經(jīng)常熬夜增加癌癥風(fēng)險
隨著(zhù)天氣越來(lái)越熱，大家晚餐的進(jìn)食時(shí)間也隨著(zhù)拖后了。但你知道嗎，經(jīng)常吃宵夜或晚飯吃得太晚，都會(huì )增加胃的負擔，長(cháng)期下去會(huì )增加患胃癌的風(fēng)險。為何經(jīng)常夜間飲食會(huì )增加胃癌風(fēng)險呢？專(zhuān)家表示，因為胃粘膜上皮細胞每隔2-3天就要再生一次。而這一再生過(guò)程，一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃粘膜就不能得到及時(shí)修復。另外，晚上吃的食物留在胃里，會(huì )促進(jìn)胃液大量分泌，對胃粘膜產(chǎn)生刺激作用，導致抵抗力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質(zhì)會(huì )進(jìn)一步傷害胃部，并最終導致胃癌發(fā)生。
一、生活習慣與胃癌密切相關(guān)
除了經(jīng)常夜間飲食這種不良的生活習慣會(huì )導致胃癌風(fēng)險升高外，專(zhuān)家表示，長(cháng)期吸煙、飲烈性酒；長(cháng)期食用熏魚(yú)、腌肉、香腸等煙熏、鹽腌和霉變食物；肥胖因素、長(cháng)期精神壓抑等都會(huì )導致胃癌的發(fā)生。因此，養成良好的生活習慣對預防胃癌的發(fā)生是很重要的。建議遵循以下幾個(gè)原則：
1、 降低血同。血同就是血液中的同型半胱氨酸，挪威卑爾根大學(xué)的霍達蘭教授進(jìn)行了長(cháng)達5年的循證研究并發(fā)現，將血同降低并保持在安全范圍內即血同小于6.3μmol/L，可以使人們患癌癥的風(fēng)險下降33%。通過(guò)研究發(fā)現，科學(xué)的攝入5甲基四氫葉酸、維生素B12等，可有效控制血同，從而降低癌癥的風(fēng)險。
2、減少高鹽飲食攝入。食鹽本身并無(wú)致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質(zhì)的易感性，增強患胃癌危險性。
3、 少食腌漬食品和熏烤食品。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環(huán)芳烴類(lèi)化合物兩類(lèi)物質(zhì)，后者可直接致癌。
4、不食不新鮮食品，霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。
5、多食用新鮮水果和蔬菜。蔬菜和水果富有維生素，亞硝酸鹽含量低，可保護胃粘膜免受致癌物質(zhì)的作用。
6、避免暴飲暴食，少吃干、硬、燙食物。
7、 避免進(jìn)食快，三餐不定時(shí)和生氣時(shí)進(jìn)食等不良的飲食習慣。
8、對于胃切除手術(shù)后的病人要少食多餐、定時(shí)定量、多嚼慢咽。多吃對于胃粘膜沒(méi)有機械性刺激的食物，不要吃的過(guò)飽。
9、不飲烈酒，不抽煙。
10、保持情緒愉快，樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗。
二、如何發(fā)現早期胃癌呢？
首先，人們需要重視自己身體出現的一些異?！靶盘枴?。如過(guò)去沒(méi)有胃痛的人，近期內出現反復胃痛；或者以前雖然有胃痛，但近來(lái)疼痛強度、性質(zhì)、發(fā)作規律改變，原來(lái)治療有效的藥物變得欠佳或無(wú)效。還有，如較長(cháng)時(shí)間食欲不振、上腹飽脹不適或隱痛也要引起重視。另外，不明原因出現的消瘦，不明原因出現黑便等。同時(shí)，特別需要注意的是，胃癌的高發(fā)人群為40-60歲，特別是有吸煙嗜好、不潔飲食以及慢性胃病者（如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、胃大部切除后的殘胃、疣狀胃炎等，這些常被稱(chēng)之為癌前病變）。胃癌的高危人群，每6-12個(gè)月應到醫院做胃鏡檢查一次。在早期胃癌排查中，胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高，發(fā)現的早期胃癌比例最高，而無(wú)痛電子胃鏡則是對胃癌最直觀(guān)、最先進(jìn)的檢查手段。
參考文獻：
《我的基因網(wǎng)》
本文作者：李燕紅
國家二級公共營(yíng)養師
國家基因健康管理師
首都保健美食營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養講師
北京營(yíng)養師俱樂(lè )部會(huì )員
湖南衛視《新聞大求真》特邀營(yíng)養嘉賓
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