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柑橘銀耳薏米羹
主料：銀耳十五朵，柑橘兩個(gè)，薏米50G
調料：冰糖50G

做法：1、銀耳用開(kāi)水泡開(kāi)，去掉黃色根部，用手撕成小塊。

2、薏米提前浸泡一夜。

3、柑橘皮切絲，柑橘瓣掰小塊。

4、鍋內水燒開(kāi)后，同時(shí)將上述主料及調料放入，大火燒開(kāi)后轉小火煲1-2小時(shí)即可。

香橙薄餅
材料：香橙薄餅材料：面粉100克、雞蛋2個(gè)、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;
做法：所有材料混合均勻；燒熱平底鍋，涂薄薄一層油，倒入適量的面糊，晃動(dòng)鍋子攤成一張薄餅；中小火，等到邊上翹起表面凝固了，翻一面，雙面黃色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。

秘制南瓜粥
材料：小南瓜 糯米粉，冰糖，

做法：1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切大塊。

2.用蒸鍋，或用微波爐制作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專(zhuān)用的蒸盤(pán)中，在蒸盤(pán)下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。

      3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經(jīng)蒸透，然后放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留點(diǎn)做南瓜餅。

      4.南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開(kāi)，清水與南瓜泥的比例為2比1。

      5.待水煮開(kāi)的時(shí)，取一個(gè)小碗，將糯米粉用水調成糊狀。

      6.南瓜泥煮開(kāi)后，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，并不斷攪拌以防止糯米糊結塊，達到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

      7.稍煮一會(huì )后加入冰糖或白糖調味即可。

蝦仁蛋羹
材料： 鮮蝦、香蔥、雞蛋,鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：1.蝦處理干凈，只取蝦仁。

      2.雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味。

      3.準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。

      4.然后朝一個(gè)方向攪拌均勻，把上面的泡沫清理干凈。

      5.在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會(huì )粘滿(mǎn)了雞蛋不易清洗。

      6.把蛋液倒入到容器里,9分滿(mǎn)即可~ 然后蓋上蓋子或者扣個(gè)盤(pán)子，也可以什么都不加就這樣蒸。

      7.蒸的時(shí)候一定要水開(kāi)以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘后就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實(shí)了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來(lái)的蛋羹不會(huì )有蜂窩，口感也不會(huì )老。蒸制時(shí)間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開(kāi)后再記時(shí)間。（如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了），中間到7、8分熟時(shí)可加入蝦仁進(jìn)去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了。 根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚(yú)豉油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁、醋、醬油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

 胡蘿卜蛤蜊粥
原料：粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿卜1根、姜絲5克、蘆筍50克

做法：1、粥底煮開(kāi)，加入，胡蘿卜煮10分鐘；

      2、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續煮15分鐘；

      3、蘆筍過(guò)熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。

已婚男人的最高評價(jià)的早餐
原料：吐司、薄餅、橙子、火腿
做法：兩片吐司切1厘米見(jiàn)方的丁 ；橙子對半切，握住一半擠出汁來(lái)，淋在吐司上，裝杯進(jìn)微波爐高火2分鐘 ；吐絲倒在薄餅上，再搭配些火腿就可以吃咯~ 

廚藝早餐燕麥餅
材料： 黃油..60克砂糖..50克蛋..面粉...100克泡打粉..1茶匙燕麥..75-100克均可牛奶..100ml 葡萄干...隨意，花生碎

做法： 1.黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。

               2.打入一個(gè)雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻。

               3.將面粉過(guò)篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專(zhuān)用的巧克力豆...

                4.將面糊分成若干個(gè)小餅，放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上，烤箱預熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。 

香濃牛奶水果飯

原料：大米200克 牛奶400ml 黃油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙（1ml）鹽1/4茶匙（1克）蘋(píng)果1/4個(gè) 草莓8個(gè) 獼猴桃1個(gè)  
做法：1）將大米洗凈，倒入適量清水用大火煮沸，改中火繼續煮5分鐘后，將水倒掉，把大米瀝干倒回鍋中。

2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分鐘左右，在煮的過(guò)程中，隔2分鐘就用勺子攪拌一下，以防米飯糊底。當牛奶被吸干后，關(guān)火，倒入糖，鹽和黃油，趁熱攪拌均勻。

3）將牛奶飯自然冷卻。在冷卻過(guò)程中，將獼猴桃去皮切成小丁。草莓去葉洗凈切成小丁。蘋(píng)果去皮切成小丁。

珍珠丸子
材料:三分肥七分瘦豬肉,糯米,水發(fā)黑木耳,水發(fā)香菇 ，生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來(lái)的色澤是黑的)
做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發(fā),豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊.一同攪成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖調味.

2.子順時(shí)針?lè )较驍嚢枞饷又敝疗鹉z(起膠性后,肉丸就會(huì )緊致,彈牙)

3.搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.

4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤(pán)上.

5.內燒開(kāi)水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可 (蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發(fā)硬了口感不好.吃的時(shí)侯可以用一些生抽做蘸料)

紅豆牛奶西米露
原料：紅豆沙(可以是街上買(mǎi)的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖
做法：1.把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。

2.里放上水，燒開(kāi)，放入適量冰糖（根據個(gè)人口味）。

3.等冰糖都化開(kāi)后放入泡好的西米，慢慢按一個(gè)方向攪動(dòng)。

4.當西米煮到半透明，只有中間的小白點(diǎn)的時(shí)候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙。在燒開(kāi)之后就可以閉火了！

 

碧玉蔬菜飯卷

原料：圓白菜葉 2張 米飯 半碗 青紅柿椒 各10克 香菜 10克
調味料：鹽糖 米醋 蘑菇精
做法：1.白菜放入開(kāi)水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘

2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調入鹽，蘑菇精翻炒均勻

3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤(pán)

紅薯山藥糕
主料：山藥一根，紅薯一個(gè)，白糖，水淀粉,或蜂蜜
做法： 1.紅薯洗凈，表面用到切2刀十字形的刀痕，山藥洗凈，刨皮, 入蒸鍋蒸熟 2).紅薯?yè)v成泥，山藥切成約一厘米厚的大片 3).取一個(gè)自己喜歡的模具（我用的是做餅干的花型模具），泡在水里（為了方便脫膜 4).把模具放在山藥片上使勁壓下去，再把旁邊其余部分去掉，用調羹把紅薯泥填在里面，最后鍋內燒少許熱水，放入白糖化開(kāi)，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可?。ㄒ部刹挥冒滋侵?，直接淋蜂蜜也可） 備注： 1).山藥和紅薯用蒸的方法比較干爽，容易做造型 2). 模具用水打濕，調羹到最后上面鋪平的時(shí)候也用水打濕比較好操作

花椰菜豆漿芝士湯
原料：花椰菜一棵、豆漿一碗、車(chē)打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量；
做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機，高速的打4分鐘；倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來(lái)做湯；加入洗好的花椰菜，打成細膩的蔬菜豆漿汁備用；熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆漿汁中火攪動(dòng)，沸騰后加入車(chē)打芝士、胡椒、鹽，繼續攪拌5分鐘；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了

咸火腿脆皮匹薩

原料：面粉200克 45度溫水100克 酵母1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）橄欖油2茶匙（10ml）
調料：意大利肉醬料4湯匙（60ml）馬蘇里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根
做法:1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘后，將酵母水倒入面粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的面團 2）蓋上一層保鮮膜，餳發(fā)1小時(shí)，至面團蓬發(fā)。將發(fā)好的面團中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發(fā)半小時(shí)。拿出后，揉出面團中的空氣 3）將案板上撒些干面粉。將面團用手壓扁，搟成2毫米的薄片。放入烤盤(pán)中，刷一層意大利肉醬料。 4）將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在面餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩余的2/3馬蘇里拉奶酪，最后把切好的青紅椒丁撒上。 5）烤箱預熱后，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可

意大利面蛋餅
原料：意大利面 100克 雞蛋 2個(gè) 洋蔥 1/4個(gè) 奶酪粉 一大勺，鹽 番茄醬 橄欖油
做法：1 開(kāi)水鍋中放一小勺鹽，加意面煮熟撈出來(lái)瀝干水，切成段 2 洋蔥切小丁，雞蛋打入碗中，加洋蔥丁，奶酪粉，鹽，意面拌勻 3 平底鍋加橄欖油燒熱，倒入面蛋糊，兩面煎黃，吃的時(shí)候擠上番茄醬 ，注意哦：煮面的時(shí)候加點(diǎn)鹽意面容易煮一些，大概8分鐘煮好，煎的時(shí)候一面凝固了在翻動(dòng)，不然會(huì )散的

 

雞肉土豆火腿沙拉三明治
材料：面包片，雞蛋，火腿，胡蘿卜，黃瓜，土豆，雞脯肉，生菜，牛肉片

熊孩子調皮搗蛋，挑食不吃早餐？

早餐小編教你了10種雞蛋餅的做法，制作時(shí)間短，咸甜多變，而且簡(jiǎn)單易操作，金黃誘人且營(yíng)養好吃。包你分分鐘搞定挑食熊孩子。

早餐1、蔥花雞蛋餅

早餐【食材】雞蛋2個(gè)、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。

早餐【做法】

早餐①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;

早餐②鍋里放點(diǎn)油，倒入適量的蛋糊攤開(kāi)成餅，雙面都煎好后即可。

早餐2、土豆雞蛋餅

早餐【食材】土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、鹽、黑胡椒。

早餐【做法】

早餐①土豆洗凈去皮切擦絲，放入面粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調味;

早餐②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

早餐3、胡蘿卜雞蛋餅

早餐【食材】胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、油、鹽4克、蔥。

早餐【做法】

早餐①胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;

早餐②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

早餐4、雞蛋卷餅

早餐【食材】面粉半碗、雞蛋2個(gè)、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。

【做法】

早餐①面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;

早餐②平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻;

早餐③撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時(shí)候將餅卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤(pán)。

早餐5、雞蛋豆渣餅

早餐【食材】豆渣3勺、面粉、雞蛋2個(gè)、韭菜、蔥、油。

早餐【做法】

早餐①豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;

早餐②平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。

早餐6、西紅柿雞蛋餅

早餐【食材】雞蛋2個(gè)、面粉50克、油菜20克、油、鹽。

早餐【做法】

早餐①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開(kāi)水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;

早餐②雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;

早餐③將餅鍋預熱，刷上油，將面糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。

早餐7、黃瓜雞蛋餅

早餐【食材】面粉1000克、雞蛋3個(gè)、黃瓜1個(gè)、油、鹽。

早餐【做法】

早餐①雞蛋打入進(jìn)面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味;

早餐②平底鍋燒熱后刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金后出鍋即可;

早餐③找一個(gè)圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。

早餐8、芹菜葉雞蛋餅

早餐【食材】芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。

早餐【做法】

早餐①芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊;

早餐②平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進(jìn)去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;

早餐③用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

早餐9、香菇雞蛋餅

早餐【食材】面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。

早餐【做法】

早餐①香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中，取適量面粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻;

早餐②把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻;

早餐③平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。

早餐10、雞蛋灌餅

早餐【食材】面粉、雞蛋2個(gè)、韭菜、油、鹽。

早餐【做法】

早餐①取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;

早餐②雞蛋打散，切點(diǎn)韭菜末放進(jìn)蛋液，再加點(diǎn)鹽，拌勻備用;

早餐③把和好的面團分成4個(gè)面劑，先取兩個(gè)面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個(gè)餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點(diǎn)，蛋液要盡量倒的均勻些;

早餐④平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。