2013年的調查顯示，60歲以上的美國人對阿茲海默癥或失智的恐懼，勝於癌癥、心臟病或糖尿病，主要原因是害怕忘記家人、成為家人的負擔、以及無(wú)法照顧自己。
有關(guān)失智的研究不勝枚舉，最近「阿茲海默癥國際協(xié)會(huì )」和「國家科學(xué)院」徹底審查了相關(guān)研究，結果發(fā)現可採取這些基本步驟，來(lái)大幅降低失智的風(fēng)險：
不要抽菸：抽菸使你失智的風(fēng)險提高45%，此外也提高其他重大疾?。ò┌Y、心臟病、肺病、糖尿?。┑娘L(fēng)險。所幸戒菸的人愈來(lái)愈多，如果你是住在美國的60歲者，罹患阿茲海默癥的可能比30年前低44%。專(zhuān)家無(wú)法完全解釋這個(gè)好現象，但是認為抽菸減少是主因之一。
控制血壓：想救大腦，從護心開(kāi)始。研究顯示，健康的心臟，是預防認知衰退的最穩當方法之一。這意味注意你的膽固醇，特別是血壓，因為高血壓是導致失智的最大原因之一。全國神經(jīng)疾病與中風(fēng)研究中心主任科洛謝茲 (Walter Koroshetz)說(shuō)，降低老年失智的可能，首先就要控制高血壓。牛津大學(xué)針對4000人的調查發(fā)現，30歲到50歲有高血壓的人，血管性失智的風(fēng)險增加62%。
預防糖尿?。禾悄虿『桶⑵澓ＤY的關(guān)連非常強烈，以致一些神經(jīng)科醫生稱(chēng)後者為「三型糖尿病」。包括200多萬(wàn)人的14項研究顯示，糖尿病患失智的風(fēng)險提高60%，二型糖尿病患遠較可能有類(lèi)似阿茲海默癥病患的「腦纏結」。
運動(dòng)：還有一個(gè)活動(dòng)必須納入你的日常生活，就是運動(dòng)，皇家醫學(xué)院學(xué)會(huì )稱(chēng)之為「萬(wàn)靈丹」。失智專(zhuān)家總是把運動(dòng)列為我們可做的最重要預防方法。邁阿密大學(xué)審視了900人的運動(dòng)習慣，發(fā)現不運動(dòng)的長(cháng)者，「大腦老化」增加十年。
吃得又甜又油 加速癡呆
新研究警告，西方飲食中又甜又肥的垃圾食物，提高你罹患阿茲海默癥的風(fēng)險。與其他國家比起來(lái)，美國人患此病的風(fēng)險較高，而且多年來(lái)一直如此。
這可能是因為美國人的飲食模式，提升膽固醇和導致阿茲海默癥的蛋白質(zhì)，在大腦造成阻滯。
舊金山「陽(yáng)光、營(yíng)養與健康研究中心」的格蘭特 (William Grant)醫生領(lǐng)導這項里程碑式的國際審查，追蹤阿茲海默癥和其原因?？窃凇该绹鵂I(yíng)養學(xué)會(huì )期刊」。
格蘭特指出，從生態(tài)和觀(guān)察研究所得愈來(lái)愈多的證據顯示，西方飲食模式，特別是肉量多，與罹患阿茲海默癥有強烈關(guān)連。
雖然與西方飲食比起來(lái)，傳統的地中海飲食能使阿茲海默癥的風(fēng)險減半，但是印度、日本和奈及利亞等國家的傳統飲食，能使此病的風(fēng)險再降50%。
格蘭特也調查改變全球飲食，如何影響阿茲海默癥。首先他審視了10個(gè)國家（巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亞、南韓、斯里蘭卡和美國）的阿茲海默癥的普及性，接著(zhù)交叉核對官方飲食準則。
結果他發(fā)現，在每一個(gè)國家，每次轉向西方飲食，就會(huì )出現阿茲海默癥增加的現象。格蘭特警告，與阿茲海默癥最有關(guān)的飲食，似乎是吃肉，蛋和高脂乳製品也有影響。多吃穀物、水果、蔬菜、魚(yú)、和攝取多量維他命D，與降低該病風(fēng)險有關(guān)。
別懷疑！不吃肉容易失智 最新研究：風(fēng)險提高6成
●近年來(lái)素食風(fēng)潮越來(lái)越盛行，有些人認為吃素可以健康養生，但事實(shí)真是如此嗎？今年3月登載在《阿茲海默癥期刊（Journal of Alzheimer's Disease）》中，由法國國家健康與醫學(xué)研究院等多處機構所進(jìn)行的研究反而提出，肉類(lèi)攝取不足可能提高罹患失智癥的風(fēng)險！
★每周食用少于1次 風(fēng)險增近6成
此研究針對3個(gè)不同城市共5934名65歲以上男女進(jìn)行飲食習慣相關(guān)的問(wèn)卷調查，持續平均追蹤約9.8年，為了提高準確度，研究也將開(kāi)始追蹤后4年內罹患失智癥的案例除去，結果發(fā)現有662例罹患失智癥，其中466例為阿茲海默癥。
研究小組也針對追蹤結果分析了飲食與失智癥發(fā)病的風(fēng)險關(guān)系，發(fā)現每周食用肉類(lèi)1次以下的人，比起每周攝取4次以上的族群，失智癥風(fēng)險提高了58％，而其中罹患阿茲海默癥的風(fēng)險更是提高了67％。
★維生素B12過(guò)低 認知功能恐降低
研究小組推測，肉類(lèi)攝取不足可能導致失智風(fēng)險的原因，可能和“維生素B12”攝取不足有關(guān)。根據BBC Good Food的報導指出，雞肉和雞蛋富含維生素B12，有助于減少血液中可能導致認知障礙甚至中風(fēng)的化合物。另外EatRight.org則說(shuō)明，Omega-3脂肪酸對于腦力是必不可少的，海鮮、藻類(lèi)和富含脂肪的魚(yú)類(lèi)，包括鮭魚(yú)、藍鰭金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)等，都是Omega-3脂肪酸的最佳攝取來(lái)源，這些食物都含有對大腦有益的營(yíng)養素。
日本厚生勞動(dòng)省統合醫療情報網(wǎng)也指出，當體內缺乏維生素B12，會(huì )造成血中“升半胱胺酸（Homocysteine）”堆積，而影響代謝神經(jīng)傳導，因此可能會(huì )提高阿茲海默癥風(fēng)險，而貝類(lèi)、牛肝等是特別優(yōu)秀的維生素B12來(lái)源，雞蛋、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、牛奶都能幫助補充維生素B12。
★十字花科蔬菜 有助提高記憶力
此外，法國這項研究也指出，食用肉類(lèi)次數少會(huì )比食用次數多的人更有罹患失智癥的風(fēng)險，不過(guò)美國梅奧診所醫學(xué)中心（Mayo Clinic）也提出，日常飲食也要食用足夠的蔬菜，尤其是十字花科的植物，包括花椰菜、卷心菜和深色綠葉蔬菜，都有助于提高記憶力，另外像菠菜和羽衣甘藍這樣的蔬菜也有同樣效果。
綜合以上來(lái)看，無(wú)論是吃葷還是吃素者，均衡營(yíng)養才是降低失智風(fēng)險的上上之策，且因為維生素B12只存在于動(dòng)物性食物中，完全不食用動(dòng)物性食物的素食族群，就會(huì )有缺乏維生素B12的風(fēng)險，因此純素者建議仍是要補充含維生素B12的綜合維生素產(chǎn)品。
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