現在的社會(huì )發(fā)展突飛猛進(jìn)，市面上也多了很多以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的美食，但是我國的一些傳統美食依舊是我們經(jīng)常吃的，比如餃子。餃子從古到今已經(jīng)有一千八百多年的歷史了，到現在，我們的春節和一些節日都有吃餃子的傳統，象征著(zhù)團圓福祿之意。
餃子吃起來(lái)省時(shí)省力，它有一個(gè)特點(diǎn)就是，既能代替菜也能代替飯，就算沒(méi)有菜，光吃餃子也能填飽肚子，并且吃的很滿(mǎn)足。我們都知道餃子的做法很多，吃法也多種多樣，不同的地區有不同的吃法，但是餃子餡都是一樣調拌的。想要餃子好吃，餃子餡最關(guān)鍵了，相信很多人都會(huì )在調拌餃子餡的時(shí)候有一個(gè)疑問(wèn)，那就是到底是先放油還是先放鹽，10個(gè)人9個(gè)人做錯，所以導致最后做出來(lái)的餃子不入味不好吃，甚至還有較重的腥味。
一開(kāi)始我也是搞不清楚，所以跑遍了親朋好友，直到遇到了以為家里開(kāi)餃子店的老師傅，他把正確的調拌餃子餡的做法教給了我。在包蔬菜和肉餡混合餡的餃子時(shí)，應該先把蔬菜和肉餡混合，撒入適量食鹽，攪拌均勻腌制2分鐘左右，這樣可以加快餃子餡入味，還能增加肉餡的香味和去除肉餡帶來(lái)的肉腥味。然后把自己需要放的其他調料放進(jìn)餃子餡內，全部攪拌均勻后，最后才放油，因為油的密度小，提前把油放進(jìn)來(lái)會(huì )導致肉餡吸收不了其他調味料，這樣就導致包出來(lái)的餃子不入味不好吃，腥味還重。
由上可見(jiàn)，在調餃子餡的時(shí)候，應該先放鹽和其他調味料，最后放油，這樣包出來(lái)的餃子才入味好吃。所以大家不管拌什么餡，只要按照上面的方法，保證大家做出來(lái)的餃子都很好吃，我回家后試了試，果然沒(méi)讓人失望。
聯(lián)系客服
