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　　導語(yǔ)：雞蛋是營(yíng)養品，相信大家都知道。雞蛋雖然吃法多，不過(guò)人們很多都會(huì )不小心踏進(jìn)吃雞蛋的誤區。有調查顯示，8成人吃雞蛋時(shí)都犯4大錯誤，到底是哪4大錯誤？錯誤的吃法對身體有什么影響？

　　人們對于雞蛋的喜愛(ài)除了營(yíng)養豐富之外，雞蛋多變的吃法也是深得人們歡心。雖然吃法多變，不過(guò)吃雞蛋還是有4大誤區需要注意，大家要多留意。

　　誤區一：雞蛋怎么吃營(yíng)養都一樣

雞蛋怎么吃營(yíng)養都一樣

　　雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

　　誤區二：蛋殼顏色越深，營(yíng)養價(jià)值越高

蛋殼顏色越深營(yíng)養價(jià)值越高

　　分析表明，雞蛋的營(yíng)養價(jià)值高低取決于雞的飲食營(yíng)養結構。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養稍好一些。