少用化肥農藥，使蔬菜豐收，與茬口、輪作、間作、混作、套作、多次作相關(guān)，也與蔬菜本身的特殊習性、相生相克也密切關(guān)聯(lián)。因此，種植蔬菜，了解運用有關(guān)技術(shù)及對策非常必要。
茬口
茬口是指在同一塊土地上，綜合運用輪作、間作、套作、混作和多次作的技術(shù)，將種類(lèi)繁多的蔬菜品種，進(jìn)行合理安排，充分發(fā)揮地力、空間、時(shí)間和人力的潛力，充分利用日光、土地和物力，改良土壤，提高肥力，減輕病蟲(chóng)和雜草的危害。
家庭小菜園的茬口安排的原則是：1.適期種植：各類(lèi)蔬菜的種植對氣候條件的要求不同，而且各地區的自然環(huán)境條件也有差異，因此蔬菜種植在茬口安排時(shí)，要選擇蔬菜作物生長(cháng)最佳時(shí)間進(jìn)行種植，并考慮各蔬菜作物種植季節的前后銜接。2.因地制宜：根據家庭菜園所具備的設施條件進(jìn)行種植，如有無(wú)小拱棚、土壤肥力、勞力等。3.不同蔬菜作物根系分泌的特異性：不同蔬菜作物種植后，對土壤影響不同。如大蒜的根系能分泌一種大蒜素，對多種細菌、真菌有較強的抑菌和殺菌作用，不但可使地力肥沃，軟腐病會(huì )少發(fā)生。
大多農人們將一年分成5個(gè)茬口：1.早春茬：適合播種小白菜、小蘿卜、菠菜、茼蒿等耐寒性較強的速生性葉菜類(lèi)蔬菜。2.春茬：一般于早春播種或育苗，春季定植，春末或夏初收獲。適合春茬種植的蔬菜種類(lèi)較多，耐寒性或半耐寒性蔬菜于早春土壤解凍后即露地直播，喜溫性果菜類(lèi)則可在室內育苗，于終霜后定植于露地。3.夏茬：一般于春末至夏初秋播種或定植，宜種植耐熱性較強的品種，如黃瓜、豇豆、菜豆、冬瓜、茄子、辣椒等。4.秋茬：一般于夏末初秋播種或定植，中秋后開(kāi)始收獲，秋末冬初收獲完畢，主要有大白菜、甘藍、花椰菜、蘿卜、胡蘿卜、芥菜、芹菜、菠菜等。5.越冬茬：在晚秋或上凍前播種，以種子或一定大的幼苗越冬，翌年早春返青，滿(mǎn)足早春蔬菜的需求，主要是菠菜、蔥、韭菜等。
輪作
蔬菜的輪作，即在同一塊土地上，按一定的年限，輪換栽培幾種性質(zhì)不同的蔬菜或作物，它是合理利用土壤肥力、減輕病蟲(chóng)害的有效措施，也是提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的有效措施。
安排蔬菜輪作時(shí)，應該掌握以下原則：要以不同科的蔬菜輪作，避免同科蔬菜連作，這樣能使病原菌失去寄主或改變其生活環(huán)境，達到減輕和控制病蟲(chóng)害的目的。如蔥、蒜茬后種大白菜，可以減輕白菜患軟腐病。若進(jìn)行糧菜輪作、水旱輪作，對控制土壤傳染性病害也特別有效。由于各種蔬菜所感染的病菌存活年限不一，輪作年限也可不同：白菜、芹菜、甘藍、花椰菜、蔥蒜類(lèi)、慈姑可以連作。但馬鈴薯、山藥、生姜、黃瓜、蠶豆、四季豆、菠菜、百合、苦瓜等需2年輪作。芋頭、番茄、茄子、辣椒、白菜、甜瓜、豌豆需3-4年輪作。西瓜需1-7年輪作。
要將吸收土壤養分不同和根系深淺不同的蔬菜輪作，可達到充分利用土壤養分。如安排需磷較多的茄果類(lèi)、需氮較多的葉菜類(lèi)與需鉀較多的根莖類(lèi)蔬菜之間輪作；安排深根性的根菜類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)（黃瓜除外）與淺根性的葉菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)輪作。要注意各種蔬菜對土壤酸堿度和土壤肥力的影響。如種植甘藍、馬鈴薯會(huì )增加土壤的酸度，而種植玉米、南瓜會(huì )降低土壤酸度。對酸度敏感的洋蔥可以作為玉米、南瓜的后作，可增加較高的產(chǎn)量。安排一些豆科作物可以增加土壤的有機質(zhì)，改良土壤結構，提高土壤肥力。番茄芋頭類(lèi)需深耕，需施用大量農肥，因此余肥多，也能改善土壤肥力。而長(cháng)期栽培一些需氮肥多的速生蔬菜，會(huì )使土壤中的元素失去平衡，肥力下降，造成一些蔬菜發(fā)生營(yíng)養貧乏癥。因此需將生長(cháng)期長(cháng)的蔬菜與生長(cháng)期短的蔬菜，需肥多的與需肥少的蔬菜輪作。
應考慮前作對雜草的抑制作用。一些生長(cháng)迅速、或栽植密度大、生育期長(cháng)、葉片對土壤覆蓋度大的蔬菜，如南瓜、冬瓜、甘藍、毛豆、馬鈴薯等，它們對雜草生長(cháng)有抑制作用，而胡蘿卜、芹菜、洋蔥等，苗期生長(cháng)緩慢，或葉片小的蔬菜容易滋生雜草。
間作、混作、套作
蔬菜的間作、混作、套作是指在一塊土地上，將兩種或兩種以上蔬菜同時(shí)隔行、隔畦或隔株栽培稱(chēng)作“間作”；不規則的混合種植稱(chēng)為“混作”；在前作蔬菜生育后期、在其行間或株間種植后作蔬菜，前后作的共生期較短，稱(chēng)作“套作”。合理間作、混作、套作就是將不同生態(tài)特征的蔬菜栽植一起，發(fā)揮它們之間的互利因素，有效地利用光能與地力、時(shí)間與空間，造成相互有利的環(huán)境，減輕病蟲(chóng)害、達到增加復種指數和花色品種的功效。
運用這三作需掌握以下原則：高桿與矮生、直立與塌地的種類(lèi)搭配，如玉米與毛豆、洋蔥，大蔥與菠菜。生長(cháng)期長(cháng)的與短的、生長(cháng)快的與慢的、成熟期早的與晚的間作，如甘藍與小白菜、番茄與冬瓜間作，胡蘿卜與小白菜、四季豆與蘿卜混作。喜光的與耐陰的間作，如在種瓜、姜、茄子、辣椒的田塊先播種小白菜、莧菜、大白菜與蔥蒜類(lèi)間作，種甘藍時(shí)套種冬瓜都可大大減少病害。
多次作
多次作即在同一塊土地上，于1年內連續栽培多種蔬菜，可收獲多次稱(chēng)“多次作”或稱(chēng)復種。全年復種次數多少，由氣候、蔬菜生育期長(cháng)短、栽培技術(shù)水平、肥料多少決定。若合理利用間套作技術(shù)，復種次數就多，產(chǎn)量就高。
要使自己種植的蔬菜豐收，除了解掌握以上的技術(shù)之外，還可運用蔬菜本身特殊習性功能直接與不同的蔬菜種在一起，以達到少用殺蟲(chóng)藥的目的：
能以自身濃重的氣味為其它蔬菜驅蟲(chóng)的是大蒜，它發(fā)出的氣味讓蚜蟲(chóng)很害怕。將棉花和大蒜種在一起，棉花不會(huì )受到蚜蟲(chóng)的侵擾，產(chǎn)量也會(huì )增加。把大蒜種在玫瑰旁邊，能趕走蚜蟲(chóng)，玫瑰會(huì )長(cháng)得更好。大蒜對蘋(píng)果樹(shù)、梨樹(shù)、黃瓜、豌豆、生菜和芹菜也有好的影響。大蒜還能幫助桃樹(shù)驅除桃蛀螟，對蘋(píng)果蠹蛾、日本金龜子、根蛆、蝸牛及胡蘿卜莖蠅這些害蟲(chóng)也有驅除作用。
洋蔥有“田間大夫”的美名，它身上發(fā)出的氣味能殺死小麥黑穗病孢子和豌豆黑斑病菌。把洋蔥和小麥種在一起，它們會(huì )相處得很好。洋蔥和胡蘿卜是好朋友，它們發(fā)出的氣味可驅趕對方身上的害蟲(chóng)。把洋蔥與韭菜和胡蘿卜種在一起，洋蔥散發(fā)的氣味能迷惑住胡蘿卜蠅和種蠅，進(jìn)而保護胡蘿卜和韭菜不受害蟲(chóng)的攻擊。洋蔥與韭菜、甜菜、球莖甘藍、草莓、油菜、生菜及番茄也是好朋友。
韭菜能驅除銅綠麗金龜、胡蘿卜銹蠅，能促進(jìn)胡蘿卜和西紅柿的生長(cháng)和風(fēng)味，防止蘋(píng)果痂病，防止玫瑰黑斑病。把韭菜種在蘋(píng)果樹(shù)、胡蘿卜、芹菜和洋蔥旁邊，可改善這些植物的生長(cháng)。
卷心菜的葉片經(jīng)常被小菜蛾的幼蟲(chóng)咬得千瘡百孔，而番茄植株的氣味恰好能夠驅除小菜蛾。萵筍散發(fā)出的氣味，也會(huì )把卷心菜的大敵——菜粉蝶驅逐出境。
薄荷為唇形科植物，是重要的天然香料植物?？梢陨l(fā)特殊的香氣，使薄荷能趕走甘藍夜蛾、跳甲、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，并改善卷心菜和番茄的生長(cháng)。薄荷的花也能吸引食蚜蠅和捕食性胡蜂來(lái)消滅其它害蟲(chóng)，也會(huì )吸引蚯蚓為薄荷松土。
薰衣草的紫藍色小花可以用來(lái)提煉薰衣草精油，薰衣草所散發(fā)的氣味能驅除蚤類(lèi)和蛾子，薰衣草花的蜜腺可以用來(lái)喂養一些益蟲(chóng)，保護附近的植物免受粉虱的危害。在果樹(shù)附近種植薰衣草還可驅除蘋(píng)果蠹蛾。
豆角可以吸引一些益蟲(chóng)來(lái)捕食玉米上的害蟲(chóng)，如葉蟬、草地夜蛾和葉甲，而豆角的藤蔓可以爬在玉米的莖干上。
矮種百日菊的蜜腺能夠招引瓢蟲(chóng)捕食性昆蟲(chóng)，這些捕食性昆蟲(chóng)可以保護花椰菜。
旱金蓮是蘿卜、甘藍類(lèi)蔬菜如卷心菜、羽衣甘藍、花椰菜、球莖甘藍、青花菜和芥菜的好朋友，它能趕走蚜蟲(chóng)、南瓜緣蝽以及條紋南瓜甲蟲(chóng)，并改善這些蔬菜的生長(cháng)和風(fēng)味。旱金蓮種在葫蘆科作物旁邊，能驅趕綿蚜，粉虱、黃瓜甲蟲(chóng)和其它一些害蟲(chóng)。
所有的豆類(lèi)作物都能改良土壤，為伴侶植物遮蔭，提供爬蔓依靠。包括菜豆、豌豆、大豆、苜蓿等等，都可通過(guò)其根瘤菌固定空氣的氮來(lái)肥沃土壤。把豆類(lèi)與胡蘿卜、芹菜、玉米、茄子、豌豆、馬鈴薯、油菜、甜菜、蘿卜、草莓和黃瓜種在一起都很好。豆類(lèi)對需氮很多的玉米與谷類(lèi)作物尤其好。
紅辣椒能防止周?chē)参锏妹缈莶?，辣椒水可以做驅蟲(chóng)劑，是茄子、西紅柿、菊苣、牛皮菜、秋葵、瓜類(lèi)、羅勒、牛至、香菜、迷迭香的良友。辣椒葉子可泡茶做驅蟲(chóng)劑，它還是蘆筍、豆類(lèi)、西紅柿的好伙伴。
黃秋葵在夏天可以為生菜遮蔭，還可以為辣椒、茄子等莖干脆弱的植物擋風(fēng)。在黃秋葵旁邊種植豌豆，不會(huì )被蚜蟲(chóng)侵擾。
向日葵可以給生菜遮蔭，讓生菜生長(cháng)更好。
細葉芹是蘿卜、生菜和青花菜的伴侶植物，能改善它們的風(fēng)味，還能驅除生菜的蚜蟲(chóng)，據說(shuō)蛞蝓也能被它趕走。
豌豆和菜豆可為菠菜遮蔭。
矮牽牛能驅除蘆筍甲蟲(chóng)、葉蟬、蚜蟲(chóng)、番茄天蛾及其幼蟲(chóng)、豆甲和其它害蟲(chóng)。
莧菜可吸引步行蟲(chóng)、寄蠅等益蟲(chóng)，是玉米的好伙伴。
百里香能驅除菜青蟲(chóng)，是十字花科蔬菜的良友。
芫荽能驅除蘆筍甲蟲(chóng)，它開(kāi)花時(shí)，可吸引寄生蜂和食蚜蠅，是西紅柿、蘆筍的好伙伴。
將香菜和玫瑰種在一起，可以使玫瑰更加芳香。
在家庭菜園中可以直接與不同的蔬菜種在一起，達到相生相克的是：
番茄：與羅勒、薄荷、黃瓜、辣椒、胡蘿卜、香菜、芹菜、生菜、蘆筍、青椒蔥科一起種植，不宜與土豆、玉米、蔓生豆類(lèi)、茴香、十字花科蔬菜種植在一起。
豌豆：能與迷迭香、薄荷、茄子、豆類(lèi)、黃瓜、玉米、芹菜、青椒、白蘿卜一起種植，不宜與土豆種植在一起。
黃瓜：能與豆類(lèi)、茄子、生菜、番茄、辣椒、玉米、蔥科、胡蘿卜、十字花科、薄荷一起種植，不宜與土豆種植在一起。
蘆筍：能與番茄、羅勒、香菜種植在一起，不宜與洋蔥、大蒜、土豆種植一起。
胡蘿卜：能與豌豆、番茄、豌豆蔥科、豆類(lèi)、生菜、迷迭香種植一起，不宜與芹菜一起種植。
草莓：能與生菜、菠菜、蔥科、矮生豆類(lèi)種植在一起，但不宜與甘藍、土豆一起種植。
甜菜：能與十字花科、生菜、蔥科、矮生豆類(lèi)一起種植，但不宜與芥菜、紅花菜豆一起種植。
菠菜：能與草莓、蠶豆、玉米、芹菜、茄子、花菜一起種植，無(wú)蔬菜與它相克。
