庭院種菜可以分散種植，也可以集中種植。前一種方法是與庭院綠化美化結合進(jìn)行，不存在作畦的問(wèn)題。后一種方法就需要考慮如何把地塊作成幾個(gè)畦，然后把要種的蔬菜分布到各個(gè)畦中。種菜用的畦有高畦和平畦之分，平畦是在畦與畦之間筑有畦埂，在利用水渠灌溉時(shí)需采用這種畦。庭院種菜適合使用高畦，畦與畦之間用溝分隔開(kāi)。畦面上種菜，小溝用于排水和人行走，畦寬4--5尺，高半尺到1尺。（圖1）
有些菜地是平地的，有人感到有些迷惑，說(shuō)印象中種菜都是壟啊，溝的。是的，種植蔬菜，有壟栽，溝栽，也有平畦栽，也有起壟后再行平畦栽的。其實(shí)選擇怎樣載種得根據蔬菜的品種，以及當時(shí)的氣候，環(huán)境，比如雨季一般選則壟栽，這樣不會(huì )積水，冬季選擇溝栽或壟栽可以保持地溫或者溝栽保水效果好，，這幾年天氣比較干旱，所以平畦載蔬菜省卻了起壟的麻煩也沒(méi)那么容易失去水分，所以現在沒(méi)有特殊要求的基本都是選平畦栽。
在這片菜地的東邊有兩棵葡萄，隨著(zhù)葡萄的長(cháng)大，葡萄根串滿(mǎn)菜地，影響了菜的成長(cháng)。去年挖了一條“斷根溝”（圖4）。
建議距離大樹(shù)較近的菜園應事先挖好“斷根溝”。
成塊的菜地可以安裝單獨的灌溉系統。我的這片地就裝有一個(gè)噴頭（sprinkler)，與草地共用一個(gè)定時(shí)器控制澆水（在圖4的中間，溝的左邊可以看到白色的水管），省去了很多澆水的時(shí)間。這是成片種植的一個(gè)大的優(yōu)點(diǎn)。
絕大多數蔬菜需要充足的日照才能健康成長(cháng)，陽(yáng)光稍受阻擋，都會(huì )影響收成，因此要考慮各種作物的高度，不要讓個(gè)頭高大的蔬菜遮掉了矮小鄰居的光線(xiàn)。
許多人認為菜圃種植的走向會(huì )影響受光的程度，在一列一列栽種時(shí)，有人主張應該採取從東到西的走向，使菜苗在頭幾個(gè)星期能夠充分享受陽(yáng)光，但也有人主張應該採取從南到北的方式，當太陽(yáng)從東往西運轉時(shí)，蔬菜的兩側都能接受等量的直接日照。
住在印第安納州Indianpolis市的艾茜莉說(shuō)，依據她和先生多年種菜的經(jīng)驗，無(wú)論是東西或南北走向，其影嚮的程度並沒(méi)有太大區別，最重要的是事先應弄清楚蔬菜成熟時(shí)的高度。在安排種植的位置時(shí)，要掌握一個(gè)原則，讓較高的作物種在菜園的北邊，這樣可以使陰影不會(huì )投落在南側矮小的蔬菜上。番茄、秋葵、豇豆、四季豆、玉蜀黍等都有較大的投影，若在北側種其他較矮的蔬菜，將會(huì )減少它們接受直接日照的時(shí)間。
她說(shuō)，在這個(gè)「北高南低」的原則下，也有一些例外情形，像萵苣和一些中國人喜歡吃的蔬菜，例如白菜、茼蒿、芥蘭、芹菜，如果午後的陽(yáng)光過(guò)烈往往會(huì )使它們「走味」或「爆花」，反而需要遮蔭。把這些蔬菜種在高大作物的北邊，產(chǎn)量雖然少一些，但會(huì )有較好的品質(zhì)和口感。
艾茜莉說(shuō)，別低估了這個(gè)日照的因素，植物即使是少接受半小時(shí)或一小時(shí)的陽(yáng)光，都會(huì )明顯出現成長(cháng)上的差異。她說(shuō)，一般蔬菜種子的包裝都會(huì )說(shuō)明成長(cháng)的高度，這是很重要的參考資料，不可忽視。
做地壟。當需將土壤堆高時(shí)，常因風(fēng)吹雨淋而流失變平。我的辦法是在堆高的地壟四周種一圈蔥。蔥的根能抓住土壤，并能吃。大半年下來(lái)，我的地壟還是一樣高。
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