大洋新聞 時(shí)間: 2012-04-28 來(lái)源: 信息時(shí)報
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1991年，中國第一桶桶裝水在珠海誕生，包裝水業(yè)正式成型，時(shí)至今日，廣東已成全國有名的水業(yè)重地
國內包裝飲用水業(yè)龍頭品牌，都聚集在廣東省，而廣東包裝飲用水業(yè)更掀起多次“飲用水革命”?？梢哉f(shuō)，包裝飲用水的萌芽、發(fā)展盡在廣東。從1991年瓶（桶）裝水總產(chǎn)量23萬(wàn)噸，到2011年的總銷(xiāo)售量超過(guò)900萬(wàn)噸，20年來(lái)，廣東水行業(yè)腳踏實(shí)地，穩步高速地發(fā)展，如今已經(jīng)發(fā)展成為全國赫赫有名的瓶（桶）裝水大省?；仡?0年廣東水業(yè)發(fā)展歷程，有多少溫暖的回憶，多少動(dòng)人的故事……
上世紀60年代
廣東產(chǎn)出中國第一瓶礦泉水
我國第一個(gè)真正自主開(kāi)發(fā)的天然礦泉水品牌，是1965年在廣東河源市龍川縣問(wèn)世的，享有“東方維?！笔⒚摹盎羯脚啤饼埓ㄌ烊坏V泉水。
這里面還有一段佳話(huà)流傳至今。1960年，一支廣東省地質(zhì)普查隊正在龍川黎嘴鎮梅子山勘探。其中一名隊員突然肚子痛，痛得全身冒汗，大家束手無(wú)策。有名隊員從山溪舀了一瓢巖石根部的山泉讓他喝，片刻，這名隊員的肚子竟然不痛了。隊員們都感到十分驚奇，他們發(fā)現梅子山下有一巖石冒煙，其間不斷流出泉水。
此后，“梅子山出了仙泉”的消息不脛而走，以當年中山醫學(xué)院礦泉研究室陳炎冰教授為首的幾名科研工作者對該泉水進(jìn)行了跟蹤監測、化驗、分析，認為該泉是“珍貴天然礦泉”。經(jīng)國內外著(zhù)名專(zhuān)家鑒定，該泉可與著(zhù)名的法國“維?！钡V泉水媲美，被譽(yù)為“東方維?！?。
依托該泉生產(chǎn)的定名“霍山牌”的龍川天然礦泉水，于上世紀90年代列入北京釣魚(yú)臺國賓館國宴飲料。龍川礦泉水經(jīng)歷了文革與改革開(kāi)放，大浪淘沙后，曾經(jīng)的輝煌不再。這個(gè)口感有點(diǎn)“咸咸的”礦泉水品牌，只留在了上一輩人的回憶當中。
上世紀八九十年代
礦泉水桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈出現
但廣東的包裝水真正開(kāi)始形成行業(yè)，還是在1991年。上世紀80年代至90年代中葉，廣東省瓶裝飲用水開(kāi)始形成真正意義上的行業(yè)，進(jìn)入了發(fā)展的初級階段。當時(shí)，改革開(kāi)放的春風(fēng)吹遍南國，國內經(jīng)濟高速發(fā)展，老百姓消費意識和水平逐漸提高，各行各業(yè)都在振興發(fā)展，全國開(kāi)始掀起開(kāi)發(fā)天然礦泉水的高潮。當時(shí)，全國建造了1000多個(gè)礦泉水生產(chǎn)企業(yè)，廣東也有近200家礦泉水廠(chǎng)。
1983年，深圳益力礦泉水在廣東省政府、深圳市政府等各界支持下，引進(jìn)法國“西德樂(lè )”的先進(jìn)生產(chǎn)設備和技術(shù)，建造了廣東規模最大的礦泉水廠(chǎng)。在那個(gè)年代，一批知名的礦泉水品牌紛紛涌現，如珠?！凹恿稚健?、封開(kāi)“麒麟山”、佛岡“佛寶”、陽(yáng)江“粵寶”、龍川“霍山牌”、海南“椰樹(shù)”（當時(shí)海南屬廣東?。?、鶴山“華山泉”等?！ ?/p>
早在上世紀中期，由美國牽起的5加侖桶裝水消費在國外已十分流行。香港也開(kāi)始了“屈臣氏”桶裝水的生產(chǎn)。但在這一方面，國內還是一片空白。
1991年，中國第一桶桶裝水在珠海誕生。在改革開(kāi)放初期，國人把“桶裝水”視為身份象征，桶裝水成為寫(xiě)字樓及家庭的高檔擺設。桶裝水賣(mài)價(jià)極高，當時(shí)一桶水曾經(jīng)最高賣(mài)到120元。
“第一桶”帶來(lái)了商機，帶來(lái)了市場(chǎng)。僅幾年，桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展，桶、桶蓋、飲水機、桶裝水灌裝設備等與桶裝水配套的工業(yè)風(fēng)起云涌，營(yíng)銷(xiāo)配送桶裝水的“水店”和“安吉爾”水屋如雨后春筍般涌現，如今，桶裝水已普及社會(huì )，多數家庭的桶裝水不僅用于飲用，還用來(lái)泡茶、煮飯、煲湯，桶裝水成為生活必需品。
上世紀90年代中至21世紀初
純凈水礦泉水山泉水三足鼎立
上世紀90年代中至21世紀初，國外膜過(guò)濾技術(shù)發(fā)展和引進(jìn)，促進(jìn)了廣東省瓶裝飲用水特別是瓶裝飲用純凈水的發(fā)展。
隨著(zhù)瓶裝飲用純凈水的興起和競爭，不少曾經(jīng)輝煌一時(shí)的礦泉水生產(chǎn)企業(yè)陸續退出了歷史舞臺，如太陽(yáng)神、天露、鳳凰山、佛寶等。2000年開(kāi)始，隨著(zhù)農夫山泉、鼎湖山泉的強勢介入，水行業(yè)格局開(kāi)始發(fā)生變化。目前，廣東飲用水市場(chǎng)形成了礦泉水、純凈水和山泉水三足鼎立的新格局。
純凈水搶風(fēng)頭
1989年，龍環(huán)公司（怡寶前身）在國內率先推出第一瓶純凈水。當時(shí)其售價(jià)為每瓶2元，因為價(jià)格高，而且是個(gè)新的水種，純凈水的起步相當艱難，這個(gè)陣痛期持續了三四年之久。直至怡寶將深圳、廣州、海南島等市場(chǎng)開(kāi)拓出來(lái)之后，整個(gè)市場(chǎng)做純凈水的企業(yè)不超過(guò)5家。
時(shí)至今日，當年艱辛開(kāi)拓純凈水市場(chǎng)的怡寶已經(jīng)成為華南飲用水市場(chǎng)當之無(wú)愧的一哥。1997年，樂(lè )百氏與娃哈哈開(kāi)始生產(chǎn)瓶裝水，而在此前的6年時(shí)間，廣東一直引領(lǐng)純凈水行業(yè)的發(fā)展。兩大飲料品牌的介入將飲用水行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)帶入一個(gè)全新的時(shí)代。當年的純凈水廣告，至今仍被奉為中國廣告戰的經(jīng)典之作——“樂(lè )百氏純凈水經(jīng)過(guò)27層凈化”很快家喻戶(hù)曉，而娃哈哈調整策略則相對要遲一點(diǎn)。在經(jīng)過(guò)一番短暫的徘徊后，娃哈哈廣告也另辟蹊徑，一反昔日功能訴求傳統，大搞明星策略。隨后，中國飲用水行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。
廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦指出，廣東瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)數全國第一。據不完全統計，目前全省在冊生產(chǎn)企業(yè)約有800家，2010年總銷(xiāo)售量超過(guò)了800萬(wàn)噸，居全國首位。目前，廣東省瓶（桶）裝純凈水生產(chǎn)企業(yè)主要分布在中心城市周邊及珠江三角洲。
山泉水破局
2000年，農夫山泉揭開(kāi)了礦泉水和純凈水之戰的序幕。經(jīng)過(guò)這場(chǎng)大戰，“山泉水”的概念迅速被全國消費者所接受。
而在當時(shí)，山泉水在廣東還是空白領(lǐng)域，鼎湖山泉迅速介入這個(gè)新興市場(chǎng)。2002年，鼎湖山泉完成了體制改革和品牌化經(jīng)營(yíng)轉型。鼎湖山泉董事長(cháng)吳木生回憶，當時(shí)，鼎湖山泉知名度比較弱，在廣東省僅排19位。廣東市場(chǎng)盤(pán)踞著(zhù)華潤怡寶、達能益力、達能樂(lè )百氏等強勢大型水企。鼎湖山泉率先打破廣東整個(gè)桶裝水行業(yè)礦泉水、純凈水的爭霸格局，引入了天然山泉水這個(gè)品類(lèi)。
從此，鼎湖山泉確定了集中差異化經(jīng)營(yíng)戰略，確定以山泉水品類(lèi)為核心，桶裝水為銷(xiāo)售重心的企業(yè)戰略，并定下了“兩廣第一桶”的戰略目標。隨著(zhù)山泉水這個(gè)新秀的登臺，各種品牌的山泉水如雨后春筍般冒出、廣東飲用水市場(chǎng)形成了礦泉水、純凈水和山泉水三足鼎立的新格局。
21世紀初至今
近年成本高漲 各企業(yè)擴產(chǎn)謀出路
在過(guò)去這20余年間，廣東省飲用水行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的大轉變，時(shí)至今日，隨著(zhù)勞動(dòng)力、物流、原料等成本的不斷上漲，行業(yè)仍在悄然變局。各知名品牌紛紛擴產(chǎn)以增大規模，目前強者愈強，行業(yè)集中度越來(lái)越高。
全國五大水品牌兩個(gè)在廣東
飲料工業(yè)協(xié)會(huì )的數據顯示，礦泉水全國銷(xiāo)量第一的品牌是景田，純凈水是娃哈哈和怡寶，天然水是農夫山泉，礦物質(zhì)水是康師傅。這其中怡寶和景田同為廣東品牌。華南純凈水第一品牌怡寶相關(guān)人士向記者透露，怡寶去年繼續保持30%以上的增幅，去年銷(xiāo)售額超過(guò)25億。礦泉水第一品牌景田董事長(cháng)周敬良在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，去年景田銷(xiāo)售突破10億，增幅高達50%。而華南山泉水第一品牌鼎湖山泉，去年也達到了20%以上的增幅。
大中型水企競相擴產(chǎn)
廣東飲用水行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)羅坦表示，2011年全省瓶桶裝水總銷(xiāo)售量超過(guò)900萬(wàn)噸，很多大中型企業(yè)對設備進(jìn)行改造升級，進(jìn)一步擴產(chǎn)，去年廣東水行業(yè)總產(chǎn)能超過(guò)1300萬(wàn)噸，增長(cháng)幅度達到10%~15%之間。其中龍頭企業(yè)增長(cháng)幅度最大，平均超過(guò)25%。
去年，鼎湖山泉、怡寶、芙蓉山泉、王子山、華山泉這些企業(yè)的新生產(chǎn)線(xiàn)或新基地都已經(jīng)投產(chǎn)。記者從鼎湖山泉公司了解到，去年其增資擴產(chǎn)1億元，對桶裝水生產(chǎn)基地全面升級改造，今年1月已正式投產(chǎn)，日產(chǎn)量由8萬(wàn)桶增至25萬(wàn)桶，產(chǎn)能較升級前增加3倍，該基地將打造成目前中國產(chǎn)能最大的飲用水生產(chǎn)基地。
而景田董事長(cháng)周敬良日前表示，景田在江蘇投資了一個(gè)純凈水廠(chǎng)，產(chǎn)能達到20萬(wàn)箱/天；去年收購的從化鰲峰水廠(chǎng)，經(jīng)過(guò)重新改造，今年5月份正式投產(chǎn)。加上原有的百歲山基地，景田的總產(chǎn)能可達到100萬(wàn)噸/年。目前其在廈門(mén)有個(gè)水源地也正在建設當中。另外，中型企業(yè)中的芙蓉山泉也在去年投入千萬(wàn)元改造廠(chǎng)房，增加生產(chǎn)線(xiàn)，使產(chǎn)能擴大到8萬(wàn)~10萬(wàn)桶/天。
羅坦指出，各大中水企擴產(chǎn)，必將導致市場(chǎng)競爭更趨激烈。2012年對于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，將是艱苦的一年，既有成本上漲壓力，又有市場(chǎng)競爭壓力。
提銷(xiāo)量提價(jià)成中小企首要任務(wù)
廣州龍洞一知名桶裝水企的老總日前接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，擴大銷(xiāo)量、提價(jià)成為中小企業(yè)的首要任務(wù)。該人士指出，如果這兩件事情都做不到，那么企業(yè)只能等死，因為工人工資逐年上漲，生產(chǎn)門(mén)檻提高、監管力度加大，企業(yè)每年的利潤逐漸減少，投資逐漸加大。據透露，目前水廠(chǎng)每桶水的人工成本每年都遞增一毛錢(qián)左右，長(cháng)此下去，如果出廠(chǎng)價(jià)格不提升，很多每桶水只有幾毛錢(qián)毛利的水廠(chǎng)將無(wú)法維持。
“面對困境，中小水企應在抓好質(zhì)量的前提下尋求在差異化上的突破，做好市場(chǎng)細分和產(chǎn)品定位，緊緊抓住目標客戶(hù)群，利用桶裝水銷(xiāo)售半徑的保護，做好家門(mén)口市場(chǎng)，避免與大企業(yè)正面競爭。如果企業(yè)資金、品牌無(wú)優(yōu)勢，慎入瓶裝水市場(chǎng)。另外應積極探討中小企業(yè)之間的強強合作，要看到一加一大于二的結果?！痹撊耸勘硎?。
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