5道營(yíng)養湯
不知不覺(jué)已經(jīng)立秋了，秋天開(kāi)始早晚會(huì )有點(diǎn)涼意，早晚要注意保暖。秋天飲食上要注意多喝湯水，整個(gè)夏季出汗和吃涼的食物，到了秋天就要多喝點(diǎn)湯水，滋補身體，增強免疫力。在我這里有句俗語(yǔ)：“多喝湯保平安”，也就是說(shuō)多喝點(diǎn)湯水，身體健康。這次分享滋潤清甜又很好喝的5道營(yíng)養湯，希望大家喜歡。
一 玉米栗子鵪鶉骨頭湯
【玉米栗子鵪鶉骨頭湯的材料】鵪鶉 2只，豬骨250克，栗子 200克，
玉米 1根，胡蘿卜1根，姜 1片，鹽 適量
【玉米栗子鵪鶉骨頭湯的制作過(guò)程】
1 栗子是秋天的恩物，秋天的玉米新嫩多汁，用這兩樣煲湯味道特別清甜，有鵪鶉又有豬骨頭煲出來(lái)的湯水會(huì )香濃味美。
2 豬骨頭要飛水，豬骨頭飛水后煲出來(lái)的湯水不油膩，更好喝。
3 把胡蘿卜削皮切塊，玉米斬段，把胡蘿卜塊、栗子、玉米、鵪鶉和豬骨頭都放進(jìn)砂鍋里，放一片姜。
4 湯水燒開(kāi)后，轉中小火煲1-2小時(shí)，把湯煲出味道。
5 關(guān)火前放鹽調味
6 這道湯水非常適合秋天，過(guò)了秋天就沒(méi)有新鮮的栗子了。
二 白果腐竹豬肚湯
【白果腐竹豬肚湯的材料】豬肚1個(gè)，腐竹 2根，白果 100克，胡椒粒少許，鹽 3克
【白果腐竹豬肚湯的制作過(guò)程】
1 用來(lái)煲湯的材料，如果想湯味道香濃點(diǎn)，可以多放一些豬骨頭。
2 白果要去殼去衣，白果可以放在微波爐高火2分鐘，白果就會(huì )爆開(kāi)，剝殼就容易很多。
3 豬肚用鹽、生粉多洗幾次，把豬肚的味道和臟東西洗凈，豬肚焯一下水。
4 把豬肚放進(jìn)湯鍋里
5 煲豬肚湯放點(diǎn)胡椒?？梢耘傅淖饔?，湯喝起來(lái)鮮美很多。
6 把豬肚、白果和胡椒粒燒開(kāi)后，轉中小火煲1個(gè)小時(shí)，放入腐竹，如果開(kāi)始就把腐竹和豬肚一起煲，等煲好湯就找不到腐竹了，因為腐竹會(huì )全部湯融在湯水里了。
三雪梨南北杏豬骨湯
【雪梨南北杏豬骨湯材料】豬脊骨 500克，雪梨 3個(gè)，南杏 25克，北杏 25克
蓮子 20克，百合30克，川貝 10克，食鹽3克
【雪梨南北杏豬骨湯的制作過(guò)程】
1 把南北杏、蓮子、川貝、百合洗凈， 雪梨取芯切塊。
2豬脊骨斬件，豬脊骨可以用排骨、豬扇骨代替。
3豬脊骨飛水沖洗掉血沫，豬脊骨飛水可以去掉肉臊味，煲出來(lái)的湯水不會(huì )油膩。。
4把所有材料湯鍋里，加入適量的清水，大火煮沸后轉中小火煲90分鐘。
5關(guān)火前用鹽調味即可。
6 南北杏潤肺止咳的，秋天用蓮子百合可以滋陰潤燥。
四 椰子雞湯
【椰子雞湯的材料】椰子1個(gè)，雞1只，鹽適量。
【椰子雞湯的制作過(guò)程】
1椰子殼很是堅實(shí)，要把椰子肉和椰子汁弄出來(lái)要費功夫，最好讓賣(mài)椰子的老板幫忙去殼，椰子肉切小片，椰子汁用容器盛著(zhù)待用。
2、把雞斬件，如果雞湯油膩，可以把雞皮去掉，還有一個(gè)辦法是煲好后，撇去雞湯上面的油。
3、湯鍋煮沸水后放入椰子肉和雞塊，大火燒開(kāi)后轉小火煲兩小時(shí)。
4、把準備好的椰子汁倒入雞湯煮5分鐘，放入適量鹽即可。
這鍋湯用料很簡(jiǎn)單，只有椰子和雞，但煲出來(lái)的湯水非常好喝，清潤，補虛，補血、補腎、健腦、排毒，滋潤肌膚的廣東湯水。
五 蘋(píng)果胡蘿卜豬骨湯
【蘋(píng)果胡蘿卜豬骨湯的材料】豬骨 500克，胡蘿卜2根，蘋(píng)果 4個(gè)
百合 20克，無(wú)花果 5粒，鹽適量
【蘋(píng)果胡蘿卜豬骨湯的過(guò)程圖】
1 秋天適合煲清潤的湯水，蘋(píng)果、百合和無(wú)花果煲出來(lái)很清甜，滋補身體。
2 燒開(kāi)水后，放豬骨頭飛水，豬骨頭飛水后煲出來(lái)不油膩。
3 胡蘿卜削皮，滾刀切塊，蘋(píng)果切塊去心，無(wú)花果和百合洗凈
4把胡蘿卜塊、蘋(píng)果、豬骨頭、百合和無(wú)花果以及水一起放進(jìn)湯鍋里，大火煮沸轉小火煲2小時(shí)，
5煲湯不用煲太久，90分鐘之內就要關(guān)火了，煲的時(shí)間太長(cháng)會(huì )有嘌呤，對身體不好。
6 關(guān)火前放鹽調味
這5道湯水喝著(zhù)很清甜，一家老少都會(huì )喜歡喝的，秋天多給家人煲這5道湯水，有湯水滋潤，氣色會(huì )越來(lái)越好，喝出身體健康。
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