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　　美食達人

　　油燜春筍

　　推薦理由：春季是很多蔬菜自然成熟上市的季節，如筍、香椿、菠菜、茭白、韭菜、茼蒿、芹菜、胡蘿卜、豌豆苗等，以補充因為冬季吃蔬菜少而缺乏的維生素和礦物質(zhì)。油燜筍是江浙一帶最家常的烹制筍方法之一，色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，是傳統名素菜，特別適合春季食用。

　　原料：嫩春筍（250克）、香蔥（一根）

　　調料：生抽、白糖、芝麻油、蠔油

　　烹飪方法：將去殼的春筍洗凈，切去老頭，斜切成長(cháng)的段；香蔥爆香油鍋后倒入春筍快炒，加水加蓋燜煮至濃湯收汁，即可。

　　木瓜山藥去濕湯

　　推薦理由：春季肝氣旺盛，而肝氣旺盛會(huì )影響脾胃功能。多食一些健脾去濕的食材如山藥、薏米、紅棗等，可以保護你的腸道以及脾胃。

　　番茄燉牛腩

　　推薦理由：番茄牛腩是一道美味又健康的菜式。春季容易感冒生病，番茄富含VC，胡蘿卜富含胡蘿卜素，他們具有保護和增強上呼吸道和呼吸器官上皮細胞的功能，可預防傳染性疾病。