聽(tīng)說(shuō)南瓜/苦瓜/芹菜可以降血糖，我最近天天吃！
聽(tīng)說(shuō)多吃粗糧能降血糖！
聽(tīng)說(shuō)糖尿病人要天天喝奶，我每天睡前都泡一杯奶粉喝了再睡
最近聽(tīng)很多人在說(shuō)低碳生酮飲食可以逆轉糖尿病，是真的嗎？
......
像上述的問(wèn)題每個(gè)糖尿病人都問(wèn)過(guò)，關(guān)于那些食物能降血糖，要怎么吃，哪些能吃，哪些要少吃等都是糖尿病人最關(guān)心的問(wèn)題。要知道糖尿病往往是吃出來(lái)的，當然，好的血糖也可以吃出來(lái)的。為此，我們總結了糖尿病人最關(guān)心的飲食十大原則，掌握這一篇，血糖不用愁。
多數的糖尿病人都沉迷于各種養生偏方，聽(tīng)說(shuō)南瓜降糖就天天吃南瓜，苦瓜降糖就吃苦瓜，芹菜降糖就吃芹菜。
實(shí)際上，食物無(wú)法降糖，頂多是血糖升高速度慢一點(diǎn)，幅度低一點(diǎn)。像大家比較熟悉的南瓜不僅不降糖反而會(huì )升糖，苦瓜和芹菜也沒(méi)有降糖的功效，只是他們的升糖指數會(huì )低些，在腸胃的吸收比較慢些，餐后血糖峰值會(huì )偏低些。
除此外，還有大家經(jīng)常說(shuō)的玉米、紅薯、山藥、土豆、芋頭、蓮子、胡蘿卜、粉藕等都不能降血糖，這些淀粉含量高，吃了血糖也會(huì )升高。
大家都知道，哪種食物能多吃或少吃，對血糖的影響大還是小，最主要是看這個(gè)食物的升糖指數，其中，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)等不同營(yíng)養成分的食物對血糖的影響都是不一樣的。
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò )
碳水化合物是血糖的主要來(lái)源，它的升糖速度是食物里面最快，升幅最大的。而且碳水化合物攝入過(guò)多會(huì )轉化為脂肪，危害健康，所以糖尿病人要嚴格控制碳水化合物的量。如常見(jiàn)的米飯、面、饅頭等。
蛋白質(zhì)是生命的基礎，各種激素的合成也少不了蛋白質(zhì)，包括我們唯一的降糖激素——胰島素，也是一種蛋白質(zhì)，所以糖尿病人尤其要補充和多吃?xún)?yōu)質(zhì)蛋白。它的升糖速度較慢，幅度較緩，如果進(jìn)食量太大要關(guān)注餐后3~4小時(shí)的血糖。如常見(jiàn)的魚(yú)、蝦、蛋、肉、奶類(lèi)等。
脂肪升糖速度是最慢的，但影響時(shí)間很持久，如果一頓飯中進(jìn)食脂肪太多，對血糖的影響可長(cháng)達8～16小時(shí)，使血糖在餐后數小時(shí)持續升高，不建議多吃。如常見(jiàn)的肥肉、煎炸類(lèi)、堅果類(lèi)食物。
目前來(lái)說(shuō)，沒(méi)有哪一種食物的營(yíng)養成分是面面俱到的，不要單純過(guò)多食用同一種食物，我們建議營(yíng)養均衡，合理膳食，對于升糖指數高的食物是建議少吃，血糖飆升時(shí)暫時(shí)不吃。如需了解食物升糖指數，關(guān)注我們的公眾號，點(diǎn)擊右下角免費調血糖，添加健康管理師一對一咨詢(xún)。
很多糖尿病人聽(tīng)說(shuō)粗糧降血糖，就幾乎天天頓頓主食吃粗糧，講真的，糖尿病人本身胃腸功能差，粗糧是很難消化的，長(cháng)期吃粗糧，不僅損傷腸胃，還會(huì )導致?tīng)I養物質(zhì)流失，甚至增加并發(fā)癥和腸癌風(fēng)險。
中國糖尿病膳食指南建議每餐細糧和雜糧比例為3:1，只有保證每天的谷薯類(lèi)食物充足，才能保證每天膳食的營(yíng)養均衡。
常見(jiàn)粗細糧搭配吃法
1
細糧：大米
粗糧：糙米、小米、生燕麥、黑米、藜麥、蕎麥
3
雜豆：黃豆、黑豆、青豆
4
推薦：雜糧飯/雜豆飯
5
做法：大米和粗糧/雜豆的比例是3:1或2:1
常聽(tīng)糖友說(shuō)都說(shuō)要少吃點(diǎn)，什么都不敢吃，每天都很餓，血糖不降反升。醫學(xué)研究證明，如果人體長(cháng)時(shí)間得不到足夠的外源性能量補充，一方面將導致體內脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)量分解，造成身體消瘦，長(cháng)期營(yíng)養不良，甚至會(huì )產(chǎn)生饑餓性酮癥。
另一方面，因熱量攝取不足，導致血糖偏低，反而會(huì )刺激升高血糖相關(guān)激素的分泌，而這種分泌量往往超過(guò)當時(shí)的實(shí)際需要量，引起血糖反跳性過(guò)度升高。所以，靠少吃來(lái)控糖不可取。
很多糖友誤認為吃肉血糖就會(huì )高，就把肉加入“黑名單”，其實(shí)這樣做是非常不妥的。肉類(lèi)食物營(yíng)養豐富，包含蛋白質(zhì)、微量元素、各種維生素等，是我們飲食中不可缺少的部分。
推薦大家肉類(lèi)攝入量的順序，沒(méi)有腿的>兩條腿的>四條腿的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是相同重量的肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)的所含的脂肪和熱量低于豬肉、牛肉、羊肉等，但蛋白質(zhì)含量并不明顯低于后者，禽類(lèi)，如雞、鴨則介于兩者之間。牛肉、雞肉、魚(yú)類(lèi)都是不錯的選擇。
肥肉、動(dòng)物內臟、肉皮（雞皮、鴨皮、鵝皮、豬肉皮等）因膽固醇含量高，不建議糖友食用。
聽(tīng)說(shuō)糖尿病人喝牛奶/豆漿/麥片有營(yíng)養，但是喝完血糖都高，細問(wèn)才知，他們喝的是奶粉沖的牛奶，即沖的豆漿和麥片，一看這個(gè)營(yíng)養成分表，各種添加劑，加糖、勾兌淀粉，喝了血糖能不高嗎？
再說(shuō)，膳食指南推薦建議每天喝200-250ml的奶，指的是液體奶，也就是常見(jiàn)的盒裝/袋裝奶、鮮奶，而并不是牛奶粉、羊奶粉、駝奶粉等奶粉類(lèi)制品。同理，推薦喝的豆漿最好是自己打磨不加糖的，麥片指的是生麥片，而不是即沖的。
如果要選擇這類(lèi)加工的營(yíng)養品，建議要看清楚營(yíng)養成分表再選，如不懂怎么看，可關(guān)注我們的公眾號，點(diǎn)擊右下角免費調血糖，添加健康管理師一對一指導，教您看懂營(yíng)養成分表。
隨著(zhù)近年低碳生酮逆轉糖尿病的新聞鋪天蓋地而來(lái)，不少糖尿病人都覺(jué)得低碳生酮對血糖的優(yōu)點(diǎn)大于缺點(diǎn)。近日，美國新聞與世界報道（U.S.News & World Report）網(wǎng)站公布了2020年全球飲食方式排名，其中，低碳生酮飲食排在了倒數第二。
圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò )
低碳生酮這種飲食方式確實(shí)能提升飽腹感、控制食欲，從而達到減重的效果，并有助于短期控制血糖水平。但在一項比較生酮飲食與低脂飲食減輕體重的隨機長(cháng)期研究的Meta分析發(fā)現，2型糖尿病人的血糖控制沒(méi)有改善。
生酮飲食對于糖尿病人來(lái)說(shuō)弊大于利，它的副作用明顯，比如炎癥反應、膳食纖維的缺乏導致的便秘、高蛋白攝入造成的肝腎負擔加重，甚至大量紅肉的攝入可能增加心血管疾病和結直腸癌的風(fēng)險；需糖尿病人謹慎對待。
一些糖友為了達到血糖控制的目的，一點(diǎn)水果都不敢碰。其實(shí)水果富含鉀、鎂、維生素以及多種抗氧化物質(zhì)，適當的進(jìn)食水果對人體有利的。這里提醒的是適量，如果血糖太高的時(shí)候暫時(shí)不吃，等血糖平穩再吃。
每日進(jìn)食的水果量相當于一個(gè)拳頭大小，比如1個(gè)蘋(píng)果可以分開(kāi)在上午、下午各吃一半。蘋(píng)果、梨、櫻桃、柚子、奇異果、番石榴等升糖指數低的水果都是不錯的選擇。
市面上的糖尿病食品，大多都強調是無(wú)糖產(chǎn)品，可專(zhuān)供糖尿病病人食用。但是，這類(lèi)食品都是以面粉或米粉等為主要原料做成，含有糊精或來(lái)自大米、白面的精制淀粉，都會(huì )有熱量，一樣會(huì )升高血糖。
這些食物本身就含有較多的碳水化合物，只是沒(méi)有加用蔗糖、葡萄糖等，其熱量還是較高的。很多糖友認為無(wú)糖產(chǎn)品不含糖，對血糖影響不大，經(jīng)常在兩餐之間進(jìn)食這些無(wú)糖食品，結果使血糖升高。
不少文章里面有提及，糖尿病人加餐零食吃堅果。我們都知道像花生這類(lèi)型堅果中所含的油脂較高，而油脂的熱量是三大營(yíng)養物質(zhì)中最高的，每克脂肪含9千卡熱量，所以進(jìn)食過(guò)多的堅果會(huì )使每天所需的總熱量超標，最后導致血脂過(guò)高，體重增加，胰島素抵抗，最終使血糖升高。
根據《中國居民膳食指南（2017）》要求，每天烹調油只能在25~30克，所以，每天進(jìn)食堅果必須嚴格控制，血糖高的時(shí)候往往不建議食用，這樣才能控制好血糖和體重。
在糖尿病的治療中，「管住嘴」是控制血糖的重要環(huán)節。要控制好糖尿病，不讓它毀掉我們后半輩子的生活，只有一個(gè)根本方法：從現在開(kāi)始，健康飲食，增加運動(dòng)，控制好自己的血糖。有句話(huà)是這么說(shuō)的：只有從剛確診的時(shí)候就開(kāi)始自律控糖，才能在老年時(shí)不受糖尿病并發(fā)癥困擾。
聯(lián)系客服
