獼猴桃有“果中之王”的美稱(chēng)，不僅營(yíng)養豐富，對脂肪肝也有一定的治療和預防作用。研究表明獼猴桃中含有豐富的維生素C、P、E及鈣、鎂、碘、鋅等礦物質(zhì)，每百克鮮果中維生素C含量高達1600-2250毫克，而蘋(píng)果和葡萄還不足5毫克。
獼猴桃對脂肪肝的作用
1.降血脂
血脂的下降有利於脂肪肝的防治，一些研究資料指出，獼猴桃降血脂作用比較突出，經(jīng)常吃獼猴桃的人，血脂水平可以下降至原來(lái)水平的1/3左右。
2.抗癌
脂肪肝有轉變?yōu)楦伟┑目赡?，獼猴桃被人們稱(chēng)為“抗癌的仙桃”，在癌癥的治療期間，獼猴桃有時(shí)被當做療程中規定的食物。脂肪肝患者適當地食用獼猴桃，預防疾病惡化成肝癌。
3.緩解消化不良
獼猴桃是一種中藥，處方名為藤梨根，有促進(jìn)消化、健脾止瀉、緩解便秘等功效，對脂肪肝食慾不振、噁心嘔吐等有一定的緩解作用。
雖然這方面的大規模研究資料尚未見(jiàn)有報道，但臨床上不少人接受以獼猴桃為主的飲食調整後，B超顯示肝臟脂肪堆積大有改善，有的甚至完全消失。
4種食物 預防脂肪肝
1. 紫洋蔥
洋蔥里所含的多種硫化合物能抑制血小板凝結，幫助血流更順暢，消除體內自由基。成分中的硫醇、硫化丙烯、Ｓ-甲基半胱氨酸等，具有降低血脂功能，增加身體中好的膽固醇（HDL），預防動(dòng)脈硬化，并能促進(jìn)脂肪的代謝。顏色越深的洋蔥它的硫化物含量越高，挑選時(shí)建議紫洋蔥為首選，要注意的是，硫化物容易被熱破壞，所以生吃效果較好。
2. 大蒜
多項研究證實(shí)，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進(jìn)淋巴細胞增生，可做為有效的免疫調節物質(zhì)，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時(shí)增強肝臟中的解毒酵素。大蒜的嗆鼻氣味是蒜素所致，大蒜最好搗碎成泥，放10～15分鐘再吃，這樣有利于蒜素的生成。3. 圣女果
圣女番茄（櫻桃番茄）含有豐富的維生素Ｃ，每天生吃20顆（約155g）即可滿(mǎn)足一天所需要的維生素C，當體內維生素C足夠，運動(dòng)時(shí)所燃燒的脂肪可以提升30％，強力促進(jìn)脂肪代謝。4. 檸檬
日本三重大學(xué)的研究人員發(fā)現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。還有助肝臟排毒，通過(guò)促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟。
芹菜枸杞粥
做法：芹菜葉、枸杞葉各100克，洗凈備用；取大米50克煮粥，待熟時(shí)調入二葉，再煮一二沸，調入適量白糖服食?；驅⒍~榨汁，納入大米粥中服食，每日1劑。
功效：可疏肝和胃，適用於脂肪肝、肝區脹痛、肝臟腫大、脘悶食少或有噁心、腹脹等人群。
茯苓棗粟粥
做法：茯苓20克，大棗10枚，粟子250克，大米100克。將茯苓研為細末，大棗去核，粟子去殼，切為小粒；將三者與大米同放鍋中，加清水適量煮沸后，轉文火煮為稀粥，每日1劑。
功效：可健脾化濕，適用於脂肪肝。
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