在水中,洗出其中的血水和雜質(zhì),再用清水沖洗干凈,將清洗好的牛肉切成方塊狀放入盆中,加入料酒腌制10分鐘左右,白蘿卜切成滾刀塊兒備用,生姜切成片,蔥打成蔥結。
大圖模式 鍋中倒油,燒熱之后,先將牛肉放入鍋中,煎炒一分鐘左右直到牛肉變色,炒出香味之后,加入沒(méi)過(guò)牛肉的清水,煮開(kāi)后撇去水中的浮沫,再將準備好的姜片、蔥結、花生粒、蘿卜塊放入鍋中,蓋上鍋蓋燉煮20分鐘之后撈出蔥結,繼續燉20分鐘,出鍋之前放入適量的鹽和胡椒粉煮三分鐘入味就可以了。
大圖模式 二、青菜豆腐湯
準備食材:豆腐,香菇,青菜,鹽,火腿丁,胡椒粉
首先我們要將豆腐稍微的用清水沖洗一下然后切成小塊狀,青菜清洗干凈之后掰開(kāi)備用,我們在這里用到的是干香菇,所以在煮湯之前要把香菇泡發(fā)好并且切成片狀。將準備好的火腿切成肉丁,在碗中加入適量的水和鹽,攪拌均勻之后泡入青菜和豆腐,這樣做的目的是為了讓豆腐更入味,同時(shí)還能夠讓青菜的色澤更艷麗一些。
大圖模式 鍋中加水,先放入火腿丁和香菇片,開(kāi)火煮開(kāi)之后再將豆腐下入鍋中煮10分鐘左右,最后放入青菜,翻煮兩下就可以關(guān)火了,出鍋之前撒上適量的鹽和胡椒粉就可以食用了。
三、蓮藕排骨湯
準備食材:排骨,姜片,料酒,蓮藕,蒜,蔥,油,干辣椒,胡椒粉,鹽
大圖模式 首先我們要將準備好的排骨冷水進(jìn)行焯水,在鍋中還要放入姜片和三勺料酒,開(kāi)大火煮三分鐘左右撈出來(lái)備用,蓮藕去皮之后切成滾刀塊,將生姜切成絲,大蒜排成碎,蔥切成段備用。鍋中倒油,燒熱之后先放入蔥姜蒜和干辣椒炒出香味兒,然后將排骨放入鍋中炒至肉變色,再加入適量的開(kāi)水,開(kāi)大火煮開(kāi)之后放入蓮藕塊,繼續中火慢燉一個(gè)小時(shí)左右,出鍋之前撒入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
大圖模式 以上與大家分享的這三道湯品營(yíng)養價(jià)值都是很豐盛的,特別適合涼爽的秋天來(lái)食用,經(jīng)常喝湯不僅能夠滋補身體,還會(huì )補充人體所需要的一些營(yíng)養物質(zhì)和微量元素,對于身體健康是有很大好處的,愛(ài)喝湯的朋友們不妨按照上述做法來(lái)學(xué)習一下。
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