《神農本草經(jīng)》按藥物的性能分為上、中、下三品，無(wú)毒的稱(chēng)上品，120種，為君，主養命以應天，多服久服不傷人，適宜欲輕身益氣不老延年者；毒性小的稱(chēng)中品，120種，為臣，主養性以應人，具有補養和祛痰的雙重功效，不宜久服；有毒的或藥性剛烈的稱(chēng)下品，125種，為佐使，主治病以應地，不可久服，適宜欲除寒熱邪氣、破積聚、愈疾者。共收載藥物三百六十五種，一年三百六十五天，正所謂“三品合三百六十五種，以應周天之要”。
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?人體是一個(gè)整體，從抽樣調查結果來(lái)看，一個(gè)人很少出現一種單純的病癥，而是多種病癥存在，或者說(shuō)病癥出現的原因，是多個(gè)致病因素共同作用的結果。那么，如何理解和利用配伍呢？
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?就其藥與藥相互配伍的關(guān)系而言，藥有陰陽(yáng)配合、子母兄弟、根莖花實(shí)草石骨肉。祖國醫學(xué)將草味藥的應用同藥與藥之間的配伍關(guān)系分成了七個(gè)基本方面。稱(chēng)為藥物的七情，即單行、相須、相使、相畏、相殺、相惡、相反。這里面除了單行是指以單味藥治病外，其余“六情”都屬于藥物配伍關(guān)系。
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?由此不難看出，把《神農本草經(jīng)》按照君臣佐使來(lái)劃分，不僅可以辨析本草的主次關(guān)系和配伍法則，還能結合寒、熱、溫、涼四氣和酸、苦、甘、辛、咸等藥物的基本性味，針對疾病的寒、熱、濕、燥性質(zhì)的不同選擇用藥。熱病選寒藥，寒病選熱藥，濕病選溫燥之品，燥病須涼潤之流，相互配伍，以期藥到而病除。
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?“熱病選寒藥” “濕病選溫燥之品”……那么，我們首先需要了解的就是，哪些本草是性平之物，哪些是寒涼之物，哪些是溫熱之物。這里就日常飲食之物做一個(gè)歸結，以便核查選用。
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