今年陽(yáng)羨山中品，此日傾來(lái)始滿(mǎn)甌。谷雨向前知苦雨，麥收以后欲迎秋。莫夸酒醴清還濁，試看旗槍沉浮載。自得山人傳妙訣，一時(shí)風(fēng)味壓南州。地爐相對語(yǔ)離離，旋洗沙瓶煮澗澌。邂逅高人自陽(yáng)羨，淹留殘夜品槍旗?？菽c最是搜詩(shī)苦，醉眼翻憐得臥遲。不及山僧有真識，燈前一啜愧相知。
要及新香碾一杯，不應傳寶到云來(lái)。粉身碎骨方余味，莫厭聲喧萬(wàn)壑雷。風(fēng)爐小鼎不須催，魚(yú)眼常隨蟹眼來(lái)。深注寒泉收第二，亦防枵腹爆乾雷。乳粥瓊糜泛滿(mǎn)杯，色香味觸映根來(lái)。睡魔有耳不及掩，直拂繩床過(guò)疾雷
《煎茶七類(lèi)》：帶有較明顯的米芾筆意，筆畫(huà)挺勁而腴潤；布局瀟灑而不失嚴謹，與他的另外一些作品相對照，此書(shū)多有雅致之氣?，F藏于浙江上虞文化館。
畫(huà)面二：明代著(zhù)名畫(huà)《惠山茶會(huì )圖》（明）文征明（全景式詩(shī)中有畫(huà)，畫(huà)中有詩(shī)，詩(shī)畫(huà)相融）：
分得春芽谷雨前，碧云開(kāi)里帶芳鮮。瓦瓶新汲三泉水，紗帽籠頭手自煎。小院風(fēng)清桔吐花，墻陰微轉日斜斜。午眠新覺(jué)詩(shī)無(wú)味，閑倚欄干嗽苦茶。
這細茶的嫩芽，生長(cháng)在春風(fēng)下，不愀杪采葉兒渣，但煮著(zhù)顏色大。絕品清奇。難描難畫(huà)。醉了時(shí)想他，醒了時(shí)愛(ài)他，原來(lái)一縷兒千金價(jià)……
橫笛獨奏《某伯子惠虎丘茗謝之》（明）徐渭（《梅花三弄》，曲音清幽，音節舒暢，似有“梅”的暗香沁入肺腑。墻角數枝梅，凌霜獨自開(kāi)。遙知不是雪，為有暗香來(lái)。）
茶文化的長(cháng)卷徐徐地展開(kāi)，穿越千般裊娜萬(wàn)般旖旎的唐宋茶文化、穿越沉寂的元代茶文化，現在讓我們定格在明代的茶文化。在絢麗多彩的中國茶文化畫(huà)卷中，明代茶文化峰回路轉，蔚成五光十色萬(wàn)紫千紅的奇觀(guān)。
明史專(zhuān)家吳智和曾對明代茶文化作了一精辟的總結：“茶產(chǎn)之布廣、茶葉之精選、焙制之改良、器用之尚陶、沖泡之講求、經(jīng)驗之純熟，皆正確而合理，得茶訣之正，以進(jìn)化論推演，物競天擇，優(yōu)勝劣汰，唐宋茶藝之前程往事，不及明代多矣?！?/div>
明代的茶文化浩如煙海。先讓我們采擷“器用之尚陶 紫砂茶具”這朵奇葩吧。紫砂茶具始于明代，明代文人雅士率先使用陶具品茶。如果說(shuō)唐宋演繹的品茶風(fēng)格是文人雅士的繁文縟節，元代演繹的品茶風(fēng)格是下里巴人的山水野趣；那么、明代則演繹了返璞歸真俗雅共賞的品茶風(fēng)情。
陶瓷：從一撮撮的泥土里綻放出的一朵朵瓷花，訴說(shuō)著(zhù)一段段的往事。一段段的往事就是一部部的書(shū)，千年來(lái)不斷地被翻閱、拜讀、探訪(fǎng)。一城陶瓷，教四季純美絕倫、——江蘇宜興 宜興紫砂茶具。
紫砂壺價(jià)值連城。明制一壺，值抵中人一家產(chǎn)；一壺重不過(guò)數兩，價(jià)值一二十金，能使土與黃金爭價(jià)。
歷史學(xué)家王玲先生曾指出：一把好的紫砂壺，往往可集哲學(xué)思想、茶人精神、自然韻律、書(shū)畫(huà)藝術(shù)于一身。紫砂的自然色澤加上藝術(shù)家的創(chuàng )造，給人以平淡、閑雅、端莊、穩重、自然、質(zhì)樸、內斂、簡(jiǎn)易、蘊籍、溫和、敦厚、靜穆、蒼老等種種心靈感受。所以，紫砂壺有史以來(lái)為茶具中的極品便不足為奇了。
明代藝術(shù)家精湛的雕刻技藝：紫砂壺雕刻。美麗只能涉及人們的感官，而美卻能觸及人們的靈魂，觸及我們靈魂深處美的心弦。畫(huà)面彈出一款紫砂壺雕刻，如彈撥樂(lè )一般、輕輕地撥動(dòng)著(zhù)我們與之共鳴的心弦。
畫(huà)面一：紫砂壺雕刻
〈紫砂胎剔紅山水人物執壺》（此雕刻以紫砂壺為載體，通過(guò)藝術(shù)家的精雕細刻，將明代高士的品茶意趣表現得淋漓盡致；自然造化與人工雕刻渾然一體，相得益彰）。
《紫砂胎剔紅山水人物執壺》：壺身呈四方形，其足由壺身的四個(gè)面延伸而成，每邊呈拱橋狀。全身外髹紅雕漆。壺身雕刻而成的“高士品茗圖”：天空的云彩，對面的群山，近旁的大樹(shù)和流水，展現了一派具有超脫凡塵野趣的品茗環(huán)境；而高士半倚方桌，茶童近旁奉茶，更加平添了“茶不醉人人自醉”的氣氛。
畫(huà)面二：紫砂壺收藏
工欲善其事，必先利其器。幾款風(fēng)格各異、淡濃相宜的紫砂壺正向我們款款走來(lái)：裊裊娜娜，風(fēng)情萬(wàn)種。
《供春款樹(shù)癭壺》?，F藏于中國歷史博物館；
《調砂提梁大壺》：蓋上刻“天香閣”三字，有“大彬”印款?，F藏于南京博物院；
《中扁壺》：底鐫刻“源遠堂藏大彬制”七字?，F藏于上海博物館；
《僧帽壺》：口沿長(cháng)有五瓣蓮花，壺蓋呈正五邊形，底鐫有“萬(wàn)歷丁四年（一五七九）時(shí)大彬制”九字?，F藏于上海博物館；
《六方壺》：壺底刻行書(shū)“大彬”款?，F藏于揚州博物館。
雖然明代的茶文化，從其文化蘊含和深度來(lái)說(shuō)，較之唐宋稍遜一籌，但明代的紫砂茶具，卻獨領(lǐng)風(fēng)騷，在明代茶文化中留下了流光溢彩的一筆?，F在、我們將畫(huà)面切換到明代俗雅共賞的品茶環(huán)境：
飲茶環(huán)境：對于文人來(lái)說(shuō)，營(yíng)造一個(gè)合適的品茶環(huán)境、地點(diǎn)、對象，都蘊含著(zhù)和諧的美學(xué)意境。明代的文人騷客更注重這點(diǎn)。他們有的將品飲置于大自然的環(huán)境中，獨攬山水之勝，飽嘗林泉之趣，使整個(gè)品飲活動(dòng)充滿(mǎn)了詩(shī)情畫(huà)意，頗合于天地之道；有的置于幽居雅室，庭院小園，倚窗而品，而往往又伴以僧朋道友，靈童美器；春蘭秋菊，紅衣綠葉、桂子飄香，柳絮梨花，玉蕊瓊葩，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花茶，演繹成絕美的品茶風(fēng)情。
畫(huà)面一：風(fēng)流才子唐伯虎 百無(wú)聊賴(lài)地佇立南窗下、在清風(fēng)的吹拂下、一邊閑適地啜飲著(zhù)一品香茗、一邊感嘆著(zhù)歲月的流逝。于是、有了這首畫(huà)中詩(shī)、于是有了這幅詩(shī)中畫(huà)：
《事茗圖》（明）唐伯虎
日長(cháng)無(wú)所事，茗碗自賚持。料得南窗下，淺見(jiàn)滿(mǎn)鬢絲。
畫(huà)面二：夢(mèng)幻詩(shī)人胡宗仁 書(shū)齋 朱藤花壓讀書(shū)堂，分得桐陰半畝涼。詩(shī)人獨座書(shū)齋，融合在山水之中，品飲、焚香，沉浸在自己的世界。從明代傳來(lái)了他、孤獨的吟唱、在深夜：
《夜坐》（明）胡宗仁
篝燈常獨坐，品茗與攤書(shū)。殘月半窗白，寒星徹底疏。
不眠增晝短，延漏惜冬余。此意自終古，中懷來(lái)忍虛。
《金瓶梅》系明代市井生活的真實(shí)寫(xiě)照。小說(shuō)中涉及市井中的凡夫俗子品茶的篇幅之多，是歷代小說(shuō)中首屈一指的。但在這部洋洋大觀(guān)的小說(shuō)中，只寫(xiě)到兩種茶：安徽的六安茶和武夷山的建茶。武夷山的茶在唐宋就已聞名遐邇，而安徽的六安茶，則是鑲嵌在明代茶文化上的一顆耀眼的明珠。
畫(huà)外音：安徽、厚重的歷史沉淀，演繹了多少帝王將相、才子佳人的悲壯凄美的故事；現在我們以積墨與淡墨渲染出幾幅襯托插圖，為明代安徽茶詩(shī)染上唐風(fēng)宋韻；安徽茶詩(shī)、如梵語(yǔ)一般彌漫醉人的芬芳。
插圖一：李白墓園，在安徽當涂。李白客死當涂，葬于當涂的青山。
《夜泊牛渚懷古》李白（寫(xiě)于當涂）
牛渚西江夜，青天無(wú)片云。登舟望秋月，空憶謝將軍。余亦能高詠，斯人不可聞。明朝掛帆去，楓葉落紛紛
插圖二：凌歊臺，在安徽黃山，南宋劉裕曾在這里建筑離宮；烏江、在安徽和縣，楚霸王在烏江別姬自刎。
《正宮 塞鴻秋 凌歊臺懷古》薛昂夫
凌歊臺畔黃山鋪，是三千歌舞亡家處；望夫山下烏江渡，是八千子弟思鄉去；江東日暮云，渭北春天樹(shù)，青山太白墳如故。
插圖三：潛山、在安徽省安慶市。野性堪如此，潛山歸去來(lái)。（王安石）
《潛山古風(fēng)》羅莊
喬公二女秀所鐘，秋水并蒂兩芙蓉。只今冷落遺故址，令人千古思余風(fēng)。
安徽有兩款名茶：六安茶和松蘿茶。六安茶產(chǎn)于安徽六安縣；松蘿茶產(chǎn)于安徽休寧縣。
《雪茶 詠六安茶》（明）楊爵
霧后飛來(lái)滿(mǎn)太空，巧將輕片舞條風(fēng)。六花烹作六安水，瑞氣都留玉盞中。
《月下過(guò)小修凈綠堂試吳客所餉松蘿茶》（明）袁宏道
臂碧芽拈試前新，洗卻詩(shī)腸數斗塵。江水又逢真陸羽，吳瓶重瀉舊翁春。和云題去連筐葉，與月同來(lái)醉道人。竹影一堂修碧冷，乳花浮動(dòng)雪鱗鱗。
虎丘茶“最號精絕，為天下冠?！痹诿鞔?，能與六安茶、松蘿茶媲美的是虎丘茶?；⑶鸩?，產(chǎn)自蘇州虎丘，與安徽的松蘿茶齊名。
《某伯子惠虎丘茗謝之》（明）徐渭（這是一首與器樂(lè )相融的詩(shī)，徐渭曾用橫笛吹奏《梅花三弄》）
虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。青箬舊封題谷雨，紫砂新罐買(mǎi)宜興。卻從梅月橫三弄，細攪松風(fēng)炧一燈。合向吳儂彤管說(shuō)，好將書(shū)上玉壺水。
鄱陽(yáng)：渺渺番湖三百里，四面封疆皆水，葭葦蜂沉，鯨鯢波靜，人在漁樵里。明代、漁樵里的兩位著(zhù)名的詩(shī)人，葉蘭和姜金和。他們都曾在鄱陽(yáng)留下了膾炙人口的詩(shī)句。
春江花月夜、鄱湖之濱、姜金和對月吟唱著(zhù)氣象萬(wàn)千的鄱陽(yáng)湖：明月沉波天入境，浮云落地氣吞樓。
柔綠篙添梅子雨 十里籠煙的東湖堤岸、沉醉在東湖煙柳中的葉蘭：草色遙空暗楚雨，柳絲拽岸垂淮煙。
薦福寺莫莫堂品茶賦詩(shī)、姜金和、葉蘭。這是一個(gè)梅綻雪飛的冬夜（幻化的意境、虛幻的情景）：
他們品嘗著(zhù)莫莫堂自產(chǎn)的“白眉”佛茶、還有、杭州西湖的龍井茶。梅雪飛舞一段香。兩位詩(shī)人、填了舊詞，賦了新詩(shī)，輾轉柔媚婉轉的江南煙雨。兩款茶的畫(huà)外音，繚繞在莫莫堂：故鄉東湖、杭州西湖：
《詠西湖龍井》（明）王雅琴
山田香土赤如沙，上種梅花下種茶。茶綠采芽不采葉，梅花論子不論花。
《詠“白眉”佛茶〉
晴霏冉冉上松枝，莫莫堂中茗事遲。欲訪(fǎng)趙州消午困，趁渠蟹眼未生時(shí)。
從遙遠的宋代、隱隱約約似有還無(wú)如夢(mèng)似幻地傳來(lái)故鄉詞宗姜夔的《暗香詠梅〉：
”…………江國，正寂寂。嘆寄與路遙，夜雪初積。翠尊易泣。紅萼無(wú)言耿相憶。長(cháng)記曾攜手處，千樹(shù)壓、西湖寒碧。又片片、吹盡也，幾時(shí)見(jiàn)得?！啊?/div>
明代茶文化畫(huà)卷、柔柔地卷起了，但意猶未盡，留給我們的是無(wú)窮的思索和懷念……
清代茶文化、從秋末冬初的微寒中走來(lái)；清代茶文化、從明未清初的歷史長(cháng)河中走來(lái)。
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