藥用性
編輯
【藥 味】 甘
【藥 性】 溫
【藥用部位】 種子
【功 能】 瀉濕熱、消食下氣、止咳止渴
【主 治】 熱毒風(fēng)腫、肝虛目暗、瘡腫乳癰、小兒頭瘡、便秘腹脹及黃疸
栽培季節
蕪菁肉質(zhì)根的生長(cháng)喜涼爽的氣候，有一定的抗寒性，幼苗可耐2-3℃的低溫，成長(cháng)的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根膨大生長(cháng)的適溫為15℃-18℃.如果溫度過(guò)高，肉質(zhì)根生長(cháng)緩慢，養分積累少，糖分含量低，品質(zhì)下降，因此我國蕪菁大都于秋季栽培。山東省多于立秋后播種，立冬前收獲。華北北部在5月初播種，7月中旬收獲。江南可在處暑前播種，立冬到小雪收獲。
整地施肥
蕪菁喜濕潤的沙地土或壤土地生長(cháng)，且具有適應酸性土壤的能力，在
整地施肥
土壤PH達5.5時(shí)，仍能正常生長(cháng)。它需要較多的磷鉀肥料，土壤濕度不宜過(guò)高，秋季高溫干旱環(huán)境易于病毒病的發(fā)生，為了減輕病害的發(fā)生，應實(shí)行2-3年輪作，也不應與其他十字花科蔬菜連作。
播種前應增施有機肥或緩控釋肥、復合肥作基肥，一般畝施有機肥3000-4000千克或復合肥50-80千克，然后耕翻土壤，耕細耙平后，作平畦或高壟。平畦一般寬1.0-1.4米，壟高15厘米，壟寬50-55厘米。
選種繁種
蕪菁留種與蘿卜相似。于秋收時(shí)田間選種，選健壯的標準品種，不切頂牙，在1-2℃的溝窖中貯藏。第二年土壤解凍后栽植于田間。為防止雜交，應與白菜及蕪菁的其他品種隔離2000米以上，或用網(wǎng)罩隔離。
蕪菁繁種田，栽前也應施腐熟的有機肥或復合肥作基肥。耕翻土壤后栽植種株。一般行距35-40厘米，株距30厘米，種株要埋實(shí)，栽后澆水，促進(jìn)根生長(cháng)發(fā)育。在開(kāi)花初期可適當追尿素10-15千克，也可噴0.2%磷酸二氫鉀1-2次，促使籽粒生長(cháng)發(fā)育。待種莢變黃，籽粒變褐色時(shí)收獲。收獲晚了，種莢干枯，易使種莢爆裂，造成落粒，降低產(chǎn)量。種株收拔后，晾曬脫粒。種子曬干后入庫貯藏。
在我國南方，冬季不甚嚴寒，也可在田間選種后，剪短葉柄直接栽在田間，進(jìn)行澆水肥水、防蟲(chóng)，促使種株在通過(guò)春化階段后能繼續生長(cháng)發(fā)育，抽苔開(kāi)花結籽，到籽成熟后收種。
育苗移栽
蕪菁一般為直播，也有的進(jìn)行育苗移栽。直播者大都是條播。大型品
播種
種行株33-40厘米、株距20-25厘米。小型品種行距25厘米、株距12-20厘米。土壤干旱時(shí)播后要及時(shí)澆水，出苗后間苗1-2次，5-6葉時(shí)定苗。育苗移栽的，播種澆水后，或畦面覆蓋碎草保墑，促進(jìn)出苗，出齊苗后間苗1-2次。苗距2-3厘米。如肥力不足，也可結合澆水進(jìn)行追肥，當苗生長(cháng)出5-6片真葉時(shí)，進(jìn)行定植。定植時(shí)要選苗，選葉色嫩綠、生長(cháng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)和傷害的幼苗栽植。淘汰病蟲(chóng)弱苗。栽植不宜過(guò)深，以不埋住根莖為宜。栽深的會(huì )影響肉質(zhì)根生長(cháng)。栽苗后要及時(shí)澆水，使幼苗的根能密切與土壤結合，以利根的發(fā)育。
后期管理
蕪菁對土壤肥料的反應敏感，基肥施入不足，會(huì )嚴重影響肉質(zhì)根的生長(cháng)，所以在播種和栽植前施肥不足時(shí)，應在蕪菁整個(gè)生長(cháng)期進(jìn)行分次追肥。追肥應以氮、磷、鉀、鈣等肥料為主。氮肥應在間苗后到定苗栽植前施入；鉀肥應在肉質(zhì)根生長(cháng)前期施入；磷肥最好作基肥，整地時(shí)與有機肥一起施入。根據蕪菁的需肥特點(diǎn)，在施用有機肥作基肥的情況下，一般在生長(cháng)期應追肥2-3次，可分別在幼苗期，定苗后或植苗成活后結合澆水，進(jìn)行第一次追肥，可追肥人類(lèi)尿、復合肥等。在肉質(zhì)根生長(cháng)旺盛前期進(jìn)行第二次追肥，可追肥草木灰、人類(lèi)尿等。
蕪菁在幼苗期需水不多，應注意中期除草，防止草荒。適時(shí)澆水，保持土壤濕潤，降低地溫，也能減輕病毒病的發(fā)生。在肉質(zhì)根膨大期，應結合追肥增加澆水次數，供給充足的水分。
蕪菁的主要病害是病毒病。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、菜蟆、黃條、跳甲、白粉虱等。尤其蚜蟲(chóng)，是傳播病毒的主要害蟲(chóng)。因此要及時(shí)消滅蚜蟲(chóng)，控制危害。防治蚜蟲(chóng)的藥劑很多，如敵百蟲(chóng)、辟蚜霧、3%天達啶蟲(chóng)脒及天達高效氯氟氰菊酯等。連續噴灑，才會(huì )消滅害蟲(chóng)，防止為害。
對病毒病發(fā)生較重的地區，也可采取適當晚播，并及時(shí)防治害蟲(chóng)，減少傳播。田間發(fā)現病株后要及早拔除，減輕蔓延。
蕪菁甘藍耐寒耐熱性強。種子能在2℃--3℃時(shí)發(fā)芽，生長(cháng)適溫為13℃--18℃，幼苗能耐-1℃至-2℃低溫。幼苗的耐熱、耐旱性較強，能在7--8月份高溫季節播種。
像極了蘿卜的蕪菁甘藍，但它不是蘿卜，因為它有更好聽(tīng)的名字以及比蘿卜更受青睞的營(yíng)養價(jià)值！
蕪菁甘藍（Brassicanapobrassica）又名土苤藍、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜、卜留克。十字花科，蕓薹屬，二年生草本植物。
國人認識它的不多，主要是因為它源自斯堪地那維亞或俄羅斯。有記錄指早于1669年蕪菁甘藍就已經(jīng)在英格蘭的皇家花園出現。它們于1700年在法國出現。約翰·辛克萊爾爵士（Sir John Sinclair）指約于1781年至1782年間它們被引進(jìn)到蘇格蘭，期后于1790年被廣泛引進(jìn)到英格蘭。它們于19世紀初被帶到北美洲，約于1817年在伊利諾伊州種植。
蕪菁的肉質(zhì)營(yíng)養豐富，干物質(zhì)含量高，尤其是糖分，淀粉含量多。它有很好的消食下氣、止咳止渴，還要治愈熱毒風(fēng)腫、肝虛目暗、瘡腫乳癰、小兒頭瘡、便秘腹脹及黃疸，更有降血壓之功效！
芬蘭人食用蕪菁甘藍比其他根莖類(lèi)蔬菜還多，也有多種煮食方法，包括烤、圣誕節菜色的主要材料、湯的調味料、沙拉、焗及蒸。
瑞典及挪威人會(huì )將蕪菁甘藍與馬鈴薯一同煮食，有時(shí)也會(huì )加入甘荀來(lái)調色，再與牛油及奶油或奶攪拌成蓉。也可以加入洋蔥。這種菜色在挪威會(huì )伴多個(gè)節日菜色。在威爾士也有相似的菜色。
蘇格蘭人會(huì )將蕪菁甘藍及馬鈴薯分開(kāi)蒸熟及磨蓉，作為彭斯晚餐主菜肉餡羊肚的伴碟。于萬(wàn)圣節，蕪菁甘藍會(huì )被制作為燈籠。在英國約克郡及林肯郡，蕪菁甘藍可以與甘荀一起磨蓉作為星期日烤肉的一部份。
在加拿大，蕪菁甘藍可以作為肉糜及圣誕蛋糕的餡料。
在中國民間，蕪菁甘藍除了炒著(zhù)吃,涼拌著(zhù)吃、各種蒸炸煮之外！它常被用來(lái)腌漬加工，是制作醬菜的重要原材料！
11月從俄羅斯進(jìn)口品種純正的蕪菁甘藍，采用捎伊份獨創(chuàng )的腌漬秘方制作出不同口味的蕪菁甘藍，使其在保證營(yíng)養價(jià)值的同時(shí)味道更是香脆爽口！
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