將面粉用清水加酵母和成光滑的面團，進(jìn)行發(fā)酵（冬季約1小時(shí)，面團發(fā)的不宜過(guò)老）

將白糖、芝麻醬用油調稀，加熟面粉、糖桂花攪拌均勻

將發(fā)好的面團搟開(kāi)，涂抹上芝麻醬糊，卷起，再搟開(kāi)。如此反復疊3次

上蒸鍋大火蒸熟（約蒸25——30分鐘）

蒸熟后稍涼切塊即可

1、芝麻醬千層蒸糕也是北京小吃的一種，但我怎么都覺(jué)得它應該算是主食，為什么叫小吃呢？

2、千層糕，也叫千層餅，糕體松軟，層次豐富清晰，味道香甜可口，宜熱食。

3、也可做成芝麻醬椒鹽口味的，那樣就可以當做主食了。據說(shuō)千層餅有著(zhù)幾百年的歷史呢！

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