中國98%的茶都有農藥殘留？喝茶等于喝農藥？
茶葉有農藥殘留≠有毒
近期，一篇題為《（央視）曝光你喝的不是茶，而是毒藥》的文章在網(wǎng)絡(luò )上瘋傳，引起了巨大的社會(huì )反響。該謠言文章稱(chēng)外國人不愿意買(mǎi)我們的茶，最重要的原因就是農藥殘留問(wèn)題。文章詳細敘述了央視記者與茶農的對話(huà)，稱(chēng)我國98%的茶樹(shù)都噴農藥，茶農都不敢喝自己種的茶。
另外，文章還列舉了9家知名的茶葉均含有至少3種農藥殘留。此外，某品牌綠茶、茉莉花茶和鐵觀(guān)音樣本均含有農業(yè)部明令禁止在茶樹(shù)上使用的高毒農藥滅多威……
據了解，該文是將2012年茶葉農藥殘留報告引發(fā)的媒體報道以及2013年央視二套播出的“信陽(yáng)茶葉農藥殘留調查”等內容拼湊在一起。盡管多處內容與事實(shí)相悖，但茶葉是不是都會(huì )噴農藥、農殘超標是否真的很?chē)乐?、喝什么樣的茶才安全等?huà)題依然引起熱議。那么，事實(shí)的真相到底是什么？
1、誤區：所有茶葉都使用農藥
真相：部分會(huì )噴藥，但都符合國家標準
浙江大學(xué)茶學(xué)系副主任王岳飛教授在《中國茶葉總體安全消費者可放心飲用》一文中指出，中國很多茶區尤其是名優(yōu)綠茶主產(chǎn)區，一年只采春茶。春茶期間因氣溫低、病蟲(chóng)種群數量少，幾乎不施用化學(xué)農藥治蟲(chóng)。
中國很多高山茶區盛產(chǎn)名優(yōu)茶，但從不施藥治蟲(chóng)，主要原因是氣溫極低，加之天敵種類(lèi)多、數量大，害蟲(chóng)難以成災。中國有機茶生產(chǎn)不允許使用化學(xué)農藥。
確需使用農藥的茶區或茶季，也被要求嚴格按照《農藥管理條例》規定使用，不準使用違禁農藥、高毒農藥和高殘留農藥。
中國工程院院士、茶學(xué)專(zhuān)家陳宗懋在接受采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)：“在茶園中使用農藥是正常的農業(yè)措施，問(wèn)題是農藥的品種、劑量和安全間隔期。只要按照規定采摘的茶葉，經(jīng)加工制成的茶葉產(chǎn)品都是安全的。
2、誤區：農殘嚴重，喝茶等于喝農藥
真相：有農藥殘留不等于有毒
《濟南日報》記者曾分別在不同市場(chǎng)或專(zhuān)賣(mài)店隨機購買(mǎi) 6 份不同品種、不同價(jià)位的春茶樣品，送至山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，在檢測人員的技術(shù)指導下，分別對樣品進(jìn)行聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、噠螨靈、氯氰菊酯、氰戊菊酯、苯醚甲環(huán)唑等茶葉常規農殘檢測。
結果顯示，6 種樣品均未檢出上述農殘，判定為合格。
王岳飛教授介紹，部分茶葉有農藥殘留并不可怕，有農殘不等于有毒。為了保證合理使用農藥，控制污染，保障公眾身體健康，需要制定允許農藥殘留于作物及食品上的最大限量（MRL）。
世界衛生組織對有毒化合物制定了每人每日允許最大攝入量，聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織制定了農藥在不同作物上的最高殘留限量標準。也就是說(shuō)，即使茶葉上有農殘，只要其殘留量符合標準，沒(méi)有超出 MRL，就不會(huì )危害人體健康。
另外，中國工程院院士、中國茶葉學(xué)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)和國際茶葉協(xié)會(huì )副主席陳宗懋表示：“農藥絕大多數是脂溶物，即農藥是不溶于水的，也就是說(shuō)農藥不會(huì )溶于茶湯當中。中國人喝茶是泡飲法，喝的是茶水，而不是把茶葉研成碎末吃掉，因此檢測農殘時(shí)一定是檢測茶湯里面浸出的成分是否農殘超標。然而現在的檢測方法都是把茶葉研磨成粉，檢測茶葉的固化物，這種方法是極易檢出農藥超標的。
陳宗懋還介紹說(shuō)，作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國，目前的標準與我國現有生產(chǎn)條件是配套的。從質(zhì)量安全角度來(lái)看，制定殘留限量有一個(gè)100倍的安全系數。因此，只要在限量值以?xún)鹊牟枞~，是不存在安全問(wèn)題的，大家可以放心飲用。
3、誤區：洗茶可以洗掉農殘
真相：僅洗掉表面污物和營(yíng)養物質(zhì)
生活中很多人都有喝茶前洗茶的習慣，這其中不乏“出于安全的考慮”：一是茶葉有農藥殘留；二是茶葉在生長(cháng)、加工、儲運和銷(xiāo)售過(guò)程中存在污染，所以洗干凈了才能喝得放心。
其實(shí)從常見(jiàn)的洗茶手法來(lái)看，人們洗茶并不像洗衣服那樣進(jìn)行揉搓，其實(shí)就是把茶葉用熱水涮一遍。在這個(gè)涮的過(guò)程中即便能除掉污染物，也只是涮掉茶葉表面的污染物。如何買(mǎi)到放心好茶？
1、看品牌，選擇對用戶(hù)用心的品牌
網(wǎng)上開(kāi)店賣(mài)茶的眾多，一般要選擇正規廠(chǎng)家、品牌專(zhuān)賣(mài)店等。有人說(shuō)大的廠(chǎng)家就好，但要知道很多大品牌商家的線(xiàn)上線(xiàn)下是分離的，要認真區分其產(chǎn)品是否一致。
這時(shí)就可選擇一些用心的品牌，從品牌的包裝到用戶(hù)的體驗，一些小的細節都從用戶(hù)角度出發(fā)，做到極致的品牌，這樣的品牌產(chǎn)品質(zhì)量更不用說(shuō)。這種品牌店更注重自己的品牌信譽(yù)，一般不會(huì )有問(wèn)題。
2、看廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、檢測報告
沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家名稱(chēng)、地址的產(chǎn)品多半不靠譜，要提高警惕！
負責任的賣(mài)家至少會(huì )在包裝上標示清楚生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證信息、檢測報告等信息。
正規的廠(chǎng)家產(chǎn)品，在出廠(chǎng)之前都會(huì )自己或送至第三方檢測機構進(jìn)行安全檢測，合格的產(chǎn)品才能出廠(chǎng)。所以有沒(méi)有質(zhì)量安全檢測報告也需要提前驗證。
3、不要只看評價(jià)
再好的評價(jià)，也比不上自己或周?chē)笥训那猩眢w驗，茶葉好不好，自己喝過(guò)再評價(jià)。
目前很多人選擇線(xiàn)上購買(mǎi)，無(wú)法實(shí)際體驗。因此，如果有朋友體驗過(guò)該賣(mài)家的產(chǎn)品，朋友推薦的多半不會(huì )差太多。
4、買(mǎi)價(jià)格合理的產(chǎn)品
貴茶不一定是好茶，但好茶一定不便宜。選擇價(jià)格合理、性?xún)r(jià)比高、售后好的產(chǎn)品，就算花同樣的錢(qián)沒(méi)買(mǎi)到那么多，也比花了錢(qián)買(mǎi)到的茶不能喝強。
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