酸梅湯是老北京的傳統消暑飲料。自古以來(lái)就有酸梅湯了，在古籍中記載的“士貢梅煎”說(shuō)得就是它，其實(shí)我們現在喝到的酸梅湯是在清代時(shí)候由御膳房改良過(guò)后的版本。
在炎熱的夏季，喝一大口冰鎮的酸梅湯，冰涼振齒，通體舒暢，解乏又消暑。比起碳酸飲料更解渴，比起白開(kāi)水更有味。今天就來(lái)學(xué)學(xué)怎么在家自制酸梅湯吧~
主要材料：烏梅 10顆，甘草，桂花 ，山楂，冰糖適量。（桂花要用干桂花，糖最好不用白砂糖，還是冰糖合適。）
步驟一：先把烏梅和山楂洗凈，浸泡在水里，半個(gè)小時(shí)即可。
步驟二：在鍋中加入適量水，倒入浸泡過(guò)的烏梅，山楂，甘草，用大火煮，等到水開(kāi)再轉小火煮半小時(shí)。
步驟三：最后放入冰糖和桂花，看到糖化了就可以關(guān)掉火
步驟四：晾涼后，過(guò)濾干凈，就可以裝入壺中，冰鎮再喝更好哦~
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