每一個(gè)地方的飲食文化，都會(huì )受到當地的氣候、文化的影響。氣候決定食物的種類(lèi)，文化決定烹飪的方法。
法國菜在材料的選用上較偏好牛肉、蝸牛、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、松露、鵝肝及魚(yú)子醬。
而在配料方面采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料；在烹調時(shí)，火侯占了非常重要的一環(huán)，如牛、羊肉通常烹調至六、七分熟即可。
法國菜里頭，其中之一有著(zhù)世界三大美食之稱(chēng)的便是法式煎鵝肝了。
鵝肝在烹飪時(shí)，要用到干邑（一種葡萄釀制的白蘭地酒），這個(gè)就和法國喜歡葡萄酒的習俗和文化有關(guān)了。
法國另外一樣世界三大美食之一的是松露，一種天然真菌類(lèi)植物，它對生長(cháng)環(huán)境的要求極其苛刻，但是它的特殊美味無(wú)可取代，造成了它的珍稀昂貴。
法國人一般切松露薄片拌沙拉；或者用它做松露醬，抹在切片面包上。都非常符合法國人的飲食文化：生食，保留珍貴食物的原汁原味。
最后一樣，是世界三大美食之一的魚(yú)子醬，說(shuō)起來(lái)這個(gè)大家都會(huì )想到法國吧。將魚(yú)子醬比喻作“黑色的黃金”，足以顯示其珍貴。
法國的美食是不是很吸引人？不過(guò)接下來(lái)的中國美食更是會(huì )讓人垂涎三尺。
中國飲食文化講究“色、香、味”俱全，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統的凸現方式。
中國人不喜生食，所以烹飪手法非常多樣：炒、爆、炸、烹、溜、煎、燴、燒、燉、燜、煮、蒸、烤、熗、熏，等等。
相同的食材，可以用不同的烹飪方式和不同的調味品，做出完全不一樣的風(fēng)味，這就是中國美食的最大特色。
先來(lái)一個(gè)全中國都曉得的，傳統菜肴，毛主席最?lèi)?ài)的紅燒肉。
雖然現在不提倡大魚(yú)大肉，但是我們絕對忘不了小時(shí)候能吃到一塊香噴噴的紅燒肉的幸福。
傳統的濃油赤醬的做法，將肉煮的酥爛，入口即化。配上香香的白米飯，中式吃法的一大亮點(diǎn)。
第二道菜，聞名四方的麻婆豆腐。非常簡(jiǎn)單的豆腐，在大蒜、辣椒醬等調料的調味下，變成一道香氣四溢的菜。
中式的菜肴，都喜歡趁熱端上桌，一桌人同時(shí)伸筷子，配熱乎乎米飯或者饅頭下肚，代表著(zhù)中國人喜歡家人朋友和樂(lè )融融的氣氛。
接下來(lái)的是著(zhù)名的點(diǎn)心，餛飩和餃子。南方人偏愛(ài)餛飩，北方人偏愛(ài)餃子，雖然做法略有不同，但是美味，都包裹在白嫩的面皮里面。
餃子和餛飩，形狀都很像金元寶，相信每一個(gè)中國人都喜歡，非常討彩頭，中國人會(huì )將祝福的含義，傳遞到食物當中。
看了這么多法國和中國的美食，你更偏愛(ài)哪一種？
其實(shí)西方的飲食和東方的飲食，完全可以相互交融，各取所長(cháng)，就和文化，還有生活習慣一樣。
一直在關(guān)注一個(gè)品牌的法國行活動(dòng)，佰草集的“發(fā)現中國美”，在法國發(fā)現中國的美、東方的美。
你看，在法國，連西餐都采用了中式的裝飾和中文招牌。
看到他們家網(wǎng)上的宣傳照片，還將中國中草藥護膚養顏的文化，傳播到了法國。法國人對純天然中草藥制作的護膚品非常的贊賞。
相信只要是美的，天然的，有品位的東西，無(wú)論是東方的，還是西方的，都會(huì )得到人們的欣賞、接收與發(fā)揚。
聯(lián)系客服
