亚洲欧美精品一中文字幕

這兩天我在追一部最近很熱的電視劇，發(fā)現一個(gè)非常古怪的地方，無(wú)論是好人還是壞人，全部都是吃面，餐餐都是吃面，不知道是不是面條廠(chǎng)家做贊助商？

我于是想起一個(gè)比較有趣的問(wèn)題，廣州人肚子餓了，又懶得煮飯，會(huì )說(shuō)，去淥個(gè)面食，北方人肚子餓了，又懶得煮面，會(huì )不會(huì )說(shuō)，去煮個(gè)飯吃呢？

應該不會(huì )吧，淥個(gè)面肯定比煮個(gè)飯要簡(jiǎn)單得多。煮飯還要煮菜，煮面就不用了。要不就是用調味包，要不最簡(jiǎn)單的就是清湯掛面，有油鹽豉油就得，如果加幾滴蠔油，那就是美味了，最求其中的不求其。

常識告訴我們，廣東人都是吃大米的，而北方很多地區的人都是吃面食。但是常識也告訴我，很多廣東人家里都備有面條，用途可能是煮早餐，也可能是宵夜，或者隨時(shí)肚子餓可以淥個(gè)面。而北方人也有吃大米飯的，不過(guò)肚子餓了，肯定不會(huì )煮個(gè)飯來(lái)頂肚?？雌饋?lái)，南方人真是比北方人包容度要更高。這個(gè)說(shuō)法有點(diǎn)牽強附會(huì )，不過(guò)是聯(lián)想而已。

廣州話(huà)自戀一點(diǎn)地說(shuō)，是博大精深。煮飯，好麻煩，煮面讓人聯(lián)想起煮飯。淥就好簡(jiǎn)單，水一滾，淥一下搞定。這就叫做精準傳神了。但是普通話(huà)好像沒(méi)有淥這種講法?？偛荒苷f(shuō)燙個(gè)面吧。

讀過(guò)大學(xué)的，住過(guò)工棚的，捱過(guò)驢仔的，都吃過(guò)方便面，廣州人叫做即食面，跟香港人講就是杯面。有人說(shuō)，方便面的發(fā)明改變了世界。我確信這話(huà)是真的。沒(méi)有方便面之前，只要是米面都要煮，要有爐子，有鍋，有火，有時(shí)間。而自從方便面被發(fā)明出來(lái)，只要有開(kāi)水就可以有東西飽肚子了。而且是熱食。

正因為如此，方便面成為了人生的重要組成部分。拼搏的青春是用方便面的面湯澆灌出來(lái)的。這話(huà)一點(diǎn)兒也不夸張。如果一把年紀了還要吃方便面，那是人生失敗的象征，如果老了還要吃方便面，那就是一個(gè)孤獨和痛苦夕陽(yáng)。

方便面的面湯對人有一種獨特的吸引力。無(wú)論是牛肉味道的，雞肉味道的，基本上都是又咸又辣，但是你總是恨不得把所有的面湯喝完才罷休?？赡芊奖忝娴臏系恼{味師都是寫(xiě)心靈雞湯的，盡管又咸又辣，但是總有一種力量吸引著(zhù)你一直到喝完。這就是生活啊。

起初的方便面都是油炸的。所以廣東人說(shuō)方便面熱氣。不知道還記不記得華豐面最過(guò)癮就是干嚼，將調味料撒在面里面。以前聽(tīng)說(shuō)武漢有一種美食叫做熱干面，我以為就像干啃華豐面一樣，后來(lái)到了武漢親口吃過(guò)一碗香噴噴的熱干面之后，才發(fā)覺(jué)自己有這個(gè)幾十年的誤會(huì )?，F在有的方便面特別標明非油炸，不知道是不是專(zhuān)門(mén)針對廣東人怕熱氣的習性？

我帶團到國外旅游的時(shí)候，發(fā)現很多中國人的行李箱里面都備有方便面。開(kāi)始我以為是為了省錢(qián)。但是沒(méi)有道理啊，團餐都是包的，想省錢(qián)也省不了。后來(lái)才發(fā)現，原來(lái)有的團友真是中國胃，吃西餐吃不慣，吃面包受不了，方便面成為了他們家鄉的味道。

到了國外才發(fā)現方便面的品種之多，有中國的，韓國的，日本的，都是亞洲國家的出品。歐美有沒(méi)有生產(chǎn)方便面真的不知道，好像不怎么覺(jué)得有。

方便面真是很方便。想當年，我擁有了自己的第一部電腦，是286的，那時(shí)候還沒(méi)有windows系統，走dos的，對于電腦小白來(lái)說(shuō)還是有一點(diǎn)點(diǎn)難度，我吃了三箱方便面，把自己關(guān)在記者站里面研究，終于成為了同事心目中的電腦達人。我還用dbase編寫(xiě)了一個(gè)小數據庫，做了個(gè)有檢索功能的通訊錄，同志們簡(jiǎn)直把我當成了電腦小天才了。

再想起來(lái)，假如世界上沒(méi)有了方便面，中國的GDP會(huì )不會(huì )下降一個(gè)百分點(diǎn)？我想完全有可能，因為吃的效率低了。畢竟時(shí)間就是金錢(qián)。

在方便面問(wèn)世之前，廣州人吃的不是那種北方的掛面，而是堿水面。堿水面有嚼頭，有韌性，而且容易保存，不會(huì )一下子就變餿。做得好的堿水面吃的時(shí)候放點(diǎn)浙醋，好和味。名揚四海的廣州云吞面就是用堿水面做面底的。

講到這里又要順便吐槽了。很多所謂的名小食店現在的云吞面端上臺，都是云吞在上，面在下邊。有一次我吃云吞的時(shí)候忍不住同老板講，你又說(shuō)自己是老字號，怎么會(huì )云吞放在面上？老板反應好快，他說(shuō)，現在的人吃碗云吞面都要拍照片發(fā)朋友圈，云吞在面拍出來(lái)好看。搞到?jīng)]話(huà)可說(shuō)的反而是我。

將面放在云吞之上，是怕湯將面泡軟了不好吃，沒(méi)有了那種又爽又韌的口感。順便講下，現在幾乎沒(méi)有一間店的湯底是ok的，什么大地魚(yú)蝦米豬骨頭，想都不用想，現在的湯底就是用湯料調味包直接調出來(lái)的。一碗云吞面，倒退得最厲害的就是湯底。想想小時(shí)候，吃云吞面的時(shí)候，吃到一半，小心翼翼地求老板多給半殼湯，老板恩準了就好像撿到寶一樣。那湯的美味直達心底。

反而不知為什么，近年來(lái)興起了竹升面。以前的堿水面不一定是用竹升壓出來(lái)的?，F在有理無(wú)理小食店里都放一條大竹升。估計宣傳的功能多過(guò)實(shí)際功能。真正做功夫的還是壓面機。

很多人都在追求童年的味道，其實(shí)這個(gè)看起來(lái)很美很容易達成的目標，真是很難達到。我們這一代人童年的味道，如果真要尋找，一定要離開(kāi)廣州，到番禺順德的村莊里面碰運氣。

關(guān)于面，有個(gè)名詞可能現在的廣州人二代已經(jīng)很陌生了，就是面餅。其實(shí)就是干的堿水面。用堿水面盤(pán)成一個(gè)個(gè)拳頭大小的餅的形狀，曬干或者烘干了就是面餅。我覺(jué)得最好食的是半干濕的鞋底面，樣子就像鞋底，保存的時(shí)間沒(méi)有面餅長(cháng)，但是口感極佳?，F在都好像沒(méi)得賣(mài)了。

還記得我下鄉時(shí)，星期一在白云路車(chē)站上車(chē)，農友們的書(shū)包都是漲卜卜的，里面裝滿(mǎn)了他們父母臨行密密裝的面餅，而我的書(shū)包總是空空如也，心里就很失落。好羨慕人家父母的婆婆媽媽。革命的家長(cháng)只是曉得嚴格要求我們，與貧下中農打成一片，少了人情味。

現在時(shí)興養生，理論上大家都知道晚上吃面宵夜不好，但是不吃一碗面，簡(jiǎn)直無(wú)法入睡。所以糾結中還是走向了廚房。不要臨睡前吃就好，早一點(diǎn)吃就好。

家庭式的宵夜，我覺(jué)得最美味的就是淥個(gè)面，撈起來(lái)，再把中午晚飯的剩菜叮熱，撈埋一碟，簡(jiǎn)直就是人間美味，什么樣的大廚師都做不出來(lái)。相比之下，方便面只是方便而已，味道口感真的差的太遠。

講到面當然不可以不講粉。面是面粉做的，粉是大米做的，米粉會(huì )更加接近南方人的口味。所以小食店里面，云吞面，云吞粉是等量齊觀(guān)的，粉還分是河粉還是米粉。粉與面，除了吃的時(shí)候感覺(jué)不一樣，吃完的感覺(jué)也很不一樣。面好像比較漲肚，所以廣州人吃堿水面加浙醋，粉就不一樣了，吃完肚子很輕松。

南方人吃面和北方人吃面，追求很不一樣。前幾天我去一家山西餐館吃了一碗biangbiang面，這個(gè)字很難寫(xiě)，五十幾劃，面條像皮帶那么粗，四條面條就是一大碗了。也很好吃，吃的就是面本身的味道。

我可能因為從小在幼兒園習慣了吃大米同時(shí)也吃面食，所以對面食也是非常的熱愛(ài)。但是有得廣州人不喜歡吃面，甚至一吃面食就身體不舒服。

身為中國人真是很幸福，我們的主食有面有飯，煮起來(lái)雖然麻煩，但是吃起來(lái)過(guò)癮啊?？疵绖?，經(jīng)?？匆?jiàn)美國人民一個(gè)三文治一個(gè)漢堡包就一餐，講老實(shí)話(huà)，真是替他們難受。不過(guò)我的這份難受，他們不會(huì )領(lǐng)情的，他們照樣吃得津津有味，你請他吃一碗云吞面，他還覺(jué)得不好吃呢。

在食的問(wèn)題上，不是大家好才是真的好，而是自己覺(jué)得好，才是真的好。子非魚(yú)，焉知魚(yú)之樂(lè )。

最后提一個(gè)弱智的問(wèn)題，向大家請教：意粉明明是面，為什么叫做粉？

各位正在收聽(tīng)的是【一個(gè)人的電臺】。陳揚祝大家——

好人好夢(mèng)。晚安。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請點(diǎn)擊舉報。

欧美性猛交XXXX免费看蜜桃,成人网18免费韩国,亚洲国产成人精品区综合,欧美日韩一区二区三区高清不卡,亚洲综合一区二区精品久久