人人都想要的長(cháng)壽，日本人做到了。
據日本厚生勞動(dòng)省最新發(fā)布的報告：2018年，日本男性平均壽命達81.25歲，女性平均壽命為87.32歲，成為全球男女最長(cháng)壽的國家;
世界衛生組織發(fā)表的報告顯示，日本人的平均壽命連續20年居世界第一位;
在彭博社公布的2019年全球最健康國家指數榜單(Bloomberg Healthiest Country Index)中，日本健康指數達91.4，是目前亞洲國家中最健康的。
為什么國土面積并不大，甚至資源匱乏的日本，卻能成為全球人均壽命最長(cháng)的國家?日本人的長(cháng)壽秘訣到底是什么?本期前瞻經(jīng)濟學(xué)人明知故問(wèn)欄目將深度聚焦。
在探討這個(gè)問(wèn)題時(shí)，前瞻經(jīng)濟學(xué)人咨詢(xún)了日通日本咨詢(xún)機構(一家專(zhuān)門(mén)提供赴日醫療、赴日體檢、赴日美容、遠程會(huì )診等咨詢(xún)服務(wù)的機構)，以及剛從日本進(jìn)修回國的浙江某大學(xué)健康管理學(xué)院馬教授，通過(guò)結合他們的看法，前瞻經(jīng)濟學(xué)人認為日本人長(cháng)壽的原因主要有以下幾個(gè)方面：
1、飲食結構上：保證營(yíng)養攝入全面同時(shí)，熱量不超標
健身的人都知道，在健身行業(yè)有句話(huà)叫“三分練，七分吃”，意思就是想要達到理想的健身效果，飲食結構的調整更為關(guān)鍵。這句話(huà)不僅用在健身方面，在日常健康管理上同樣適用。
日本厚生勞動(dòng)省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃30種食材，而在食材構成方面多以米飯、蔬菜、魚(yú)類(lèi)、納豆等低熱量健康食物為主，且他們“只吃八分飽”，既減少腸胃負擔，也避免了因攝入多余熱量而造成的肥胖，以及由肥胖帶來(lái)的一系列疾病。
馬教授也向前瞻經(jīng)濟學(xué)人分析道，日本的健康管理成功主要在飲食方面：“日本國民飲食結構健康且食材安全，高營(yíng)養素低熱量，每餐品種和顏色都做到多樣化”。
日通日本咨詢(xún)機構對前瞻經(jīng)濟學(xué)人表示，日本很多菜都采用先蒸煮最后淋上一點(diǎn)油的加工方式，減少了高溫熱油對營(yíng)養素的破壞;而對于生菜、胡蘿卜、黃瓜等日本人會(huì )選擇生食，尊重食材原本的味道。
日本四條流的第四代傳人四條隆彥在《日本料理做法》中也稱(chēng)道：“日本料理有一條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味?！?/p>
據世界經(jīng)合組織(OECD)在2017年的一項調查，全球最瘦的國家是日本，成年人肥胖率只有3.7%，而“運動(dòng)大國”美國的成年人肥胖率高達38.2%。為什么不愛(ài)運動(dòng)的日本人卻是全世界最瘦的?或許營(yíng)養專(zhuān)家安赫拉·金塔斯的“日本人嚴格遵循避免肥胖的‘黃金規則’，即碳水化合物與蛋白質(zhì)搭配的膳食結構”這句話(huà)能為我們解開(kāi)這一謎團。
2、控鹽和控糖一樣重要
糖分攝入過(guò)多對人體有害，食鹽也一樣!
日本政府早在1975年就開(kāi)始重視國民減鹽問(wèn)題，并發(fā)起了一系列減鹽運動(dòng)。日本人每天的鹽攝入量還不到中國人的一半。
中國科學(xué)院院士、復旦大學(xué)附屬中山醫院心內科主任葛均波教授也曾說(shuō)過(guò)控鹽的重要性：“少吃鹽非常關(guān)鍵，目前鹽與高血壓的關(guān)系已經(jīng)非常明確，它會(huì )引發(fā)心臟肥大和動(dòng)脈粥樣硬化?！?/p>
3、居住環(huán)境適宜，食材安全衛生
日本嚴格的垃圾分類(lèi)制度是日本的好印象標簽之一。
日本《廢棄物處理法》中就規定“亂丟棄廢棄物者將被處以5年以下有期徒刑”，日本以法律的形式規范垃圾處理方式，從源頭上減少了因亂丟垃圾而產(chǎn)生的環(huán)境、空氣污染問(wèn)題，以及由腐爛氣味引起的蚊蟲(chóng)病菌傳播，大大降低了傳染病發(fā)病率。
且日本對于噪音控制也相當嚴格，習慣了安靜的日本人在公眾場(chǎng)合說(shuō)話(huà)也不會(huì )大聲喧嘩，安靜的環(huán)境造就平和的內心。中國血脂領(lǐng)域著(zhù)名專(zhuān)家、北京大學(xué)第一醫院教授劉梅林曾指出“已經(jīng)有明確的證據顯示，噪音污染和環(huán)境污染會(huì )導致血壓升高，甚至直接對心血管造成損害?！?/p>
此外，日本對食品安全問(wèn)題有非常嚴格的規定，日通日本咨詢(xún)機構對前瞻經(jīng)濟學(xué)人表示“在日本，如果發(fā)現制假造假、使用有害物質(zhì)種植、生產(chǎn)、加工食品的一經(jīng)查獲，將會(huì )受到傾家蕩產(chǎn)的處罰”。
4、活到老，工作到老
“活到老，學(xué)到老”、“活到老，工作到老”這兩句話(huà)用來(lái)形容日本老年人非常合適，許多日本老年人即使在退休后，也會(huì )繼續參與社會(huì )活動(dòng)，或是當志愿者，或者參加茶道、書(shū)法等興趣班等，很少有“一退休就脫離社會(huì )”的失落感。
“走在日本的街頭，我們經(jīng)常能看到一些年紀很大的老人西服革履拿著(zhù)皮包坐地鐵，去其他單位做“會(huì )長(cháng)”或顧問(wèn);還有人在“退休”后選擇去鄉下種地，有的“退休”去開(kāi)出租車(chē)。日本人“活到老，干到老”的這種精神，是使其長(cháng)壽的原因之一?！?/p>
“我曾問(wèn)過(guò)一位年近百歲仍在做家務(wù)的日本老奶奶的長(cháng)壽秘訣，她的回答是“好好勞動(dòng)，好好睡覺(jué)?！?總之，日本人不會(huì )因為退休而脫離社會(huì )?！比胀ㄈ毡咀稍?xún)機構對前瞻經(jīng)濟學(xué)人分析道。
壽命長(cháng)達107歲的已逝香港大亨邵逸夫，生前也曾說(shuō)：“我的最大樂(lè )趣是工作。只有保持工作才能長(cháng)壽?！?/strong>
對于日本老年人退休后生活，日本記者高橋順子曾在其寫(xiě)的一本有關(guān)沖繩人“長(cháng)壽秘訣”的書(shū)中是這樣描述的：“百歲老人經(jīng)常談及對知識和信息的渴望，他們很少游手好閑，總是找事情做”。
5、你的腰圍與職業(yè)生涯掛鉤
研究發(fā)現，腰臀比與慢性病有直接關(guān)系，而日本政府對國民的腰圍要求已經(jīng)上升到了法律的高度，其法律規定，企業(yè)必須每年對40~75歲的員工進(jìn)行腰圍檢查：男性腰圍必須小于等于90厘米，女性小于等于85厘米，腰圍超標的員工不僅會(huì )被要求接受飲食健康教育，甚至還會(huì )面臨“被離職”的風(fēng)險。
健康管理學(xué)院馬教授也向前瞻經(jīng)濟學(xué)人說(shuō)道，“日本不僅公司對于員工的腰圍有嚴格要求，一些學(xué)校學(xué)生入學(xué)時(shí)也要家長(cháng)的腰圍達標才可以?！?/strong>
6、健全的醫療體系是國民健康的重要保障
日本醫療體系的強大，源自其對醫療人才的培養。
據前瞻經(jīng)濟學(xué)人從日通日本咨詢(xún)機構人士處獲悉，日本每個(gè)縣至少有一所國立醫科大學(xué)，東京、大阪、京都等地更多一些。且這些大學(xué)高考錄取分數位居全國前列（相當于我國的清北復交浙）。日本的醫學(xué)本科為六年制，畢業(yè)后還要經(jīng)過(guò)法定的兩年前期實(shí)習和三年~五年的后期實(shí)習，即日本的醫學(xué)生至少要經(jīng)過(guò)11年的專(zhuān)業(yè)學(xué)習才能成為一名合格的醫生。
同時(shí)日本重視預防醫學(xué)，日本國民一年要進(jìn)行1次~2次體檢。日本的癌癥篩查技術(shù)能查出0.5毫米的超早期癌癥，且日本新藥研發(fā)能力強，上市快，品種多，在治療過(guò)程中有更多的藥物選擇。
在醫療基礎設施方面，日本每個(gè)城市都有相關(guān)健康管理中心，居民的健康意識強，會(huì )定期進(jìn)行體檢，這是發(fā)現與預防疾病的重要一環(huán)。
據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的統計，2016年，我國健康體檢的人次僅4.52億，占全部人口的比例32.68%，而美國、日本與德國的健康檢查率已經(jīng)高達73.4%、74.2%和96.9%。我國健康體檢的覆蓋率還很低，但在前瞻經(jīng)濟學(xué)人看來(lái)，隨著(zhù)我國的城鎮化率不斷提升，健康體檢市場(chǎng)規模也將進(jìn)一步擴大。
各國體檢覆蓋率對比
7、多吃魚(yú)：不足全球人口2%的日本人，吃掉了全球70% 的鰻魚(yú)
由于日本四面環(huán)海，日本人愛(ài)吃魚(yú)也是舉世皆知，可以用“瘋狂”一詞來(lái)形容。此前前瞻經(jīng)濟學(xué)人明知故問(wèn)欄目便分析了為什么日本人愛(ài)吃鯨魚(yú)，據統計，日本人的年人均魚(yú)肉食用量為53.68千克，是美國人和西班牙人的兩倍多。而很多人熟悉的鰻魚(yú)飯，據統計不足全球人口2%的日本人，吃掉了全球70% 的鰻魚(yú)。
很多研究也證明，長(cháng)期吃魚(yú)，特別是深海魚(yú)類(lèi)如鮭魚(yú)、鮪魚(yú)等，不僅可以預防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達52%以上。
當然，在前瞻經(jīng)濟學(xué)人看來(lái)，日本的長(cháng)壽也和他們愛(ài)喝綠茶，享受自然、樂(lè )于社交的生活方式，以及永葆好奇心、永不服輸等性格特點(diǎn)有關(guān)。雖然遺傳因素對壽命長(cháng)短也有一定的影響，但更重要的是后天的飲食結構、生活方式以及心理活動(dòng)等。
以上便是本期前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP“明知故問(wèn)”欄目對于“日本人壽命為什么全球第一”的解讀，好問(wèn)千金，一答知新，更多行業(yè)深度問(wèn)答，盡在前瞻經(jīng)濟學(xué)人“明知故問(wèn)”。
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