環(huán)境中充滿(mǎn)了各種自由基的來(lái)源，如壓力、紫外線(xiàn)、抽煙、喝酒、飲食等，會(huì )讓身體產(chǎn)生許多自由基，傷害體內的細胞，導致疾病產(chǎn)生及老化，因此不管動(dòng)物或植物，一般生物體內都有抗氧化系統的存在，這些系統用來(lái)保護細胞對抗自由基的傷害。人體內的抗氧化系統分成兩大部分，第一部分為抗氧化酵素系統、非酵素系統，第二部分為修補用的酵素，其中第一部分為抗氧化酵素系統即包含SOD，能幫助清除自由基及活性氧，具抗氧化功效，目前在生物體中發(fā)現的SOD包含三種:Mn-SOD、Fe-SOD、Cu/Zn-SOD。
1.清除超氧化物:SOD能藉由岐化反應將超氧陰離子轉化成氧氣及過(guò)氧化氫，發(fā)揮抗氧化效用，避免超氧陰離子傷害體內細胞。
2.延緩老化:SOD能對抗自由基，降低自由對於細胞的傷害，延緩細胞老化。
3.抗發(fā)炎:SOD具有抗發(fā)炎作用，對於自身免疫性相關(guān)疾病如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎具有效果。
4.減輕糖尿病併發(fā)癥:糖尿病往往會(huì )引起許多糖毒性併發(fā)癥，如動(dòng)脈硬化及腎臟病。SOD能增加體內抗氧化力，減輕這些併發(fā)癥的發(fā)生。
5.預防老年性白內障:因為隨著(zhù)年紀越大體內抗氧化酵素會(huì )降低，導致自由基損傷眼睛，使眼睛內的蛋白質(zhì)變性，造成白內障，因此SOD的抗氧化能力能幫助預防老年性白內障。
6.預防陽(yáng)光曬傷:市面有很多美妝產(chǎn)品有加入SOD，SOD能預防光照引起氧自由基損害造成皮膚變黑，具有防曬的功效。
隨著(zhù)年紀越大，體內製造SOD的能力漸漸下降，導致體內抗氧化力下降，疾病產(chǎn)生。要如何補充SOD呢?植物來(lái)源的SOD是不錯的選擇育!
自然界的植物為了能夠適應逆境而有一套預防因環(huán)境引起的活性氧自由基的傷害，因此在植物中的活性氧清除系統發(fā)揮防御作用的酵素之一即是SOD，可以藉由補充植物中的SOD預防老化。
人體研究顯示，植物中的SOD能顯著(zhù)改善壓力及疲勞的徵兆及癥狀，如表現、物理(疼痛、睡眠困擾)、認知(專(zhuān)注、疲倦、睡眠困擾)或行為(態(tài)度、煩躁、接觸困難)、生活品質(zhì)及知覺(jué)壓力。動(dòng)物研究發(fā)現，植物SOD能降低血漿膽固醇及非HDL膽固醇，降低主動(dòng)脈脂肪斑紋面積，減少心臟及肝臟超氧陰離子，降低肝中NADPH氧化酶的p22(phox) subunit表現，減輕脂肪肝的發(fā)展。
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